韩硕将磨成粉状的各种调料撒在卤鸭肉上,回头看到三人正吃着鸭骨架不免有点想笑。
常,沈二人看到他的表情,立马将啃的干干净净的骨架丢到一边,摆出一副德高望重的表情。
“江大哥,现在配菜已全齐,这个鱼该如何处理。”
江铁将手上的骨架一丢道:“鸭骨架你们也吃了,办法想到没有,这鱼应该怎么烹饪?”
常远低头思索片刻,指着卤汁锅道:“不如这样,我们将鱼切成块放到锅里,用这汁煮一遍,普普通通的鸭肉都能这么好吃,煮完这鱼一定非常美味。”
“韩老弟,你觉得如何。”
“不行。”韩硕指着卤鸭肉道:“你们看,鸭肉的味道虽然变好吃了,但外观也遭到破坏,原本白皙的鸭肉现在变成酱色,如果用在鱼身上,这道菜还没有上去,估计城主大人就要大发雷霆。”
“韩老弟说的对,鱼肉讲究的是鲜美和美观,这方法不行。”
“那怎么办,我们不能将整条鱼放在锅里蒸吧,何况这里也没有那么大的锅,这个五长老真爱叼难人。”常远抱怨道。
“要不这样,我们将鱼切成块,全部油炸一遍,然后叠在一起,就像盖房一样,这样美观上和味道上就都解决。”沈家腾提议道。
江铁用手比了个一米高的姿势道:“你打算盖这么高,上面放上一个鱼头,这不是美观,这是吓人。”
“这也不行,那也不行,难不成生吃,我这脑袋是想不出来了,大小姐要骂就让她骂去。”沈家腾抱怨道。
“生吃。”韩硕眼神一亮,生吃的确是一个好办法,不仅能不破坏鱼的美观,更能体现出鱼的鲜美,就是不知道这条鱼适不适合生吃。
“江大哥,我想到一个好办法,不过要先检查下这条鱼。”
三人满脸喜色看向他道:“如何检查?”
“先将鱼捞出来。”
三人连忙上前双手并用将鱼从水槽里捞出放在灶台上,死死按住,不让鱼动弹。
韩硕手拿小刀在鱼身上划出一道浅浅的伤口,用刀尖剔出一点点鱼肉,看着橘橙色的鱼肉,他轻轻将鱼肉放到嘴里,闭上眼慢慢品尝。
“A货,不错。”
“啥,A货,韩老弟,A货是啥?”
韩硕反应过来睁开眼将刀放在灶台上道:“我的意思是味道不错,我想到如何烹饪这条鱼。”
他就感觉这条鱼有点眼熟,橘橙色的鱼肉,鲜美的味道,这不就是前世的三文鱼。
只要将这条鱼做成生鱼片,那就不需要切块,切成薄片即可,这样整条鱼看起来就跟未动一样美观上是杠杠地。
“韩老弟快说,如何烹饪这条鱼,时间不多了,我们需要准备什么?”
“生吃。”三人满脸惊讶的看着韩硕。
“不错就是生吃。”
“韩老弟,你不是在开玩笑,我们又不是那些饮血如毛的野人,这东西你让城主大人生吃,是嫌我们活的时间太长。”
“还请三位相信我,能不能吃等我做完,三位品尝下就知道。”
“不行,这鱼就一条,你要是做完不能吃,我们去哪里弄第二条。”常远连忙摆手拒绝,就连平常最信任他的江铁此时也是一脸拒绝之色。
韩硕看三人拒绝的态度,只能无所谓道:“那可惜了,反正城主怪罪下来也没有我啥事,受惩罚的是你们三,方法,我已经说了,愿不愿意试试就看你们自己。”
“这........”
三人脸色变的纠结起来。
“时间可不多。”韩硕自语说道。
“我愿意让韩老弟一试,反正我们在这纠结又想不出来好办法。”
“可是........”
“没有什么可是,时间不等人,江厨子说的对,与其在这纠结想不出办法,还不如一试。”沈家腾转头看向他道:“韩小友,我们该如何处理这条鱼才能达到生吃的效果?”
“三位谁的刀工最强,我想将这条鱼切片剔刺,鱼片切的越薄越好,还不能破坏整条鱼的美观,切完后,再将鱼回归原样。”
“要说我们三人谁的刀工最强,非江厨子莫属,再得心应手的菜刀,也没有罡气所化得心应手。”沈家腾将目光看向江铁。
韩硕这才目光看向常,沈二人,识气术施展开来,二人体内的散发出来的气明显才三品武者。
看来江铁说的没错,识气术只能感应到低于本身修为的武者。
不过。
同样是厨子常,沈二人的资质和江铁差的不是一点半点。
“韩小友,那我们应该做点什么?”
韩硕环顾四周道:“我看这里也没有能装下鱼的盘子,二位不如找块木板清洗干净,雕上一些花纹,在木板上放上一些蔬菜,再用萝卜之类的雕点小饰品,这样鱼放上去才更加美观。”
“妙哉,韩小友的想法真是与众不同,常厨子,我们赶紧去准备。”
二人跑出大烩房没一会就跑回来,手里拎着一块一米多长的木板,二人用清水将其清洗干净开始雕琢起来。
江铁也没有闲着,罡气释放而出,薄薄的罡气还未入鱼身,鱼肉就自动划开。
由此可见。
罡气切鱼片的确比任何菜刀都厉害。
韩硕来到灶台开始调配调料,这个世界是没有芥末,吃生鱼片没有芥末那就相当于吃肉包子没有肉。
虽然也能吃,但那已经失去了灵魂。
芥末的辛辣可以刺激味蕾大开,从而品尝到鱼肉的鲜美。
他决定用野生山椒粉和八角粉代替芥末,八角粉的刺鼻香味加上山椒粉的辛辣同样可以打开味蕾。
他从大烩房找到一个酒壶清洗干净。
山椒粉和八角粉倒入醋中搅拌至融化,将醋倒入酒壶,找来酿制的黄酒滴入十几点,使劲摇晃一起,一壶生鱼片沾料就这样完成。
韩硕转身看向身后想看看三人准备的如何,一片草原,两座雪山,花朵四五支,小鸟戏草地,一条白鱼横躺中间。
“韩老弟,我们三人的菜品雕琢的如何。”江铁满脸得意指着木盘道:“有山有草有花有鸟。”
“鬼斧神工,这那是菜,这简直是艺术品。”韩硕一脸感叹。
这雕工要是拿到前世去参加国际刀法大赛,妥妥的第一名,都不带比的。