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季繁星看着茅草屋前的三亩地,除了开垦出来的几片地,其他地方杂草丛生,还有不少的灌木,单靠人力除草也要几日。

不过家里的母鸡大军和大马可不是吃素的。

散养的走地鸡进入草丛后就致力于踩踏杂草,啄虫子抓蚯蚓,倒是让开荒变得更加容易。

马儿需要吃草,将它放到荒地里还能直接吃上自助餐,根本不需要人管理。

季繁星都没有想到,她一时兴起每日买几只鸡回家竟然还能收获这样的好结果。

她拿起锄头,一下一下朝着地里锄去。

有半人高的锄头在季繁星手里挥动着,像是打了鸡血一样,使得地里的泥土被迫翻身,杂草带着根茎全都暴露在阳光下。

季繁星抓起一把野草,把根茎上的泥土抖落干净,清理出来的杂草全部铲掉堆放在一起。

虽说是杂草,但也不是一无是处,它们还能废物利用。

这几日天气不错,晒干后正好用一把火点燃,烧成草木灰堆肥。

一根根杂草就这样被连根挖起,没一会儿,一小片菜地就被开垦出来。

随后,季繁星把前几日已经发酵好的肥料装进箩筐中,挑到菜地里。

家里养了鸡和马,粪便自然是少不了的。

粪便可是最好的堆肥物料,当然不能浪费。

但是生粪不能直接使用,所以他们预先就堆了不少肥料。

他们堆肥的方式很是简单,把树叶、青草、马粪、鸡粪层层堆放,前几日修建竹屋还有竹屑和木屑也全都没有浪费,全部混在一起发酵成了肥料。

肥料发酵过程中会产生高温,每隔几日再进行一次翻堆,等到最终粪便味道散去,基本就不会再产生高温。

接连几日的辛苦劳作收获颇丰,一个坑接着一个坑发酵,现在发酵好的肥料完全足够眼前开垦出来的一亩三分地。

季繁星把肥料撒到翻过土的地里,利用锄头翻地,让肥料和土壤充分混合,施肥后大约十天左右就可以种菜。

开垦过的土地干干净净地,比周边的荒地看起来更加喜人,有肥料的加持,她相信几日后撒下菜种一定能够收获满满。

剩下的工作交给家人,季繁星回到家中,先把大米淘洗干净下锅煮上,然后开始清洗今日带回来的鸡杂。

鸡杂都是新鲜的食材,加盐和面粉搓洗干净,再把上面肥厚厚的油撕下,淘洗一遍再加入野葱段和料酒反复搓洗。

用清水漂洗干净后,她先把鸡心、鸡肝切成薄片,鸡胗改切花刀,爆炒出来后会更加好看,鸡肠切断,放在筲箕里沥干水分。

做爆炒鸡杂怎么能少了辣椒!

她花了十个蓝星币,从系统商城中买了几根青椒和红椒、泡椒、芹菜等食材。

辣椒洗干净分成两半,一半切成辣椒末,另一半切成小段,青菜直接切成长段,再加上姜丝和姜蒜末,全部切好后备用。

接下来开始腌制鸡杂。

鸡杂沥干水分倒入盘里,加入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、蚝油,用手抓拌均匀备用。

这时,锅里的米饭也煮好了。

季繁星将米饭舀起来倒进筲箕,沥干水分,再倒入木蒸子里蒸饭。

煮饭的间隙,她把卤肉的食材全部洗干净,舀了一些老卤水再掺杂着泡香菇的清水和盐,把一百多斤猪肉分成两锅卤上。

卤肉很方便,偶尔利用锅铲搅一下,根本不需要耗费太多时间去管理。

米饭蒸熟后,洗干净大锅倒一些油,油热后加入花椒姜蒜末爆香,再将腌制好的鸡杂全部倒入锅中一起翻炒。

姜蒜和辣椒的香味四溢,随着一股股热气从大锅中升起,鸡杂开始变色,一片片鸡心和鸡肝微微卷起,鸡肠也缩短成小小的一团,鸡胗全都炸开了花,红色和青色相互映衬,辣味充斥在季繁星的鼻腔里。

加入芹菜后翻炒几下,香味更上一层楼。

爆炒鸡杂盛出锅,即便是装在土盘子里也难掩美味的颜色。

在外开垦荒地的季长河和顾桃娘已经扛着锄头回屋,闻到这股香气忍不住伸了个脑袋看向灶房,嘴里的馋虫似乎又被吸引了。

二丫怀里抱着一大把枯草,放在灶房后,迫不及待就舀水洗手准备碗筷。

二丫看着灶台上的一大盘吃食,深深吸一口还能闻到香味,“大姐,这就是你说的爆炒鸡杂吗?”

季繁星笑道:“对,等姐姐把青菜炒上,我们马上就能吃饭了!”

就这么一份爆炒鸡杂,小丫头可是馋了几天了。

这两日他们热衷于吃卤肉饭,已经连着吃了好几顿,今天她们姐妹二人收摊回家早,总算是如愿以偿做了一份别的吃食。

季繁星往锅里重新倒油,然后加入花椒、姜蒜和干辣椒,抓了两把洗干净的青菜放入锅中,右手拿着锅铲风风火火铲动着锅里的青菜。

青菜易熟,根本炒不了多久,很快就装好盘。

他们今日的晚餐很简单,一盘爆炒鸡杂,一盘炝炒青菜。

米饭和两盘菜被端上桌,一家人迅速开启战斗模式。

季繁星随意夹起一筷子鸡杂放入口中,柴火灶炒出来的鸡杂果真的不同凡响,在大火的加持下,爆炒出来的鸡杂香辣爽脆,一口下去简直食欲大开。

因为加了泡椒,虽辣但是却更加下饭,让人停不下口。

要是觉得辣了,可以夹起一片青菜中和一下味道,若是口渴,还有热乎乎的米汤可以喝。

米汤十分粘稠,喝下去还带着一丝甜味,米汤泡饭可是不可多得的美味。

二丫抱着饭碗,一口米饭一口鸡杂,连素日最爱吃的青菜都不光顾了。

顾桃娘和季长河两人也没有好到哪里去,平日里他们二人话可多着呢,今日吃了爆炒鸡杂,辣得说不出话,整个饭桌只有筷子交错之声和斯哈斯哈的吸气声。

辣是一种痛觉,吃辣味的美食就是这样,辛辣的食物有开胃之功效,可以促进人体分泌更多的消化液,所以吃辣的食物会有一种停不下来的感觉。

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