聚贤楼的后厨非常大，大到超出了陈韶的想象。
煎、炸、焖、炒等各一个区域，互不干涉便罢，院子里更是挖了五口大井，洗肉、杀鸡斩鱼、洗菜等，也是各自一个水井。水井边连着一个沟渠，用过的水，会自动顺着沟渠流出去。在五口水井后面，又挖着好几口池子，池子里养着各式各样的鱼，用的也是流动的活水。
在厨房走了一圈，在几个井口也走了一圈后，陈韶站到了鱼池前。
周掌柜一路都在喋喋不休地介绍，看到她在看鱼，又立刻卖力地鼓吹道，“这是鲟鱼和鳇鱼池，一般人可分不出来哪个是鲟鱼，又哪个是鳇鱼。”
怕她不信，周掌柜拿过抄网，在水池里面翻翻找找后，各网上来一条鲟鱼和一条鳇鱼，倒进旁边的木盆，大有让她随便辨认的意思。
陈韶蹲到木盆跟前，仅看了两眼，便道：“这条是鳇鱼。”
周掌柜立刻将她指的那条鱼拿起来，与另一条对比过后，惊愕道：“大人是如何分辨出来的？”
不等陈韶回答，他又一拍额头道：“看小人这脑子，大人是什么身份，鲟鱼和鳇鱼对小人是稀罕物，对大人不过是道普通的菜罢了，其中有什么区别，必然早有高人一一告知。”
陈韶勾一勾嘴角，既然他都已经有了答案，她也懒得再说了，站起身，她又挨个移步到了其余几个水池。
周掌柜自然是周到地将每一样鱼都网了一条上来，以证聚贤楼的鱼就是最好最新鲜的。
陈韶并未点评，一圈看下来，径直问道：“你上次说，你这里有不少的鱼以前都只供江南和京城？”
“对，”周掌柜指一指几个鱼池，又开始奉承，“鳇鱼、白条鱼、鲈鱼、鲥鱼以前都是只供江南和京城，也就是大人来了洪源郡，小人求爷爷告奶奶的，才弄来了这些鱼，否则这辈子恐怕都难见一回。”
陈韶看着他，眼底隐晦的闪过几丝寒光：“那就说说，你是求的谁？”
祁掌柜灶屋垃圾桶及案板周围散落的就是白条鱼、鲈鱼及鲥鱼的鱼鳞。
周掌柜立刻大包大揽道：“大人想吃，尽管来拿就是，何必再费那个劲去找人买！”
陈韶冷然道：“我再问你一遍，你是求的谁，或者说，这些鱼是怎么来的？”
听着她突然泛冷的声音，周掌柜下意识抬头朝她看去，看到她罩着寒霜的面色，猜到是出事了，有意想打听一二，话到嘴边，对着她越来越冷的目光，只好赔笑道：“大人别生气，小人这就说，小人是从一个叫马三的商户手里买来的这些鱼。小人也是偶然听到他说在做这方面的生意，才求到他的跟前。也是他说这些鱼以前只卖江南和京城，也就是看在大人的面子上，才匀了一些给小人。”
马三，这个名字有些耳熟。陈韶低眸思索片刻，才骤然想起来，张春华也曾提过这个名字。她母亲手里的那些青玉，也是找一个叫马三的商户买来的。而这个马三，则是鲍承乐介绍给她母亲认识的。
两人都叫马三，又都是商户，只不过一个卖青玉，一个卖鱼。
陈韶没有去猜他们是不是同一个人，而是直接问道：“这个马三住在哪里？”
周掌柜连忙答道：“说是住在石牌楼七弯巷那边。”
又是石牌楼七弯巷。
陈韶微不可察地拧一拧眉后，边往外走，边问：“那位马三长什么模样？”
周掌柜忙不迭的说了。
听着熟悉的样貌描述，陈韶让傅九去马车里将任培的画像拿了过来。
周掌柜看到画像的第一眼，立刻双眼发亮道：“对，就是他！”
陈韶示意：“松园在什么地方，带我过去看一看。”
“在这边。”周掌柜领着她，穿过大堂，从一侧的偏门出去，走过一段迂回的连廊后，进入一个大花园。随后，经过一片竹园后，又上了一座怪石堆叠的假山，方才到了松园。
陈韶绕着松园走了一圈，又到几个能进园子的门前门后看了一圈后，问道：“平常到这几个园子吃饭的都是什么人？”
周掌柜道：“朱家、顾家他们还没有被查抄时，多是他们过来。其余的，基本就是郡城的富户，或是从下面县城过来开眼界的人，偶尔也有个别来洪源郡做生意的商旅。”
松园的门虚虚掩着，傅九上去推开后，陈韶跨过门槛，走了进去。看着园内清雅的布置，闲聊一般的问道：“这几个园子，最低消费多少？”
周掌柜热情道：“大人要是过来，自然是全算聚贤楼的，别人嘛，那最低就得十两银子起了。”
“最低十两银子起……”陈韶重复了一遍他的话后，接着问道，“要先交定金吗？”
周掌柜不疑有他地说道：“最低就得十两银子起的意思，就是要先交十两银子的定金。”
“定金就要十两银子，”陈韶继续，“那整个消费，怎么也得二十两银子起步了吧？”
“按照道理来讲，是应该这样。”周掌柜摇头晃脑道，“不过很多商旅或是底下县城来的人，他们多数时候也就过来开开眼，消费的话，基本就是那十两银子的定金了。”
“十两银子，也不是小数目，除了朱家、顾家他们，一般人很难消费得起。”陈韶慢条斯理道，“所以说来说去，这几个园子就是为了朱家、顾家他们修建的吧？”
周掌柜嘿嘿笑着，既没有承认，也没有否认。
陈韶跟着笑了两声后，突然问道：“聚贤楼的东家是谁？”
周掌柜的笑容戛然而止。
陈韶似笑非笑，“怎么，不能说？”
“不是，”周掌柜又想打听她问这个的原因，但话到了嘴边，又忙扭捏着改口道，“我们东家是蜀郡的费二爷，因着不想让朱家、顾家他们发现，我们费家在赚他们的钱，所以一直说的是京城京兆金家。”
蜀郡费家……陈韶不动声色的看他两眼，“既是为赚朱家、顾家的钱，那么应该不止洪源郡一家聚贤楼吧？”
周掌柜点头，“剑南道三十六郡，基本都有。”
也就是说，朱家、顾家等，也基本在剑南道各个郡都安排有人。陈韶再次不动声色地打量他两眼后，缓缓说道：“既然聚贤楼是为赚朱家、顾家他们的钱，且一次消费最低十两银子，那么不管是本郡城的富户，或者是下面的县或是商旅这样的客人都不多。既然不多，那么在朱家、顾家他们相继被查抄后，这几个园子基本上就空了下来。就比如现在，这边就看不到客人。换句话说，这边什么时候来了什么客人，你不可能不知道。”
周掌柜的脸色瞬间就变了，对着她‘老实交代’的严厉眼神，悻悻道：“小人也不是故意要瞒着大人，实在是聚贤楼的规矩，要对来园子的客人身份保密。”
陈韶冷笑一声：“继续编。”
“小人没有编……”
“没有编？”陈韶嗤笑，“那你告诉我，聚贤楼是什么见不得人的地方吗？”
周掌柜连忙否认：“当然不是。”
“既然不是，为什么要保密？”不等他回答，又连声问道，“你刚才还说，且不止说了一次，除了没有查抄前的朱家、顾家他们几家之外，来这里的客人多是为了开眼。既然是为了开眼，来一次还不得宣传得尽人皆知，又何来保密一说？既要保密，那就说明他们来这里除了吃饭之外，还会进行见不得人的交易，你且说一说，是哪一个？”
周掌柜慌张得连连打自己的嘴巴，“是小人不会说话，聚贤楼的确有为客人身份保密的义务，不过都是在客人有需要的时候。”
“你的意思是，”陈韶不冷不热道，“八号晚上来松园的客人，要求聚贤楼为他保密？”