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第706章 开始制油

“主子。”眼看唐宁到来,让云管事手底下的人继续忙活后,连祁迎了出来。

唐宁点了点头,目光在库房里扫了一圈。

“搬了多少了?大概还要多久能够搬完?”

“已经搬了一半了。”连祁恭敬地回,“估计还需一刻钟才能搬完。”

唐宁没有再说什么,迈步走进库房,就近打开了一袋花生,掬了一捧在手心里细细地瞧。

她不知道夜无殇当初是怎么交代的,但看云管事送来的这批花生,个大皮红,没有一颗是坏的,绝对称得上上品。

连城他们都知道她要这些花生是用来做什么的,一个个平素稳重至极的人,这会儿却是有些等不及了,一副摩拳擦掌跃跃欲试的模样。

“主子,什么时候开始制油?可要属下这就去把灶头的火生起来?”

制油的工序虽然算不得十分复杂,却也有不少步骤。

这第一步,是用石磨将花生碾碎。

第二步,是用灶火蒸煮。

第三步,则是用大锅将蒸煮过后的花生炒香。

这一步尤为关键,一旦火候掌控得不好,花生炒糊了或者翻炒的时间不够,会影响后续出油的品质。

花生炒香后还需得将花生制成饼状,用木龙榨榨油,榨出来的油经过沉淀以后,上层清亮的油液方是他们需要的花生油。

院中现成的就有一口石磨,早几天唐宁就让连城他们将石磨清理干净了,还在上面盖了油布防尘。

唐宁看向石磨的方向,神容沉静。

“不急,你们先搬一袋花生出去,用那口石磨将花生全部碾碎。”

这是连城他们头一回榨油,所有的步骤先前从未操作过,也就格外的谨慎。

“敢问主子,花生要碎到什么程度?”连城问。

将手中的花生丢回麻袋里,唐宁只留下一颗,用手指和指甲将其掰碎,展示给连城瞧了瞧。

“大概碎成这般模样就可以了,大一点小一点也没有关系,大小不均也没有关系,这一步要求并不高。”

“属下明白了!”

连城他们都是实干派,说完连城就招呼随行的兄弟搬花生的搬花生,拿桶的拿桶,将石磨上的油布掀开之后就开干。

唐宁则来到隔壁,招呼剩下的人往灶上的大锅里添上井水,放上铺了纱布的蒸笼,生火备用。

连城他们都是习武之人,身强力壮,推石磨碾花生这等小事让他们来做,属实有点大材小用,但眼下也没有其他合适的人选。

营中的士兵肩负守城之责,不可随意调用,船行的其他人都远在北町,就算要从中挑一批出来专司负责制油,暂时也来不了,就只能先辛苦他们了。

连城他们动作很快,不多时就将一整袋花生碾碎。

不用唐宁吩咐,连城自己就招呼兄弟将木桶里的花生碎倒进蒸笼里,将每一层铺满,再一层层放回锅里蒸煮。

“主子,这些花生碎要蒸多久?”

唐宁刚要回话,先前在铺外指挥众人的云管事寻了进来。

他显然看见了隔壁的木龙榨,一脸的新奇模样。

“你们这是在做什么?我刚才瞧见隔壁屋子有个奇形怪状的大家伙,我走南闯北这么多年,还从未见过这般奇怪的东西。”

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