正文:858世家名闺 “叶阿姨，亏你还是潇湘大酒店的老主顾，你说的是粤菜好不好？”梁晓菁可不敢掐叶薇薇的脸蛋，叶薇薇是阿姨，韩宝来帮她捏了一下，叶薇薇虽然年长，也是韩宝来的女人，她们是一路货。金妍儿倒是看呆了，叶薇薇跟她仿佛年纪啊。
李雨欣推了她一下：“谁叫你吊我们的胃口？欲言又止。哦，我知道了，韩宝来，你要想取得真经，你要花银子的。拿跳蚤手指头上也要打点口水。这可是梁家的祖传秘籍，——不对，应该是你妈，你妈姓张，张家秘不外传的菜。”
梁晓菁在月子里，韩宝来也不敢上她身，韩宝来对梁晓菁的身体还处在朝思暮想之中。于是，当众啵了她一下，梁晓菁推开了他，方说：“咦，你死开一点。弄我一脸口水。我说一个名字，你就知道的，子龙脱袍，别说你不知道。”
韩宝来一拍脑门瓜：“你看，我搞糊涂了。对啊，子龙脱袍啊。”
杜芊芊不解：“什么子龙脱袍？宝来脱丁字裤吧？”
杜芊芊的话，把大家笑疯了。梁晓菁解说道：“子龙脱袍是我们潇湘大酒店一个不得不提的名菜，其实这是个鳝鱼菜，是以香菜梗、冬笋丝和鳝鱼丝同炒，吃的是个咸鲜口味，因为以白色为底色，被人附会到一身白衣的赵子龙身上。其实这个菜本身跟赵云并没有什么关系，倒是当年李宗仁接替蒋介石担任国民政府代总统的时候，用这个菜招待过当时的国府大员，也算是国民党在大陆分崩离析前的最后大餐了吧。这个菜的最大要点就在于鲜，由于调味料只有少许的盐和胡椒，完全糊弄不得，所以鳝鱼一定要极新鲜，烹制的火候一定要极精准，方见其好。如今潇湘大酒店把这个菜做到了极致，现在要吃这道菜，提前一天打电话预定，就是说好您哪天来，来之前，专门要为这个菜备料，可见这个菜的要求有多高，也正是因为要求高，所以就我们潇湘大酒店一直在做，全国独此一家哦。”
韩宝来笑道：“算了吧。我都会做。不过，口味差那么一丁点。鬼佬也吃不出来吧？”
“韩宝来，你别砸了我们潇湘大酒店的招牌，我负责派厨师做这道菜，还送你一道名菜——发丝百叶，你也吃过的呀。发丝百叶也是我们潇湘大酒店的招牌菜，在别的酒店里见不到的，其实就是炒牛百叶。这个菜吃的主要是刀工和火候，之所以叫发丝百叶，就是形容这百叶切的如同头发丝一般细，为的就是大火爆炒，能让百叶快速、均匀地熟，这样出汤少，而吃起来格外脆嫩，纯粹是一个手艺菜，主料是百叶，调味无非就是盐、胡椒和醋，在平凡中见神奇。当然，说刀工细腻，不仅仅只是百叶切的细，细也要有限度，真切的如文丝豆腐一般，百叶的韧度可就荡然无存了，既要细，又要吃出百叶的脆感，这可就是大厨的艺术了。”
叶薇薇本来叫韩宝来不要到酒店请厨师，她听梁晓菁这样说，也不得不改口：“对，这两道菜可以说风味独特，一个有历史渊源，一个有厨艺，可以代表湘菜登台。”
韩宝来有点得寸进尺：“那行啊，反正送都送了，再送一个高汤，我吃过，也很正宗。”
“什么啊？”梁晓菁问。
“竹笋高汤猪肚尖。”
“切。这有什么稀奇？”李雨欣从营养角度说，“鬼佬不怎么喜欢吃动物内脏。他们认为动物内脏，胆固醇过高。”
韩宝来偏要反其道而行之：“你知道啥。竹笋高汤猪肚尖，这是湘菜当中的一款名品，是个汤菜，主料就是猪肚尖和高汤，做法就是把猪肚尖打花刀，汆水之后就像象牙雕刻，你想要什么工艺品，他就给你做出什么艺术品，什么猪崽虫了，什么美女出浴了。然后泡在熬制好的竹笋高汤里，听着很平常，但吃起来自会明了它的美味。这个菜吃起来又脆又嫩，而且随着咀嚼，会越嚼越香，不仅有猪肚本身的鲜，更有高汤的浓郁，由于没有特别重的调味料，感觉是在清淡中吃出了浓郁，当然，最突出的就是一个鲜字。肚尖脆嫩有声，只要你吃过一回，再难忘记。不过，夹着一片玉雕一般的肚片，你可舍不得一口吃掉。哪不成了猪八戒吃人参果了？”
韩宝来说得大家忍俊不禁跟着他笑，梁晓菁只得答应送三道菜。
李雨欣怎么肯落后，她李家如今是亚洲首富，她骄矜地说：“我也送三道菜，名厨打理。”
梁晓菁呛她：“雨欣，你搞懂一点，湘菜呃。”连韩宝来都拒人千里：“不是我不领情，确实是湘菜主打，不是粤菜。”
金妍儿帮女儿说话：“你真是神经。我们富临皇冠大酒店，可以说是天下名菜荟萃，也有名扬天下的湘菜。”
韩宝来迎着金妍儿的眼光问：“那你给我推荐三款？”
李雨欣说：“我最喜欢吃的一道湘菜，金鱼戏莲，听说过没有？”
大家都摇头，韩宝来也没吃过。他摇了摇头。韩宝来虽然多次光顾富临皇家大酒店，但是李雨欣在富临大酒店常点的是粤菜，没有这道菜。李雨欣说：“这是一种创艺。金鱼是鱿鱼仔做的，打了花刀，惟妙惟肖哦，然后，以青菜、鱼籽、青红椒、香芹做的莲叶，莲叶漂浮于高汤之中，鱼嬉莲叶间。不但有诗情画意，更重要的是，鱿鱼仔讲究刀工，爆得脆，配上鲜嫩的高汤提鲜，那绝非凡品。”
韩宝来知道这其实是湘粤菜了，意境很美，还是点头同意了。李雨欣接着说：“我推荐第二道湘菜水煮三国啊。”
“水煮鱼片吧？”
李雨欣眉眼含笑，仿佛美食在眼前：“这道湘菜水煮三国，是一道红油高汤做的洞庭湖银鱼，水晶虾，再加上黄鸭叫。鲜美无比吧。”
韩宝来见多识广：“我只吃过川菜水煮三国，好像是牛腩、牛筋、牛肚，怎么成了改良版湘菜水煮三国了？”
李雨欣眼眸生俏：“你知道这些菜肴是谁做的吗？湘菜大师周口莲，你听说过吗？他现在是我们湘菜厨房的掌勺大师傅。”
金妍儿补充了一句：“这是为你准备的。上次，看你吃粤菜，你淡淡地动动筷子，知道不合你的口味。你嗲地到长沙参加国际美食节，有幸结识了周师傅，你嗲地就请他做了几个菜。我们尝了，感觉真的是别有风味。于是高薪聘请了周师傅，现在富临皇冠大酒店也有正品牌子湘菜。”
“周口莲大师？没听说过。那还有一个什么拿手菜？”韩宝来对湘菜大师知之甚少。
“潇湘口味蛇。味道真的无与伦比。这是用菜花鳖做的一道菜，以皮酥、里脊肉扯起来成丝著称。”李雨欣看来对美食是很有发言权，韩宝来只能说是吃货，算不得美食家的；作为韩宝来的女人，当然她得想法迎合韩宝来的口味。不是说要留住男人的心，就有留住男人的口味。
韩宝来想到食材有点犯难：“水煮三国，可能搞不到银鱼。菜花鳖问题不大，梁富生老板跟我有交情。”
“我知道谁能帮你搞定洞庭湖银鱼？”叶薇薇放下筷子，眼睛有讥笑。韩宝来反应极快，叶薇薇之意，当然是说张玉屏，张玉屏现在是岳阳市一把手，韩宝来要她搞银鱼，那是举手之劳。
你看，梁晓菁也想到了：“对啊，韩宝来，你怎么不找小蓓妈妈帮你搞银鱼？她可是你的老上司，这点忙，她一定帮！实在不行，我叫妈跑一趟，一定要货真价实的银鱼才行。没有上好的食材，再好的大师也是白搭。”
叶薇薇催促韩宝来：“赶紧打啊，你以为银鱼那么好搞？打晚了，搞不到新鲜的，那也大打折扣。她要是在外地开会，或者她不愿意帮这个忙。你也好早一点请晓菁妈妈出面。”
其实韩宝来只想躲着打，张玉屏肯定会跟他有贴心话说，韩宝来反应极快：“你们边吃边聊。我有点急。”
“切。还背着我们打电话，有什么大不了的？”叶薇薇偏挑明了。大伙跟着一阵哄笑，谁稀罕听你**。韩宝来不跟她们罗嗦，赶紧躲到卫生间，关了门打电话。
张玉屏好一会儿才接电话，压低了声音：“宝来，今天怎么记起阿姨来了？”
韩宝来不能马上求她办事，先要套近乎：“张阿姨，我昨天去了双牌，去了五星岭，还去了千家垌，吃到了鸡骨枣。想起张阿姨爱吃鸡骨枣，我昨晚就梦到跟张阿姨一起下乡了。”
韩宝来这话是很高明的，先唤起张玉屏对过去的美好回忆，张玉屏果然怅然叹了一口气：“这已经是昔日黄花了，还难得你怀旧。实话告诉你吧，我也经常梦见你，每次梦见你，你还是那么坏。可是到了关键时刻，我总是突然醒来，好想继续下去。我便长时间睡不着。昔日在双牌县，与你朝夕相处，情同一家，不说是母子，也像情侣，这一分开，人走茶凉。你搞得轰轰烈烈，阿姨逐渐要式微，要边缘化了。对比鲜明啊。”
“阿姨，你不是跟方大哥搞了一个环洞庭湖都市圈吗？中央都立项了，这可是全省经济发展的引擎啊。我们潇湘市并不是一帆风顺，前不久发生了一次官场大地震，这场地震的余波还在。我还战战兢兢过日子，前些日子，中央巡视组禁止我出潇湘，甚至连省城也准去。电话也不敢乱打，怕连累别人。”韩宝来说的是真心话，他的电话给纪委监听了。
“宝来，你别提这个环洞庭湖都市圈，方小舟气都要气死我，急于事功啊，人家有不同想法，这很正常，他就以势压人。这不是靠政治手段能解决的问题。他要是有本事，能像你一样到海外拉动投资，那就不存在问题了。他就知道政府投资、银行贷款。这不是办法。即使政府投资、银行贷款投进去了，还需要拉动海外投资才行。”张玉屏怨气很深，看来她更思念韩宝来在身边的日子，她要上什么项目，韩宝来总有办法拉来赞助，或者拉来企业投资，一般他不会轻易动用政府财政拨款。靠政府财力投资是极为有限的，银行也只能暂时周转，不能起根本性的作用。
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