VIP小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“师父,我们走吧。那一锅豆子脏!”独狼确定没人看到后,偷偷的对方正道。

方正愕然,道:“为什么这么说?”

“我刚刚爬灶台上看了,锅里的豆子都没洗,有的上面还有土呢。赶紧走吧,吃了坏肚子。”独狼贼兮兮的道。

方正一听,顿时笑了,敲了一下独狼的狼头道:“笨蛋,那不是脏,那是根本没洗过。”

“没洗过?那还怎么吃?师父,撤不?”独狼眼珠子瞪的老大,虽然以前的他也是茹毛饮血,泥坑里啃骨头,但是自从上了山,他可是一头很讲卫生的狼!

方正笑道:“这是做大酱的必然工序,不洗干炒,等炒熟了……算了,你跟我进来看吧。”

方正带着独狼进了外屋地,刚好看到杜梅将一大锅的豆子炒好了,出锅,然后倒进一个大盆子里,开始清洗。

独狼看到这里,顿时松了口气……总算不用吃泥巴了。

方正见此,将独狼的问题问了出来。

杜梅笑道:“早让你学,你不学,现在开始问了。我跟你说,豆子如果提前入水洗,很难晾干,等晾干太浪费时间了。炒熟以后,再清洗,反而没这么麻烦了。这也是咱们东北做大酱的第一道工序。然后就是煮了……”

说话间,杜梅已经洗好了豆子,然后将豆子倒进锅里,加入水,盖上锅盖。

杨华配合着,开始加柴,大火煮了起来。

杜梅以为方正是要学习做大酱,于是耐心的讲道:“煮也有讲究的,这水不能多,也不能少,大概是豆子的三倍多。大火煮上一小时左右,如果中间水煮干了,就要加水。但是不能加凉水,必须热水才行。”

说话间,杜梅带着方正、独狼进了屋,一边照看两个睡的正香的小家伙,一边道:“等煮好了,就要捣碎了。这个就看个人喜好了,有的人喜欢吃豆瓣,那就要轻点。我们家不喜欢弄得碎碎的,看不到豆瓣的那种。然后就是做酱块,发酵,这时间就长了。等发酵好了,打碎了,盖上盖帘晾干。等晾干了,加入水和盐,烧开搅匀,关火晾凉后倒入酱缸中,将弄成小块的酱块子也放进去,搅匀,用透气的纱布盖上放到通风的有阳光照射的地方就可以了。记住了,一定要有阳光,有阳光照射才能让大酱发酵,阳光充足的时候把纱布揭开,让阳光直射大酱促其发酵,一个月以后才能吃。千万不要一下酱就吃,因为下酱之后,必须要等到大酱充分发酵之后才能吃,否则很容易中毒。

另外,在这期间一定要每天都用酱杵子自下往上的捣几遍,刚开始会有小块,慢慢地就全部化掉了,每天打酱时,如果表层有黑色的漂浮物要撇出去,否则,大酱呈黑色不仅难看而且霉味很重。一个月以后酱就做好了,刚做好的酱是稀糊状的,无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好,越往后随着水分的慢慢蒸发,大酱会越变越浓稠。”

说到这,孩子突然哭了,杜梅赶紧哄孩子。

方正则告辞离去。

“师父,你问那么详细干啥?”出了门,独狼好奇的问道。

方正白了他一眼道:“这些为师都知道,那是说给你听的。都记住了么?”

“他说啥了?”独狼呆愣的问道。

方正直接给他一巴掌,感情听了半天,这混蛋一直在溜号!浪费时间啊!

“师父,师父,咱们就这么走啦?不等着拿大酱啦?”独狼也不怕疼,跟在屁股后面,执着的问道。

方正道:“拿什么拿?一两个月以后再来拿吧……”

“呃……那么久啊?”独狼顿时没了兴趣,他只对近在眼前的美味感兴趣。

方正无奈的摇摇头,其实东北大酱一般都是每年的年初开始弄的。不过也有人喜欢在年尾,霜降以后。因为这两个时间段,天气冷,没有苍蝇蚊子这些恶心人的玩意捣乱。做出来的酱干净卫生。

杜梅就属于年前下酱,年初吃的人家。

方正跟杜梅要的,当然不是这批新酱,而是去年做的大酱。在村子里溜达了一圈,几乎隔着几户人家,就能闻到豆子味……除了豆子味,还有一些秋天的味道。方正舔了舔舌头,忍不住的看了一眼山上,时间好慢啊……

方正带着独狼在山下转了一圈又一圈,最后又买了些大颗粒的盐,这才上山去。

到了山上,方正了跑到花盆去看情况,果然,一个嫩芽已经冒了出来,足足有一指头高!按照这速度,方正估摸着,用不着等到第二天,半夜就能长成了!

接下来的时间,方正念经,吃饭,然后倒头就睡。

到了第二天,天还没亮,鸡都没叫,方正就起床了,倒不是他想起早,而是因为外面突然传来哐当一声,仿佛有什么东西破碎了一般的声音,随后就听到独狼在外面惊呼:“什么人?呃……何方妖孽!不对……师父!快来看啊!好大的白菜!”

方正还没出去,就听到红孩儿抱怨道:“师兄,你大早上的狼嚎什么?白菜能有多大?有啥大惊小……我勒个去!这白菜好大啊!”

“什么大白菜?咱们寺院没听说种了白菜啊?”猴子的声音响起,下一刻就变成了惊叫:“我的佛祖啊,怎么这么大?”

然后就听到松鼠的抱怨声:“天还没亮呢,你们跟公鸡比早么?你们也要开整么?咦,这是什么?白菜么?好大啊!”

原本还有几分困意的方正,听到几个弟子如此说,哪里还能睡得着?赶紧爬起来,同时训斥道:“白菜再大,也是白菜,有什么大惊小怪的?不是为师说你们,你们既然入了佛门,就要学一学佛祖的沉稳,天塌不惊,懂不懂?大白菜,大白菜,不大能叫大白菜么?小的那叫小白菜!”

方正说话间,推房门,然后他发现……他竟然推不开!

“什么情况?”方正愕然:“谁堵门呢?”

“师父你等下,我把白菜搬开。”红孩儿叫道,过了一会,红孩儿道:“师父,可以了。”

方正打开房门,正要说什么,然后愣在了原地!只见他的面前,一颗一米高,宽一米五的大白菜立在他的面前!那大白菜叶子,跟张小床似的!

VIP小说推荐阅读:皇后是朕的黑月光盛世宠婚:总裁家养小甜妻都市极品医神叶辰隐婚,天降巨富老公!拒绝我表白,咋疯狂爱上我了?仙王归来,谁都一招秒沈先生,你的黑心小祖宗回来了王牌军痞:傲娇老公限时宠迎良人SSS级雇佣兵之王石柱成精世间恶魔皆为我所创我只是个医圣而已混沌天帝九龙归一诀仕途天骄科技传承盛宴吞噬黑暗法师!我即是天魔校花始终如一,因为她是我未婚妻绝世天君少年王与千年女鬼同居的日子明日超凡厂花迷恋此生不负你情深外卖小哥都市奢华生活全球通缉,厉少女人谁敢娶后宫太卷,娘娘咸鱼后躺赢了重生2000:从追求青涩校花同桌开始最强小神农大佬压力大第6666次重生寒门崛起之从少校晋升将军官缘从挂职干部开始到高位官场:从镇长到封疆大吏!天才医生官路风云战神无双九重天陈狂吴雨晴仙医帝妃校园天兵超级返现:冰山美人爱上我高武:吾既修罗,杀戮成神被绿后,系统逼我做渣男娱乐:谁说渔民就不能搞艺术了?父母被杀后,我化身恶魔复仇夜玄周幼薇神医废材妃:皇叔宠如命!万古神帝都市之上门神医穿越六零,我疯狂点亮技能
VIP小说搜藏榜:我不是戏神规则怪谈,我能无限违反规则华夏神兵哪家强,就得看我白发郎纵横港综:你管这叫差佬?我说今夜无神,于是众神陨落香江:王者崛起规则怪谈:全球直播求生神瞳弃少妾要休夫:冷情王爷快放手三界时空旁听生emo:开局吐槽前女友暴君的醋坛子又翻了娱乐没有圈:重生影后,狠嚣张爱若繁花盛开重生甜蜜蜜:老婆,乖一点!穿越,我在异世做反派很晚遇见你都市无敌战兵华娱之出道即巅峰盛宠医妃:十九爷,别撩火异虫迷城:触手娘的养育手册重返风华年代时代好青年我扶男二上位后寻锦春穿成恶毒女配后我成功洗白这没名没分的日子我不过了开局被催债,眼睛突然能扫码退婚后,病娇王爷宠我如珠似宝渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱古穿今之武戏女王我有一个工业世界土拨鼠拨土重生之重来的话我来到这个年代病娇女总裁爱上我婚约对象是七位师姐,我要退婚!赐光系列一捻暗女院长的私房高手末世:我靠空间农场娇养女神军团少年特工王乡村神医:树先生护花狂龙圣幕之下:我收到一封信开始空间锦鲤:带着全家穿六零劈天斩神秦时明月之无限打卡陆先生余生请多指教直播之随身厨房
VIP小说最新小说:玄天神医重生77,从拒绝村花开始逆转人生1961饥荒:从打猎开始,带领全家致富!清纯校花一实习,就被我追到手了复明后,傲娇总裁在我怀里哭唧唧未来世界AI统治人类离婚后,我的绝世战神大老婆后悔了魔族圣女和他的极品师傅玲珑塔下的爱情我为穿越者跑腿,惊动了国家爸爸我就养个电子宠物,你跟我说是九尾天狐?谁说当舔狗蠢啊,当舔狗可太棒了!灵烛师神医:开局同居丰满女护士娱乐:摆烂的我要发力了!舞侠2开局分家,真少爷一家悔哭了鉴昭行浴火重生:凤逆天下一人:我都硬刚天师了,系统才来权途:从乡镇科员开始重回85,开局和吸血鬼家庭断亲惊山月全职法师:开局八奇技,下山无敌重回1985之长姐风华昭娇修仙吗,舒心就好重生之无敌帝尊重回2001加点升级公司全是女网红,这谁顶得住啊!一不小心穿越成了老天爷重生80,断绝关系后我垄断了南方市场带上五岁妹妹走天下官途:从偶遇美女县长开始你都手撕鬼王了,还说不会武功?你家小教授也呆呆的?路边要奶喝的我,被杀手姐姐养大抗战:旅长,冤枉啊我真不是军阀四合院:我是有空间的保安重生78,开局赤手干掉一头熊大唐傀儡医带着房子穿女尊穿成花瓶美人,反派老公破产了惊春阙开局就死,动画片里成至高抗日峰火之铁血川军团开局无限强化,英雄兵种全神级火红年代,我带空间去下乡都重生了,谁还不弥补遗憾?重生:回归的兵王