VIP小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

在昏黄灯光的温柔映照下,两人静静地喝着粥,氛围显得格外温馨。苏禾似乎没什么胃口,仅仅吃了一小碗便不再动筷,而陆今看样子是真的饿极了,将锅里剩下的粥全都一扫而光。此时,时针已悄然指向快 10 点,陆今帮苏禾把碗洗净后,便告辞离开了。

苏禾着实有些摸不着头脑,不清楚陆今此番前来究竟所为何事?难道真的只是单纯因为肚子饿?想不明白的苏禾轻轻摇了摇头,开始将带回来的东西仔细分类放好。随后,她拖着略显疲惫的身躯回到房间休息,毕竟明天还得照常营业。苏禾心里不禁懊悔起来,暗自寻思着:“失策了,应该给晓萱多放几天假的,这样我就可以等国庆假期结束后再营业。”带着这样的想法,她很快就进入了梦乡。

清晨,苏禾早早地起了床。昨天在整理秦奶奶给的东西时,她意外发现了一袋新鲜的山楂果。看到这些山楂,童年的回忆瞬间涌上心头,她不禁想起了糖葫芦。小时候,每次祖父看到有卖山楂的,总会买一些回来,然后为她精心制作成糖葫芦。那时候,邻居的小孩们都对她羡慕不已。然而,后来发生了一些变故,她便再也没有品尝过糖葫芦的美味。

其实,冰糖葫芦的做法多种多样。一种是经典的传统做法,将山楂果去籽后串在木签上,裹上糖,再撒上香喷喷的白芝麻;还有一种是把山楂果破开去籽或者轻轻压扁,几个串成一串,外面薄薄地贴上一层黑豆沙,豆沙上再镶嵌摆成图案的瓜子仁,接着裹糖,远远望去,红、黑、白三种颜色相互交织,格外诱人;再有就是将每个山楂果破开,去除果核,中间夹进一块核桃仁,然后裹糖,如此一来吃起来便不会酸牙。当然,除了山楂,还可以用苹果、橘子等水果制作冰糖葫芦。

苏禾决定多购置些食材,到时每种都做一些,送给那些一直支持她的老食客们。

来到熙熙攘攘的菜市场,苏禾直奔各个水果摊。她豪气地将几个摊位上的山楂全部买光。这一举动让摊主们颇感惊讶,因为这种水果,除了用来制作冰糖葫芦或者做成山楂干,很少有人会一次性购买这么多。山楂空口吃起来实在太酸,很少有人会将其当作水果直接食用。所以,水果摊上通常备货不多。

有的摊主见苏禾买这么多山楂,忍不住好奇地问道:“小姑娘,你买这么多山楂做什么呀?这东西吃多了牙酸、胃酸的。”

苏禾微笑着回答:“做冰糖葫芦呀。”看着摊主大叔一提到山楂就酸得龇牙咧嘴的表情,她觉得大叔真是可爱极了。心想,谁家会把山楂当普通水果吃呀,这跟直接空口吃柠檬没啥区别。

大叔一听是做冰糖葫芦,立马来了精神:“冰糖葫芦可以,那玩意好吃,我家小孩就喜欢。”那一脸“山楂不行,冰糖葫芦可以”的模样,逗得苏禾直乐。

“叔,这葡萄,红的、绿的、紫的都给我来点,还有草莓、蓝莓也拿几盒,苹果、橘子、小番茄都给我来点。”苏禾一口气点了不少水果。

买完水果,苏禾又马不停蹄地赶到干货区,挑选了一些必备的材料,最后去杂货铺买了大量的木签子。那老板见苏禾提着好几大袋东西,热情地帮忙搬到了她的电瓶车上。

苏禾这一趟采购可谓是收获满满,零零散散买了一大堆东西。光是把这些食材搬回店里,她就来来回回跑了好几趟。回到店里,她将各式各样的果子分批清洗干净,然后放在一旁晾干水分。接下来,便是熬糖这一关键步骤。

制作冰糖葫芦主要包括选果、串果、熬糖、蘸糖、冷却等几个重要环节。说起来简单,实际操作却并非易事。由于食材的品质、糖的品质以及熬糖的技术等因素,冰糖葫芦的品质会有很大的差异。

在苏禾眼中,有些手工活看似简单,似乎一学就会,但要真正做好冰糖葫芦,却非常考验功力。想要做出的冰糖葫芦吃起来稀酥嘣脆、酸里透甜、不粘牙,这里面的门道可多着呢!

就在这时,晓萱和吴婶过来了。看到店里堆着的一堆水果,在问清楚是要做冰糖葫芦后,两人二话不说,洗干净手就帮忙串了起来,把苏禾从串果的工作中解放出来,让她专心熬糖。

苏禾目不转睛地盯着锅里的糖水,此时锅里的水已经所剩无几,沸腾得极为剧烈,糖液冒出了细小而密集的泡沫,颜色如同浅黄色的啤酒。她拿起筷子蘸了一下糖浆,已经能够微微拉出丝来了。这意味着糖熬得恰到好处,必须立即关火。倘若再熬下去,糖的颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝,那就表示糖已经焦了,会失去原本的甜味,带上苦涩的味道,就像黄连一样。所以,熬糖看似简单,实则对厨师把握火候的能力要求极高。

糖熬好后,就可以开始制作冰糖葫芦了。晓萱她们已经串好了不少果子。苏禾端着熬好的糖走出来,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,让山楂均匀地裹上一层薄薄的糖液。蘸糖这个环节看似容易,实则需要高超的技巧。如果糖裹得太厚,一口咬下去都碰不到果子,那就算是失败之作。

糖要蘸得薄而均匀,能够清晰地看到里面的果子,这才算成功。蘸好糖的果串放到水板上冷却两三分钟即可。所谓水板,其实就是一块光滑的木板,在清水中浸泡了很长时间,温度较低,而且木头具有吸水性,能够帮助糖葫芦迅速冷却定型。成功的冰糖葫芦,蘸完糖出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来咯嘣脆,完全不粘牙,即做即吃也毫无问题。

苏禾动作麻利地蘸了几串递给吴婶和晓萱尝尝。看着眼前这晶莹剔透、红彤彤的冰糖葫芦,晓萱的嘴巴不受控制地开始分泌口水。冰糖葫芦这东西,光是想想就会让人酸得流口水,更何况眼前这裹着糖的诱人模样,还带着一丝甜甜的香气,光是看着就令人食欲大增。晓萱接过做好的糖葫芦,迫不及待地咬了一口,裹着糖稀的山楂仿佛瞬间有了灵魂,变得鲜艳夺目。入口的瞬间,清脆的声响在牙齿间迸发,一股甜酸交织的味道在口腔里轮番涌动,引得口水如泉涌般分泌出来。先是甜味,接着是酸味,两者相互交融,酸甜可口,美味至极!

苏禾的手法娴熟迅速,她一手拿着好几串糖葫芦,错落有致地放入糖锅里轻轻蘸一下,然后取出砸在水板上,瞬间形成一个平整的糖面。这种糖片,是小孩子最喜欢的部分,纯粹的甜,又硬又脆,含在嘴里就跟吃糖块没什么区别。苏禾记得,她的不少老顾客家里都有小孩子。

不一会儿,糖葫芦就全部做好了。苏禾给吴婶精心打包了十几串,让她带回去。吴婶有些不好意思地说道:“这怎么好意思?”

“又不值什么钱,都是自己做的,再说您都帮我串了那么多果子了,拿回去给莉莉他们尝尝。”

吴婶见苏禾态度坚决,也就不再推辞,满心欢喜地拿着糖葫芦离开了。

苏禾看着这些五颜六色、令人垂涎欲滴的糖葫芦,满心欢喜地拍了几张照片,发到了朋友圈里。这次她没有发到食客群,想给大家一个惊喜

VIP小说推荐阅读:顾总我错了重生后,素未谋面的五皇子偷亲我帝宫之凤凰磐涅亿万掌权者:宠妻要上天娇妻归来:霍少宠妻无下限精灵:从抽到不破壁垒开始无敌!夜晚莫单行京剧猫:隐世十年,出世即宗主!从一人之下穿越超神学院我在诡异聊斋求生婚后甜宠:逃婚遇真爱开局小魔仙我真没想当渣男魔鬼部队老爷与夫人的日常HP努力不枉然山鬼奇缘山河霓裳从盗圣开始假意修仙重生后白月光对我一见倾心我在未来做提督古武之傲世乾坤快穿:狐狸精百媚千娇撩人心穿书后我多了个人形挂件喵喵喵?主人加油,我们卖萌天下凶神女穿男之有金手指逃荒也不怕NBA:这个花道有点强神魂归!降灵域!紫瞳现!御兽灵女:逆天邪妃退婚后,转身嫁冷面长官被掐腰宠斗罗:小狐娘的恋爱日常赢玉公主暗夜宅宇相错亲,嫁对人,胖子也有春天七零年代,奶,我要分家!我在异世群魔乱舞在暴戾权臣心尖上蹦跶精灵:新人道馆藏个冠军很合理吧重生后,真千金完虐六个亲哥哥万劫人间八零:病弱知青在乡下养崽开摆出大事了!反派霸总从书里跑出来龙族:从星际争霸归来的路明非晚棠引鹤归思念如归怪谈!我被雏田抓走练回天!幽冥王妃:地府归来后,大杀四方娇知青下乡后,村霸他不撩自倒李二傻的欢乐日长
VIP小说搜藏榜:十日终焉异兽迷城拒绝我后,妃英理后悔了制霸诸天:从港综开始港片:卧底行动都市影视:首选江莱拒绝柯南加入主线规则怪谈:谁选这小萝莉进怪谈的在哈利波特学习魔法我一个变态,误入规则怪谈!港片:东星黑马,开局宣战洪兴港片:龙卷风是我契爷?怎么输!港片:洪兴亲儿子?我赵日天不服终极:绝世武尊武器果实垃圾?可曾听闻流刃若火诸天:从被强制绑定开始规则怪谈:我能完美利用规则僵尸我用变异传奇技能纵横阴阳御兽灵女:逆天邪妃退婚后,转身嫁冷面长官被掐腰宠斗罗:小狐娘的恋爱日常赢玉公主暗夜宅宇相错亲,嫁对人,胖子也有春天七零年代,奶,我要分家!我在异世群魔乱舞在暴戾权臣心尖上蹦跶精灵:新人道馆藏个冠军很合理吧重生后,真千金完虐六个亲哥哥万劫人间八零:病弱知青在乡下养崽开摆出大事了!反派霸总从书里跑出来龙族:从星际争霸归来的路明非帝宫之凤凰磐涅晚棠引鹤归思念如归怪谈!我被雏田抓走练回天!幽冥王妃:地府归来后,大杀四方娇知青下乡后,村霸他不撩自倒李二傻的欢乐日长聊一个斋荒云乱我把病娇反派巴结成老公混沌龙君捡到宝了,山野糙汉真的行八零年代:穿成知青男配的怀孕妻四合院:开家早餐店,馋哭四九城流放岭南,我靠赶海挖菜发家致富综漫:用月之呼吸的吸血鬼剑士穿越盗笔有空间
VIP小说最新小说:离婚后,妻子跪地求原谅相错亲,豪门大佬拉着我闪婚了年代:全家反派都被极品后妈拿捏易孕体质曝光,舒秘书一胎三宝南风入我怀亡国太子在后宫,娘娘我真不是太监刚上大学,你怎么成教授了?诡异复苏:前女友婚礼,客人竟然是鬼?八零悍妻揣崽后,植物人老公心慌慌冰封末世:女神消耗物资,我万倍返利七零:小软娇不哄不撩,军少你激动什么八零娇媳再高嫁,高冷医少沦陷了马甲藏不住,假千金炸翻全京圈她断绝情爱后,季总哭红了眼七零:医妻驾到,冷面硬汉宠上天割发断亲后,全家醒悟我绝不原谅中年离婚,我嫁豪门红遍全网父女都爱小青梅,这婚离定了替姐生子?重生后我撩帝心夺后位换亲新婚夜,我嫁傻夫虐翻王府福女种田忙,全家悔断肠暮色偿欢骄矜美人勾勾手,裴总他又失控了你娶平妻我高嫁,奉旨和离你哭啥?好孕美人,被六个绝嗣大佬宠上天在恋爱攻略被杀99次他比前夫炙热抛夫弃子离婚后,她惊艳了世界哑巴小妻:热搜当天和豪门继承人闪婚了折堕被弃十六载,重生嫡女杀疯全京城少帅轻点宠,钟小姐吃软不吃硬无终倦意离婚暂停,失忆老公要抱抱带娃去相亲,八零美人风靡家属院四合院:绝世神医,开局震惊秦淮如重生70:从打渔开始致富,我把老婆宠上天狂龙归来,美女总裁沦陷了宠妻灭妾?转身嫁渣男他爹您好我的军阀太太本太娇婚惯养情瘾弃徒认错了吗?没有,她掘了全宗祖坟你和本侯提和离,我转头娶公主综恐:我的系统有问题全家逼我顶罪,重生亲手送他们入土极品世子:手握重兵,请贵妃醉酒替嫁后,手搓炸药包为夫君打天下爱在落雨飘雪时轻寒且行舟