“自然是已经给爷说过了，爷已经答应了。”
洛丹青并不生气苏掌柜对于她的质疑。
这突然有一个人蹦出来说要对酒楼进行改造，无论是谁恐怕心里都会有所怀疑。
但洛丹青也不着急，毕竟她有玉佩，也不怕苏掌柜不答应。
再者来说，她和谢焱也都签了协议，若苏掌柜再不相信，直接让他去找谢焱便好。
“可是这……这么重要的事情，爷也没跟我说过呀。”
苏掌柜摊着双手微微颤抖着，他没想到谢焱竟然会做如此的决定。
其实把静水楼进行改造，本身没有什么问题，可问题是在让谁改造。
洛丹青看着本来就不大的年纪，又怎么能懂这些？
再说刚刚洛丹青也说了她是一个丫鬟，整日在府上做些杂物，能懂得怎样经营店铺吗？
“爷是昨日下午才决定的，可能还没来得及通知你。”
随后洛丹青又从自己的怀里掏出来了玉佩，“玉佩在此，难道你还不相信吗？”
其实苏掌柜也不是一个难说话的人，看着洛丹青手里的玉佩，他最后也只能是艰难的点了点头。
他相信谢焱看人的眼光，既然决定了让洛丹青前来改造，那他也无话可说。
不过就算如此，他还是决定一会儿去府上找谢焱一趟，详细的问问这件事情。
得了苏掌柜的同意，洛丹青便把玉佩收起来，并在酒楼上转悠。
其实她也很佩服谢焱的经商头脑，静水楼在这京城里也算得上是数一数二的了。
若是按照普通酒楼经营，也确实没什么问题。
可问题在于经过上次碧蓉的事情以后，生意已经少了大半。
若是他们再不推陈出新，恐怕日后店里就更没生意了。
“酒楼的经营是怎么样的？”
也就是因为每个酒楼之间都没有什么突出的特色，所以才成不了大气候。
“经营？”苏掌柜听到洛丹青的问题，心里也有些懵。
毕竟他的经营都是按照以往开店铺的经验得来的，所以对于静水楼，他并没有什么特别针对性的经营方式。
“换个方式说，就是静水楼有什么能被人记住的点？”
“环境清幽，诗情画意。”这个问题苏掌柜倒是信手拈来。
毕竟这也是静水楼最大的一个卖点。
“那饭菜方面呢？有什么特色？”洛丹青一连抛出几个问题，让苏掌柜有些措手不及。
因为静水楼最大的卖点就是它的环境，所以饭菜方面本就没有什么特别的地方。
酒楼里面贩卖最多的，也都是北琼百姓们经常吃的一些东西。
可这虽然是静水楼最大的优点，但在洛丹青看来，也是它最大的缺点。
“并没有什么特色……”
想到这里，苏掌柜脸上也多出了几分尴尬。
毕竟这静水楼是他苏掌柜一手打理的，现在说出去一份特色都没有，岂不是被人笑话。
但苏掌柜也不想轻易承认自己的错误，毕竟年龄大了，也十分顾脸面。
“但静水楼环境就是它的特色。”
可没想到洛丹青却是摇了摇头，“你有没有注意到来静水楼最多的人都是什么人？”
“文人雅士。”
这也是苏掌柜最自豪的地方，他本就是一个文人。
现在又能召集这么多文人雅士来到这里，他心里也是十分开心。
但苏掌柜的问题就出现在这里，“除了文人雅士以外呢？”
据洛丹青的观察，静水楼除了一些文人雅士以外，根本就没有什么人会来。
简单来说，静水楼里面都是一些老顾客，就像现在若是没了口碑，那老顾客也都不会再来了。
“过……过路人……”
苏掌柜想了想，脸色又难看了几分。
“这就是问题所在，静水楼究竟是针对谁而建立的？”
洛丹青提出了自己心里的疑惑，这也是苏掌柜最应该想明白的一个地方。
“身为一个酒楼，它应该是针对所有的百姓，能够容纳所有的人群而存在的一个地方，而不是针对某一类人。”
毕竟酒楼就相当于现代的饭店，总不能说这个饭店只能有知识的人才可以进入。
“也有百姓们过来啊……”说这句话的时候，苏掌柜自己的气势就低了几分。
“来的人也都是一些过路人，并不知道这里的情况，而那些普通的百姓们有几个会进来的？”
毕竟普通人看到这样的环境，一般都是望而却步了。
鼎轩阁虽然也不是针对所有人群，但它的针对性很明确。
鼎轩阁本就是皇家贵族去的地方，针对的都是一些有钱人，但有钱人多了去了。
再者来说，你攒上一些小钱，就能去鼎轩阁里面点两道菜，这也是能消费起的。
但静水楼却不一样了，这里的环境一看，就和普通的百姓之间就很有距离感。
估计一般的百姓走到门口也不过是看看，但都不会进来的。
苏掌柜人顺着洛丹青的话想了想，也沉默了。
洛丹青说的也是有道理，一眼就能看出来最终的问题所在。
但洛丹青想说的不仅仅是这些，一个酒楼想要被人记住，一定要有自己最突出的特色。
“酒楼最重要的还是酒，若是久没有什么特色，那也留不住客人。”
说是被刚刚洛丹青说的一番话给折服了，苏掌柜在旁边也连忙点头。
“洛姑娘说的有道理。”
“这样吧，针对静水楼我写了一套具体的方案，先给你看看。”
其实洛丹青本也就没有了解过这些，但她也可以直接把现代的一些饭店套用上来。
随后她再根据静水楼的实际情况加以改动，肯定能把其他的一些酒楼都给秒杀掉。
也不能怪洛丹青自信，主要是她有现代的知识做支撑，这也是其他人都比不了的。
随后身后的小文递给苏掌柜几张纸，苏掌柜也不敢耽搁，赶快仔仔细细看了起来。
趁着他看东西的时间，洛丹青自己又在静水楼里面转了转。
等到苏掌柜把手里的几张纸放下，他也不得不叹服洛丹青的智慧。
她纸上写的很多方法别说见过了，有些甚至苏掌柜听都没听说过。