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“那弄这个早餐店,要注意些什么”

“前期需要一定的投入,将原本的粮店弄得干净、敞亮点,最好贴上瓷砖,别怕用钱,一百多家店,实在不行还可以去贷款,银行肯定会放贷的。”

“还有那些偷懒耍滑的员工,肯定干不了这个工作,该剔除就剔除,可以专门招一批会做面食的员工。另外工资制度也得改一下,这种早餐店辛苦得很,每天凌晨三四点就得起来和面剁馅,挣的其实是辛苦钱。我建议最好把分红拿一部分出来当成工资,比例还得高点,不然留不住人。”

“我们华龙商场就有个早餐店,你可以去看看,生意很好,真要做可以把那儿当成样板。”

刘长江总结道:“说白了,就是你们公司出门面,负责供应原材料,员工负责提供人力,就是这么个事!”

彭石全已经被说服了,向赵山河敬了一杯酒。

“这思路确实不错,我之前考虑的还是怎么把粮店盘活,想过主动送货上门,也想过道电视上打广告。”

赵山河摇头:“打广告可没用,老百姓对粮食太熟悉了,这玩意不管在哪卖,价格都那样,粮店又没有价格优势,渠道一多,生意变差是注定的事。至于送货上门,农贸市场那些乡下的农民把粮食背到城里来卖,只要顾客愿意买,都会背到顾客家里,别人顺手的事,你要做就得增加人手,成本又会拉高。”

看赵山河简简单单就分析出了缺点,彭石全更加佩服了。

刘长江这时却问道:“老弟,开早餐店虽然是个好主意,但在你那肯定不是上策吧”

他知道,赵山河点子特别多,随便一个让其他人束手无策的问题,他都能给你变出花来。

赵山河也没否认,点了点头:“确实不是最好的办法,但是最适合彭哥的办法。”

因为彭石全虽然是粮油总公司的经理,但真没多少经商的经验,有些办法就算给他,他也不一定能执行好。

而且他还要求尽量跟民生相关。

所以只剩下早餐店这么个点子了。

“那再麻烦老弟把其他办法也说一说,也让这小子参考学习一下。”

刘长江说着,彭石全也露出了感兴趣的神色。

赵山河也没藏私,正好开始上菜了,他一边吃一边说道:“还是这个思路,其实可以把粮店改成加工店,买点机器回来,制作挂面、饺子皮、混沌皮,再帮周围的居民打米粉、面粉、玉米粉什么的,赚点加工费。”

“不过这样的小店,一个区域顶多能养活一个,有些地方肯定已经有了,所以没办法完全适用。”

“而且加工赚的钱肯定比早餐店少,投入相对还高一些,机器操作也需要培训,还有人工损耗、事故风险等等……”

一听就很麻烦。

刘长江继续追问道:“那有没有经济效益更高的办法”

赵山河挑了挑眉毛,点点头:“当然有,这次我去港城,尝到了一样新饮料,味道很不错,叫做奶茶,这玩意冬天可以加热,夏天可以加冰块降温,一年四季都有市场。可以把粮店改成奶茶店。”

这就涉及到两人的知识盲区了,刘长江和彭石全都不知道奶茶是什么东西。

赵山河摊了摊手,也没有继续往下解释,很明显,说了他们也听不懂。

彭石全笑了笑:“早餐店这个办法果然是最合适的,这个奶茶我们都没见过,也不知道该怎么弄。”

刘长江却琢磨了一下,又说道:“老弟,你看这样行不行,粮店这个项目,由粮食局出场地,你那边出启动资金,一起做起来。”

赵山河摆了摆手,下意识就想要拒绝,倒不是舍不得前期的投入,只不过在他看来,这种早餐店钱少事多,真要管理起来非常耗费精力,还需要不少人手。

这两样都是他现在最缺的东西。

不过仔细想了想,赵山河又觉得好像不是不行,

管理方面,粮油总公司那边可以调些人过来,而且最大问题,就是人员,也可以交给彭石全负责。

这一百多家早餐店要是开起来,在粮食局手里,就单纯是为了安置员工,为粮店寻找出路的手段。

但要放在他手里,那作用可就大了。

比如给华龙商场打广告,给饮料公司推广新产品等等。

另外还可以弄点爱心早餐之类的福利项目,照顾一下孤寡老人、孤儿等等弱势群体。

赵山河仔细思索了一番,不知不觉十来分钟就过去了。

等他再回过神来,刘长江和彭石全正满眼期待地看着他。

“混合所有制企业,你们粮食局会同意吗”

如果他参股,那必然是要成立一个新公司的,一边是粮食局,一边是他个人,所有制在公有和私有之间,这就叫混合所有制。

彭石全点了点头:“现在粮店这个麻烦,粮食局巴不得甩出去呢,再拖下去,多半也是卖掉地皮,买断工龄,让员工下岗就结束了。”

“要是能给员工找个出路,别说混合所有制,全改成民营也没问题!”

赵山河点了点筷子,接着说道:“那你看这样行不行,我让我媳妇以个人名义参股,店面装修的资金由我们负责,后续的人员招聘、招聘等等,也由我们来做。粮食局只需要出地皮,再把原本的员工交给我们就行了。”

刘长江有点疑惑,问道:“老弟,为什么要让弟妹参与进来”

赵山河没回答,而是冲着彭石全问道:“这个早餐店的项目,粮食局那边没打算靠这个挣钱吧”

彭石全点头:“肯定没想着靠这个挣钱,只要员工能安置好,搭点钱进去都无所谓!”

赵山河也点点头:“我也没想靠这个挣钱,这个早餐店,我打算弄成公益项目。”

公益项目

刘长江更加疑惑了,问道:“意思是,这个早餐店,你不仅不赚钱,还要倒贴钱进去”

赵山河摆摆手:“不赚钱,不等于要赔钱!”

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