“是嘛,没想到小诺还有这手艺啊,这卤肉吃着一点猪腥味没有不说,火候也掌握得很好,肉吃着软烂且弹牙”大队长把自己能说的赞美美食的词都说了,总的一句就是好吃。
“嗯嗯,确实好吃,没想到她是真能把这猪头人做这么好吃啊,昨天她买的时候,我还心想着,这丫头要浪费那么多钱了”大花婶子吃后也说道
“这居然是猪头肉啊,我咋一点毛渣子都没吃到啊,想来这小诺还真懂怎么处理,你下午要不去找她学习学习,把早上我带回来的那猪头和猪脚都给收拾处理,也卤上呗”大队长看着媳妇说道
“这,会不会太麻烦人了”大花婶子说道
“你到时带两只猪蹄去,咱也就麻烦这么一次”大队长说道
他心里也不想麻烦方诺的,但是美味在前,这都吃过方诺坐的卤肉了,让他再吃媳妇往年炖的那满是猪腥味的猪头肉,他就有些吃不下去了。
“行吧,快吃吧,不然你儿子都给吃完了”大花婶子说完,然后拿起筷子夹了一大筷子的卤肉。
而一边的王军昱,在刚刚父母说话的时候,他可是一刻没停。
这样的美味,他可要多吃一些。
大队长看着一直往自己碗里夹菜的儿子,都想拿起烟斗敲他几下,大骂一声‘不孝子’。
但看两人都加快了吃饭的速度,他也不想再浪费时间,拿起筷子也加入了。
一顿饭下来,方诺送来的菜是一点没剩下,倒是大花婶子炖的酸菜粉条还有一些,剩下最多的,是大队长今早从别村带回来的骨头汤。
吃完午饭,大队长又收拾出门,准备去其它还没杀猪的村子,组织人杀猪分肉。
王军昱也是跟着出门,到时帮忙还能分到点肉。
大花婶子把家里收拾好,就提着两只猪脚装篮子里出门了。
她到方诺家里的时候,小丫丫才刚睡着没多久。
“小诺在家不”大花婶子在院门外喊道
方诺起身,穿好外套走出屋门才回道:“在家的,谁啊?”
“是啊,你大花婶子”大花婶子回道
方诺一听,就快步走去把院门打开,见着大花婶子,着急把人迎进院里问道:“婶子你咋这时过来了?”
“哎,咱进屋里说去”大花婶子觉得,小诺这卤肉可是一个手艺活,要是穿出去不好,怕有人盯上了上门来要。
进了屋里后,大花婶子才说道:“这不是你今天早上送去的卤肉太好吃了嘛,你叔他们两都很喜欢,想着家里也有猪头肉,就让我过来请你教教,那肉该怎么处理才没有味道,再就是问问,你看能不能给我点卤肉汁,我回去添点水,把家里的猪头肉也卤上”
她说完还有些不好意思,这白吃人家的不说,她还厚着脸上门求教。
方诺倒是觉得这没什么,在她那个年代,这卤肉方子网上一搜索就是一大堆的。
见大花婶子是真想学,她就笑着说道:“这有啥麻烦的,那婶子你等着,我去给丫丫背上,咱装了卤汁,就去你家”
大花婶子没想到小诺对她是一点防备之心都没有,心里想着往后要把她当亲闺女对待。
“那行,这两只猪脚你留着,后面炖来吃”大花婶子递过篮子说道
“不用,婶子你拿回去自家吃吧,我前面炖的猪蹄都还有呢”方诺拒绝道
“用的,你快收下吧,不然我都不好意思喊你去帮忙了”大花婶子说道
“那婶子还得提回去,咱一块收拾了,到时我再提回来”方诺说道
“也成,那你把丫丫包上,我来背”大花婶子说道
方诺倒没推拒,拿出厚实的包被,把丫丫包好,包给大花婶子背上。
然后她去厨房,用一块大的油纸垫在篮子里,用刀切了已经成果冻状态的卤水装上。
卤下水的也给大花婶子带了些,也是想着怕她家里也是下水,到时还要再跑一趟。
把东西都装好,大花婶子提着她带了的篮子,方诺提一个篮子,两人才出了门,往着大花婶子家去。
到了大花婶子家里,大花婶子问道:“小诺啊,让丫丫在我家炕上睡成不?”
“可以的婶子,我听着些就成,她也睡不了多久,就该醒了”方诺说道
“成,那你先进屋里坐会,我把丫丫放下,你再教我如何处理猪头”大花婶子说着,就带她进了自家屋里。
现在家里就她和方诺在,所以没什么要避开的。
放丫丫在炕上睡着,方诺给她盖的是包她的小被子,再加上盖头的长巾,小家伙闻到熟悉的味道,只是翻了个身就继续睡了。
然后两人去了大花婶子家的厨房,看着地面方诺问道:“婶子,你家有单独烧柴火的火盆没有,这猪蹄猪头都需要烧火烧一遍,把皮上面的猪毛都烧干净”
“有的,那东西我家就过年后有客人上门才拿出来用,平时都收起来了的,你等着,我去把东西找出来”大花婶子说着出了厨房,去到隔壁一间屋子里,没一会就提着一个四方形的木架子和一口破铁锅过来了。
进厨房在空地上架上,就是一个可踩脚的火盆子。
拿了木材架上,用玉米皮在下面把火点着引起来,没一会就烧着了,方诺就拿着一只猪脚用东西夹着,在火上烧。
“婶子,你就这样把东西在上面烧,烧出一层黑就可以反面,确保能看得见的地方都得烧到”方诺边烧边说
“原来要烧这么黑啊,我以前都是在灶里燎燎,看不见猪毛就洗洗下锅了”大花婶子说道
“这东西处理起来很麻烦,你烧好这只猪脚,就去在你家煮饭的大锅里,烧上一锅水,一会洗这些用”方诺说道
大花婶子也没有觉得她这样做很麻烦,又浪费柴火又浪费水的。
毕竟方诺这样处理处理的东西,她是已经吃过了的。
能把这东西做好吃,她觉得浪费点东西,麻烦一些也是应该的。
这也就是美食的诱惑,所以大花婶子现在是方诺说咋做,她就咋做。