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12 点,食客们准时踏入小饭馆,刚一进门,一股浓郁的炸串香味便扑鼻而来,瞬间,他们脚下的速度不自觉地加快了几分。

“苏禾,你这炸串香味也太诱人啦!都有啥,快,让我瞧瞧。”

“老板,我牙口不好,有没有软和点的炸串?”一个上了年纪的大爷说道。

离得近了,炸串的香味愈发浓郁,馋得大爷口水都止不住地分泌出来。奈何牙口不给力,只能精挑细选着吃。

“那里脊肉串可以不?这个特别嫩,不费牙,还有土豆,炸得外酥里嫩的,可香啦,茄子也软和,鹌鹑蛋也不错,还有嫩豆腐炸出来也好吃……”苏禾热情地向大爷推荐着各种炸串。

大爷听到苏禾的介绍,眼睛一下子亮了起来:“哦?这些听起来都很不错啊!”他原本还担心因为自己牙口不好而没有太多可选的食物,但现在看来,这里似乎有很多适合他的美味。

大爷满意地点点头,脸上露出了笑容:“不错不错,本来还以为可供选择的不多呢,没想到能吃的种类还真不少。”他虽然上了年纪,但并不差钱,而且对美食有着独特的喜好。

于是,大爷毫不犹豫地表示:“那行,你说的每样都给我来两串吧。”他决定好好品尝一下这些软嫩可口的炸串,满足一下自己的味蕾。

苏禾转身回厨房准备做炸串,留下晓萱在前台和食客们介绍以及点单。此刻人还不算多,所以苏禾还能抽空和食客们说说话、聊聊天。

这时,一位满头银发的大娘,穿着精致讲究,手持一把刺绣小扇子,悠悠地走了过来。她的脸上带着几分嗔怪,对着大爷说道:“我说你怎么走那么快呢,叫了你好几声都没听见,原来是跑来吃炸串了。”

大爷回答道:“哎呀,慧娘啊,你吃不?我请你。”

慧娘没好气地白了他一眼,说道:“不了,太油了,家里午饭都做好了。”虽然这么说着,但她还是被那股诱人的香气吸引住了。

她的目光落在了油锅里的炸串上,看着那些金黄酥脆的食物,嘴里不禁分泌出更多的口水来。她犹豫了一下,终究还是没能抵挡住美食的诱惑,开口问道:“有茄盒吗?我爱吃茄盒。”

苏禾连忙回答道:“有啊,稍等。”

苏禾从保鲜盒里拿出两片茄子,中间夹上新鲜的肉馅,转眼间就变成了茄盒。慧娘看得新奇,原以为是外面做好买回来的那种,现在才知道是现做的,立马要了两个。

“小姑娘很讲究啊,炸串都自己做。”她可是看到了,那一盒肉馅,从肉馅粉红的色泽上就能看出来,猪肉相当新鲜。一般卖炸串的店里卖的茄盒基本都是半成品,是炸定型的那种。

“对,早上现买食材做的。”

苏禾熟练地将组装好的茄盒均匀地裹上一层稍薄一点的面糊,然后小心翼翼地放入滚烫的油锅中。随着“呲啦”一声响,金黄色的面糊迅速凝固,紧紧包裹住茄盒。有些炸串则需要裹上一层厚厚的面糊,这样才能让味道更加美妙。例如青椒酿肉,必须要裹上一层厚面糊,再丢进锅里炸制一段时间,确保里面的肉馅熟透。如果不裹面糊,青椒很容易被炸黑,导致外面的青椒糊掉,而里面的肉馅仍然是夹生的状态。但是有了面糊之后情况就完全不同了,它可以起到隔绝热油的作用,即使炸的时间较长,仍然能够保持外酥里嫩的口感。同时,在油的高温作用下,面糊包裹着的青椒和肉馅会更好地融合在一起,形成一种独特的美味。原本没有打算在饭前吃炸串的慧娘,闻到这阵阵诱人的炸串香气,忍不住又点了一些。她暗自感叹:这炸串实在太香了!各种各样的肉类炸出独特的香味,再刷上特制的酱汁后,散发出浓郁的鲜辣气息,强烈地刺激着人们的味蕾,让人垂涎欲滴。

不一会儿,苏禾将炸好的茄盒捞出控油,然后装盘递给慧娘。慧娘迫不及待地咬了一口,只觉得外酥里嫩,茄子的软糯和肉馅的鲜美完美结合,再加上那恰到好处的面糊,口感丰富极了。她不禁感叹:“小姑娘,手艺真不错!”慧娘对苏禾竖起大拇指,表示赞赏。

此时,店里的食客越来越多,晓萱忙得不可开交,一边记录着点单,一边向新进来的客人介绍着菜品。“这炸串看着就有食欲,每种都给我来一串尝尝。”一位年轻的小伙子说道。他的目光被店里的各种炸串吸引住了,眼中闪烁着期待的光芒。

“好嘞,您稍等。”晓萱应声道。

苏禾在厨房里忙碌着,汗水顺着额头滑落,但她却浑然不觉。锅里的油噼里啪啦作响,不断翻滚着,仿佛在演奏一场激昂的交响乐。她站在炉灶前,眼神专注而坚定,手中的锅铲在空中舞动,犹如一位指挥家在指挥着这场盛大的演出。

她熟练地将一串串食材放入锅中,每一串都像是一个跳动的音符,跳跃在滚烫的热油之中。她精准地掌握着火候和时间,让每一种食材都能散发出独特的香味。里脊肉串在油锅里翻滚,变得金黄酥脆;土豆块边缘变得焦黄,散发着诱人的香气;鸡翅被炸得皮脆肉嫩,滋滋冒油。

不一会儿,一份份炸串陆续出锅,它们像是一件件精美的艺术品,散发着迷人的光彩。苏禾快速地拿起刷子,蘸上特制的酱汁,均匀地涂抹在每一串炸串上。那浓郁的酱汁如同画家笔下的色彩,为炸串增添了一抹绚丽的风景。接着,她又巧妙地撒上各种调料,让炸串的口感更加丰富多样。

最后,苏禾小心翼翼地将炸串放在盘子里,递给了晓萱。晓萱则迅速地接过盘子,如同一阵旋风般穿梭在食客之间,将美味的炸串送到他们的桌上。

“哇,这味道太棒了!”食客们纷纷赞叹不已。他们一边品尝着炸串,一边竖起大拇指,表示对苏禾厨艺的赞赏。

“老板,再给我来十串鸡翅!”一位食客大声喊道,他的脸上洋溢着满足的笑容。

“好的,马上就好!”苏禾爽快地答应。

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