VIP小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

尽管是两人私下约斗,但在从业者的眼里,这是年轻新秀和老派行家的一次碰撞,无论谁输谁赢,对华夏的烹饪行业都是一件好事。

通过这种充满竞争气氛的比赛,才能刺激行业进步。

尽管每年全国各地都会举办厨师大会,但大部分都是走个形式,甚至厨师的名次都是潜规则安排好的。

一派和睦的华夏美食圈,表面看上去很是和谐,但对行业的长久发展并不是一件好事。

贺夏从电脑里调出了一份文件,文件的标题是《八大菜系厨王争霸赛》。

这个计划在三年前就已经完成,因为种种原因没有能够成功推动,但贺夏觉得自己要尝试一下。

随着交通便利,餐饮行业林立,八大菜系的美食已经不分地域,更多的是厨师的坚持。

现在很多人都在推动菜系的融合,将两三个菜系进行合并,创新出更符合市场需求的餐饮品牌,但派系的门户之见,依然还在。

在国内市场出现百花齐放的情况是好事,但面向国外市场,这种各自为营的内斗模式并不是一件好事。

因此《八大菜系厨王争霸赛》是为以战止戈,利用这个活动将有潜力的厨师聚集在一起,让他们互相交流,形成一套统一的华夏美食体系,然后将之融入到国宴菜当中来。

贺夏对乔智的资料做过详细的研究,如果真要在年轻一代找一个扛旗者,乔智是不二选择。

孙晋跟乔智的比试,正好可以让贺夏对乔智做更为详细的考察。

所以贺夏骨子里并不反对孙晋对乔智的“刁难”。

至于输赢,贺夏看得并不是太重。

即使孙晋输了,那也证明不了什么。

乔智是赢家,利用好的人才引进政策将他吸纳到国宾馆就好了。

尽管乔智的身价很高,用金钱或许无法动摇,但国宾馆的资源不仅是金钱,对于厨师而言,这是最高的殿堂之一,能到这里的认可,那是华夏厨师的最高荣耀。

至于孙樱的要求,贺夏对之嗤之以鼻。

他能理解孙樱的心情,不想让自己的父亲输掉比赛,但孙樱的格局太低,而且私心太重。

……

唐骑走到后厨,接听梅菱的电话,梅菱关心乔智在场内的表现,虽然不在燕京,但今天已经给唐骑打了三四个电话,询问现场的情况。

唐骑不觉得厌烦,此刻乔智领先,他正好可以宣泄一下内心的振奋。

“第二道菜,乔智虽然以零点一分惜败。”唐骑轻声道,“不过在总分上还是以零点一分领先。”

高手之间的差距在微末毫厘。

梅菱托着雪腮,沉默许久道:“孙晋比想象中要厉害,乔智这一次前所未有的认真,输了一道菜,由此可以证明孙晋的实力很强。”

唐骑哭笑不得,“孙晋在烹饪界虽然名气不显,但长期在一线实战,他比起奚天磊等一派大宗师只强不弱,至于在国宴菜的研究上,可以说是当今全国第一人。只不过因为国宾馆的要求,孙晋很少在外面营销自己,也很少带弟子,

不像奚天磊弟子满天下。站在国宾馆的立场上,孙晋目前落后于乔智,是一件难以置信的事情。乔智已经让他们大跌眼镜了。”

梅菱笑道:“等有了最新的消息,请及时告诉我。尽管我对乔智有信心,但还是有些担心,就怕阴沟里翻船。”

阴沟……如果孙晋知道有人将他比作阴沟,绝对鼻子要被气歪了。

唐骑颔首,“你担心乔智那是人之常情,好了,第三道菜开始了!”

“嗯,你去看看吧。”

……

乔智和孙晋都在准备第三道菜,两人的表情凝重,拿着厨刀,翻转腾挪,围观者当中发出阵阵惊呼。

“这两人的刀技已经打到了鬼斧神工的境界,原本以为那些美食电影里都是胡扯,但到了现场,才会觉得厨艺到了一定的境界,看上去像是杂技一样,赏心悦目。”

“如果两人去参加达人秀,以这个刀工肯定能够晋级。”

孙晋对第三道菜很是用心,如果第三道菜不实现追平或者反超比分,那么后面的比赛将会非常被动。

第四道菜和第五道菜,基本以一个素菜和一个点心为主。这两道菜在五道菜当中很重要,但比起前三道菜的含金量略低,因此评委们会先入为主,在前三道菜的影响下,对后面两道菜进行打分。

孙晋大致能分析出乔智第三道菜的方向。

开国第一宴菜单上的菜目是有限的,包含蟹肉狮子头、全家福、东坡肉、鸡汤煮干丝、口蘑罐焖鸡、沙炒翠虾、鲍鱼浓汁四宝。现在乔智可以选择的菜品不多。

孙晋分析乔智的第三道菜,可能是东坡肉或者鲍鱼浓汁四宝这两道菜。

他目光落在乔智的灶台前,看他正在处理鲍鱼,心中大致有数。

孙晋选择的是松鼠桂鱼。

作为国宴名菜,松鼠桂鱼是孙晋的拿手好戏,与蟹粉狮子头都是看家本领。

传说,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼酒楼,见到湖中游着条条桂鱼,便要提来食用,当时那鱼是用作敬神的祭品,不敢食之,但圣命难违,当差的只好与厨师商量,最后,决定取鱼头做鼠,以避“神鱼”之罪。

当一盘松鼠桂鱼端上桌时,只听鱼身吱吱作响,极似松鼠叫声。一尺足有的桂鱼在盘中昂头翘尾,鱼身去骨,并剞上花刀,油炸后,浇上番茄汁,甜酸适口,外酥里嫩,一块入口,满口香。

乾隆吃罢,连声叫绝。

这道菜老少咸宜,对外宾而言,也是交口称赞。

孙晋处理这道菜堪称教科书级别。

尤其是处理造型的部分,宛如天神附体。

他按住鱼身,把鱼头切下。

再按住鱼身,用刀把鱼肉贴着骨头片开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。

割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹。

当孙晋处理好鱼身的部分,在场观摩的厨师,忍不住鼓掌起来。

王世茂嘴角露出笑容,自己根本不需要为师父太过担心,

以师父的水平,处理国宴菜,绝对不会有任何问题,乔智领先不了多久,等第三道菜结束,就会实现反超了。

奚天磊与孔博厚说道:“孙晋这是认真了,拿出了百分之百的实力。”

孔博厚叹气道:“如果还拿不出真功夫,恐怕比赛就结束了。身下来的两道菜是点心和素菜,对比赛结果影响不大。所以孙晋此刻真正发力了。”

乔智如同孙晋所分析的,他在准备鲍鱼浓汁四宝。

所谓的四宝,为深海大虾、鲍鱼、鱼肚、蹄筋,这是一道南粤风格的菜。

在烹饪的时候,需要花费大量的时间和耐心。

第三道菜终于端至万柳堂内的评委和两位主持人的面前。

孙晋拿起筷子吃了一口鲍鱼,随后又喝了一口汤。

乔智也用筷子取了鱼肉,放入口中。

椭圆形的花盘,浇汁的桂鱼显得极为诱人。

鱼应该是勾芡浇过的,但是盘底却没有多余的酱汁,整条鱼除了配料以外很是干爽。

鱼肉跟鱼身分离的很是爽快,证明火候刚刚好,乔智观察到,只有鱼肉没有鱼骨,足见孙晋注意细节。

一口塞入嘴中,舌尖炸开的是鲜嫩的甜,鱼肉很是鲜嫩,独属于鱼的鲜甜滋味伴随着一点点酸,味道鲜明,酥脆的鱼皮增加了沙沙的口感,增添了几分特别的美好。

乔智终于意识到,为什么说,有人将一件事做到极致,就能获得成功。

松鼠桂鱼这道菜,被孙晋做到了极致,让人品尝之后,第一反应就是,好吃!

除了好吃之外,还有一种意境的享受。

仿佛无数条鲜活的鱼儿,在口腔里到处乱钻。

“孙国厨的这道松鼠桂鱼,的确做到极致。”乔智忍不住感叹道。

孙晋错愕,眼中露出复杂之色,乔智当着众人的面夸奖自己的作品,足以显示他的胸襟开阔。

孙晋开始品尝“鲍鱼浓汁四宝”……

入口后,他的表情微变!

……

万柳堂内。

扎耶德顾不得说话就夹起了第二筷子,第三筷子,一下子接着一下子,食物的美妙,让他难以控制。

至于瑟奇亚克此刻也开始控制不住自己的手腕,菜一上来,就闻到了一股极致的鲜香味道,比起刚刚的美食更加诱人。

等松鼠桂鱼进入口腔,美味自然而然地刻入脑海深处。

瑟奇亚克呼了口气,满足地放下筷子,看着眼前干干净净的盘子,后悔自己吃得太快了,以至于那滋味没有来得及回味。

乔智的那道菜还没有开始吃,但他们都认为,接下来的这道菜即使做得再出色,恐怕也难以超越松鼠桂鱼。

孙樱在万柳堂看到评委们的反应,她赶紧到后厨确认了一下,知道松鼠桂鱼是父亲所做,才放下心来。

尽管从贺夏那边吃到了闭门羹,但父亲的厨艺摆在哪里。

暂时落后,她没必要那么心虚。

即使不走后门,不玩弄玄虚,也一样能光明正大地战胜乔智。

VIP小说推荐阅读:都市极品医神叶辰拒绝我表白,咋疯狂爱上我了?沈先生,你的黑心小祖宗回来了迎良人石柱成精世间恶魔皆为我所创我只是个医圣而已盛宴吞噬黑暗法师!我即是天魔明日超凡外卖小哥都市奢华生活大佬压力大寒门崛起之从少校晋升将军超级返现:冰山美人爱上我高武:吾既修罗,杀戮成神娱乐:谁说渔民就不能搞艺术了?父母被杀后,我化身恶魔复仇万古神帝穿越六零,我疯狂点亮技能神瞳弃少妾要休夫:冷情王爷快放手三界时空旁听生emo:开局吐槽前女友暴君的醋坛子又翻了娱乐没有圈:重生影后,狠嚣张爱若繁花盛开重生甜蜜蜜:老婆,乖一点!穿越,我在异世做反派很晚遇见你都市无敌战兵华娱之出道即巅峰盛宠医妃:十九爷,别撩火异虫迷城:触手娘的养育手册重返风华年代我扶男二上位后寻锦春穿成恶毒女配后我成功洗白这没名没分的日子我不过了开局被催债,眼睛突然能扫码退婚后,病娇王爷宠我如珠似宝渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱古穿今之武戏女王我有一个工业世界土拨鼠拨土重生之重来的话我来到这个年代病娇女总裁爱上我婚约对象是七位师姐,我要退婚!赐光系列一捻暗女院长的私房高手
VIP小说搜藏榜:规则怪谈,我能无限违反规则我不是戏神纵横港综:你管这叫差佬?我说今夜无神,于是众神陨落香江:王者崛起规则怪谈:全球直播求生神瞳弃少妾要休夫:冷情王爷快放手三界时空旁听生emo:开局吐槽前女友暴君的醋坛子又翻了娱乐没有圈:重生影后,狠嚣张爱若繁花盛开重生甜蜜蜜:老婆,乖一点!穿越,我在异世做反派很晚遇见你都市无敌战兵华娱之出道即巅峰盛宠医妃:十九爷,别撩火异虫迷城:触手娘的养育手册重返风华年代我扶男二上位后寻锦春穿成恶毒女配后我成功洗白这没名没分的日子我不过了开局被催债,眼睛突然能扫码退婚后,病娇王爷宠我如珠似宝渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱古穿今之武戏女王我有一个工业世界土拨鼠拨土重生之重来的话我来到这个年代病娇女总裁爱上我婚约对象是七位师姐,我要退婚!赐光系列一捻暗女院长的私房高手末世:我靠空间农场娇养女神军团乡村神医:树先生护花狂龙圣幕之下:我收到一封信开始空间锦鲤:带着全家穿六零劈天斩神秦时明月之无限打卡陆先生余生请多指教直播之随身厨房极品尤物军团暴富人生都市之极道魔医
VIP小说最新小说:阴阳捕鬼师穿越之弄潮者龙吟九霄诡异都市,从阴阳瞳开始猎杀诡异用命唱歌,全网崩溃哭着求我别死都市高武:开局获得武帝级修为护国狂枭开局远离脑残家人在高武世界成神永生:从对抗收容组织开始终极:最强势力表白的清冷学长,竟是反差学姐异次元【原点】九凤吞龙,高冷女总裁求放过我竟佛成了域神毒吻:给爱加把锁直播间卖鱼竿,轰动军工界!战场,开局召唤VDV特种部队人生如梦之青春无悔否极泰来,从买彩票开始神级死灵契约师,我才是灾厄之主滚远点吧校花,重生我只想搞钱!家里要破产?我直接开挂!从重生到十八岁开始无敌系统让我开超市校花女友外表冷漠,实则呆萌粘人以赖为尊苟在田园成大佬白毛校花天天叹气,他怎么还在变强亿婿他一个养猪的懂什么艺术太平天国后传重生1998仕途再起首次穿越,请多多指教我在青灵山村修仙遗迹之地那些年的桃花运璀璨人生之造梦双生武魂:魂环每秒加一年四合院:重生火红年代重生成为王者清朗乾坤绿茵大陆不斩神,十日轻吻俏佳人不败战尊花都超级兵王赘婿封印三年,盟主强势回归大国科技之超级复制再启仙途我就赶个山,黑熊让我帮它看荔枝我的系统超神最强渔夫:海岛奶爸