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张三牛找的工匠只用了几日就把食肆修缮好了,就等择吉日重新开张。

张三牛和王氏原本想着一切照旧,不用大张旗鼓再开一次张。

张泽却摇了摇头,“爹娘,咱们有自己的特色,重新开张,既能讨个好彩头,又能热闹一番,吸引新的顾客上门。”

既然要重新开张,就得提前准备好,食肆的名字变成了“张家食肆”。

开张当天,张三牛特意找了一队舞狮人,来张家食肆门前表演,吸引客人。

不得不说,热闹有了,不少人就冲着这番热闹的场面,都会忍不住驻足观看。

“噼里啪啦——”鞭炮声响起,锣鼓喧天,舞狮人卖力地表演着。

旁边围着来看的人越来越多,店里王氏几人都快忙不过来了。

除了张泽还在学堂读书,其他人包括金阳都来了帮忙。

码子浓郁、独特的香味儿,从店里飘到了外面。

看热闹的人们,忍不住咽了咽口水,张三牛拿起锣鼓一敲。

“父老乡亲们,今日本店重新开张,前一百人点一碗汤面可少五文钱,其余人入店点一碗汤面可少两文。”

张三牛和王氏商量了一下,一共推出了三种码子。

一种是酸豆角肉沫、一种是黄豆猪脚、一种是红烧牛肉。

朱掌柜作为老常客,早就和张三牛混熟了,这不,直接开口问道:“张老弟,你家的汤面里有什么,闻着这么香?”

“不瞒朱老哥,我家的汤面和其他人家不一样,汤面里头可以加各种码子,酸豆角肉沫、黄豆猪脚、红烧牛肉,可以根据各自的口味加码子。”

众人一听有肉,眼睛顿时就亮了,朱掌柜立马踏进店里。

一进去就瞧见了三种不同的码子,散发着浓郁的香味儿。

“弟妹,给我来一碗红烧牛肉的汤面。”

“行嘞!”

煮汤面的这种活计,王氏交给了钱娘子来做,她则负责往汤面里加码子。

周园负责把加了码子的汤面送到客人的桌上,陈平、张三牛、金阳三人招揽客人、收拾碗筷。

五人配合默契,外面看热闹的人见朱掌柜进去了,手里有余钱,又有些好奇码子味道的客人,纷纷进店。

店里面积不算太大,只能坐下二十来人,张三牛见这么多在排队,立马又吩咐陈平搬几张桌子到门口。

吃上第一口汤面的朱掌柜,咬了一口牛肉,配上劲道的汤面,二者的香味儿一瞬间溢满整个舌尖,挑动着味蕾。

“好吃,够味儿!”

朱掌柜的声音不小,不少还犹豫的人,纷纷开始排队。

几口一碗汤面就下了肚,朱掌柜还有些没吃够。

“再来一碗!”

短短四字可见红烧牛肉汤面味道不俗,王氏满脸笑容地应了一声。

第一批吃到各种码子汤面的客人们,脸上都洋溢着欢喜。

一碗美味无比,又热乎乎的汤面简直让人大饱口福。

吃上的客人不停地赞叹着,引来了更多的客人。

从中午忙到了日落,钱娘子和王氏换了了位置,两人都累得抬不起胳膊来。

“打烊了。”

张三牛几人也不轻松,招呼客人,收拾碗筷,清洗碗筷……

挂上打烊的牌子,众人这才松了一口气,每人都灌了一大杯水。

又坐在凳子上休息了一会儿,收拾好东西,关好门,坐着马车回去。

“爹娘,今日生意如何?”张泽见爹娘脸上有些疲惫,又带着笑,忙问道。

王氏一脸兴奋,“泽哥儿,你出的主意太好了,我们几人从中午忙到了现在,才堪堪忙完。”

大丫三姐妹准备好了晚饭,王氏没有立马吃,而是和张三牛两人先数了数今日赚的钱。

“十八两并400文,除去食材成本四两800文,还剩下……”

一旁的张泽立马道:“净赚了十三两600文。”

“这么多?!”

王氏惊讶出声,她真没想到半天能赚这么多银子,这可比他们在西市卖鸡蛋饼赚得更多。

张三牛兴奋不已,眼里放着精光,“这生意可做。”

“爹娘,食肆的人手够用吗?”张泽注意到王氏不经意地捏了捏自己的胳膊,猜想她今日估计累着了。

张三牛知晓儿子心细,关心他们夫妻俩,忙笑着说:“泽哥儿不用担心,食肆里人手暂时够用,明日应该没那么多客人了。”

张泽却有些不赞同,汤面里加码子是他们独创的,今日打开了场面,明日肯定还会有客人慕名而来。

“爹娘,你们不用省着钱,有投入才会有收获,儿子不想你们太辛苦。”

张三牛和王氏见儿子一脸担心,说得在情在理。

今日要不是有周园他们几人在,就凭他们夫妻俩根本忙不过来。

随即点头道:“好,听你的,人手不够我们会再去卖些人手。”

商量完正事,大家伙这才开始吃晚饭,晚饭后,张泽特意提醒几人互相按一按,别累着了。

翌日,天还未亮,张三牛几人就起床了,先去西市买了一些新鲜的食材。

接着周园、张三牛几人开始和面,钱娘子洗菜,王氏炒码子。

所有人都忙碌起来,天刚亮,张三牛就打开了门。

朱掌柜带着一家老小过来了,“张老弟,你家的汤面好吃,给我们家一人来一碗。”

“好嘞,朱老哥、嫂子,你们先坐,汤面马上就好。”

码子的香味儿特别浓郁,附近不少食客,都被吸引了。

纷纷到店里吃汤面,你一碗,我一碗,没一会儿店里就坐满了。

六人配合默契,一碗又一碗的汤面被卖了出去。

直到快中午人才少了一些,钱娘子简单炒了几个菜。

今日的客流虽然比不上昨日,但是一整天都有客人。

王氏开心得不得了,数着铜板的手没有停过。

大丫三人见爹娘这么辛苦,自觉地承担了家里的家务。

王氏有些心疼三个闺女,大丫、二丫的刺绣学的不错,做家务容易把手磨出茧子,不好拿针。

“当家的,要不再去买几个人回来?钱娘子说,大丫和二丫女工有些天赋,手磨出茧子来,不好拿针。”

“行啊,泽哥儿挑人的眼光不错,等他回来,同他说一声。”

“确实。”

家里现在这几个下人都是张泽选的人,都很不错。

张泽这一阵子,一直忙于学习,就连休沐日都没和赵文轩他们出去聚一聚。

“好啊,明日休沐,我陪爹去一趟,爹准备买几个下人?”

张三牛微微思忖,“再买一个厨娘,一个壮劳力就差不多了。”

张泽又问道:“食肆那边只买两个人够用吗?”

“再买两个人够用。”

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