很多人认为，干企业就是注册一家公司，然后找人开工，把产品卖出去，钱就来了……就这么简单。
这实在是太想当然了一点。
在《博弈圣经》这本有着神奇光彩的经济学着作里，它对实体经济是这么形容的：我们把飞秒瞬间看到的天、地、人、事、物、情感的抽象概念融合在一起，在没有时间概念的场景中，形成的一个个金融特性的文化私湍，称其为实体经济。
因此，对于经营一家实体企业来说，企业本身的运作可能还不是最难的，难的是跟天、地、人打交道。
按照吴小正的理解，这里的天指的是政府、政策的综合，而地，则是指企业所在的地域，至于人，指的是与企业有关的形形色·色的人。
吴大厨在湘水时，经过吴小正的一系列巧妙运作，在天、地、人这三方面，尽管也遇到过一些小麻烦，但最终都顺利解决，并且还建立了一定的天时地利人和的优势。
而在省城这边，吴大厨的运作还刚刚开始，天时优势不明显，地利优势更无，人和优势近乎空白，第一家店刚开业，就立即招人联手暗算，差点遭受毁灭性打击。
吴小正还不知道，吴大厨未来在长市，还会遭遇什么样的困境和挫折。
比如说像易洪江这样的政府官员，就已经盯上了吴大厨这块大肥肉。
别以为政府的人真的就是按规矩行事的。
比如说上次的联合检查组，如果不是有郁俊在场，吴大厨食府第一分店就很可能被不规矩的执法人员给阴了。
又好比说现在的易洪江，如果不是他有顾忌，说不定早就按着吴大厨来狠狠啃上一口。
按照吴小正的思维，政府是可信的，但具体的人是不可信的。
因此，他决定先好好利用一下眼前的易洪江，来了解一些他想知道的东西。
“易书记，现在长市这边情况很糟糕？吴大厨这么小一块肉，连你这位大书记都想来啃上一口。”
他这话问得太直接了一点，弄得易洪江很尴尬。
不过在体制内混的，一般都是脸皮很厚的万金油。
易洪江哈哈一笑，说道：“我也实话跟你说吧，现在政府的情况不是很糟糕，而是特别糟糕。我先来跟你说说长市的‘四缺’。”
因为知道吴小正跟郁子轩、还有老爷子的关系，易洪江早就有了结交吴小正的心思，因此他也打开了话匣子，跟他聊起了长市的一些事。
所谓四缺，是指缺水、缺电、缺路、缺住房。
别看长市是湘省的省会城市，但这个年代的省城，还真不咋地。
比如说缺水。
长市虽处于丰水区，但由于供水设施差，城市经常停水。
按现在的情况来看，整个长市日供水能力还不到60万吨，而实际需要用水达100万吨。一到了枯水季节，就经常停水，在用水高峰时节，城市高、远区域停水、无水现象时有发生。
“你们饭店这一块，在五一广场这块还不用担心，因为这一片是重点保护区，无特殊情况还不会停水。在其它地方就不好说了，所以你们要新开饭店，一定要自建水塔储水，否则哪有水做饭？”
吴小正狂汗。
若不是易洪江说出这一点，他一个外地人那里搞得懂这些细节？
看来，开饭店自建水塔这一事，以后还真得列入开店必备事项中去。
缺电的问题就更为严重了。
在这个年代，长市是全国唯一没有大型电站的省会城市，而且，电网一直在严重超负荷运行，在用电高峰期，拉闸东城供西城、拉闸西城供东城是常有的事。
吴小正又是狂汗。
看来，自备柴油发电机这事也必须列入开店必备事项。
“缺路就更为严重了。我给你说几个有意思的口头禅。”
身为一位政府官员，易洪江竟然直接在吴小正面前揭起政府的短来。
“一条芙蓉北路，从80年代中期破土动工，到现在还没有全线拉通，被新闻媒体称为《十年风雨十年路》，而芙蓉北路总长只有7.8公里。”
“这样的例子还有很多，比如说解放路四十多年未‘解放’，黄兴路南通北不通，蔡锷路北通南不通……整个长市到处都是堵头路，你说这个问题不解决，让我们基层政府怎么来招商引资？”
易洪江越说越感慨，竟然向吴小正诉起苦来。
这一点吴小正倒不是特别担心。
他知道，在未来几年，全国上下都会兴起修路热潮。
要想富先修路，这话不是说着玩的。
而对吴大厨来说，它现在要做的就是：把店开在交通方便的地方。
“缺住房这块就更别提了。大家都以为省城人民生活条件好，实际上，论住房条件，省城的很多普通老百姓，住的条件可能还远不如湘水。”
“在这里，一套五六十平米的房子，住上一家四五口人是常事。实际上，长市人均住房面积仅7.32平方米，不及全国城市居民的平均水平。”
吴小正又是狂汗。
他不禁想起了米清河家当时的模样。
确实是一套五六十平方的破房子，住了一家四口，弄得他宝贝闺女还要去睡楼梯间。
他总算也明白，为啥陈家耀和钟明煜，对于能住他的办公室会那么兴奋。
看来，在这个年代，省城人民的日子也不是那么好过的。
“最后再给你打一剂预防针。”
“四缺对吴大厨影响可能还不大，不过长市市井的乱象，你们可得小心一点，毕竟你们食府可是开门做生意的。”
一个吴小正很不想面对的问题被易洪江抛了出来。
他原本以为，在这个年代，乱的只是湘水那样的小地方，或者是深圳那种外来人口毕竟多的大城市。
他没想到，省城比他想象的还要乱多了。
按照易洪江的说法，长市分为东城、西城、南门、北门和一中心，中心是政府密布之地，社会治安还稍稍好点，但东南西北四地，就不是一般的乱。
而且这种乱，跟湘水本地的乱还不一样，这里的人更杂，所以更杂乱。
这是吴小正最不喜欢的问题。
可不管他喜欢不喜欢，接下来他马上就要面对了。