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当朱大宝看见蒸熟的绿豆,被装满一大盆的时候,才知道自己高兴太早了。毕竟把熟绿豆筛成绿豆沙是个体力活,他都不清楚什么时候能弄好。但这毕竟是高师傅安排的,朱大宝也没有言语,直接开始干了。

他轻车熟路的走到清洗池附近,找到了筛子和锅铲,开始做绿豆沙。满满一盆的熟绿豆,即使过筛一遍,也是够累的,可朱大宝还是过筛了五遍,感觉绿豆沙已经够细腻了,他才端着这盆绿豆沙找到高师傅。

朱大宝笑着询问高师傅:“师父,这绿豆沙算是做好了吗?”

高师傅并没有回答,朱大宝提的这个问题,反而开口问朱大宝:“大宝,你把筛子拿给我看看。”

听见高师傅的吩咐,朱大宝放下手里端着的绿豆沙,立马走到清洗池附近,抓起筛子,快步走回高师傅面前,把手里的筛子拿给高师傅看。

高师傅只看了一眼,朱大宝手里拿着的筛子,就摇摇头说:“大宝,绿豆沙还不够细腻,你再去过筛三遍。”

朱大宝虽然听到还要过筛三遍,心里有些意外,但他没有反驳高师傅为什么这么做,而是立刻答应:“好的,师父。”

说完这句话,他又端着那盆绿豆沙,来到清洗池附近,再次过筛。

不过他在过筛的时候,也在思考一个问题,为什么高师傅看了一眼筛子,就知道绿豆沙还不够细腻,也不知道高师傅是从哪里看出来的。

当朱大宝把熟绿豆过筛第八遍的时候,他才明白绿豆沙不够细腻的原因,因为完成最后一遍过筛,他才发现筛子上已经不存在绿豆颗粒了,而之前还是有一些颗粒存在的。

重新过筛完熟绿豆,他没有把绿豆沙端到高师傅面前,而是拿着筛子走到高师傅面前,开口询问高师傅:“师父,现在细腻了吗?”

高师傅看到朱大宝拿来的是筛子,而不是那盆绿豆沙,满意的笑了,不过还是追问朱大宝:“大宝,你现在有发现区别吗?”

朱大宝听见高师傅的问话,他立马答道:“师父,我过筛第五遍的时候,筛子上还能看见大的绿豆颗粒。可我过筛到第八遍的时候,绿豆颗粒已经没有了,筛子上只能看见细沙了。”

听完朱大宝的回答,高师傅也认同掌柜王进所说,朱大宝这孩子的确有天分,他就笑着对他说:“大宝,你抓住问题的关键了,绿豆沙细不细腻,不在于盆里的绿豆沙,而在于筛子上能不能看到绿豆。

如果能把筛子上残留的绿豆筛成细沙,那绿豆肯定是细腻的,而且这样做完之后,也不会浪费到任何一粒绿豆,也更容易把筛子清洗干净。”

朱大宝听完高师傅耐心的解释,立马笑着回道:“师父,我知道了,还有什么事情需要我做吗?”

高师傅直接回朱大宝:“大宝,今天师父教你做绿豆糕,是咱们茶楼自己的配方。”

听到高师傅愿意教自己做绿豆糕,朱大宝立马兴奋起来了,笑着对高师傅说:“师父,那可太好了,我昨晚做的绿豆糕虽然口感细腻绵密,但吃起来太甜了,也不知道怎么回事。”

高师傅听完朱大宝说的话,直接问他:“大宝,你是不是在绿豆糕里只加了糖?”

朱大宝听完,好奇的问高师傅:“师父,绿豆糕里的甜味不是用糖吗?”

听完朱大宝的疑问,高师傅耐心的回答:“大宝,虽然绿豆糕的甜味是糖带来的,但只有糖,绿豆糕吃起来就有些甜腻。

我们茶楼做的绿豆糕也会加少许糖,但蜂蜜才是加的最多的。加了蜂蜜的绿豆糕虽然也是甜的,但这种甜,吃起来不会过甜过腻,”

高师傅说的这些话,让朱大宝立刻明白了,自己做的绿豆糕不如茶楼的原因,他用开心的语气对高师傅说:“谢谢师父的指点,我现在全明白了。”

看朱大宝这么开心,高师傅继续告诉他:“大宝,接下来我会告诉你,多少绿豆沙要加多少蜂蜜,加多少糖,才是最合适的。

以及在炒制绿豆沙的时候火候,用油量怎么把握,还有绿豆糕的外观造型是怎么做的?

这是你今天主要学习的内容,明天茶楼第一碟绿豆糕,我希望你能做成功。”

朱大宝看高师傅毫无保留的,告诉他这么多东西,他内心挺感动的,立马回道:“师父,我会好好努力的。”

有了朱大宝的这句话,高师傅在后厨一边做自己手里的糕点,一边指点朱大宝做绿豆糕。

在高师傅的指点下,朱大宝做出的绿豆糕,跟昨晚的相比已经进步很多了,高师傅看时间不早了,就对朱大宝说:“大宝,你现在去吃晚饭吧。

晚上后厨也没有什么事情要做,你就回大堂干活去吧,但明天早上要记得来后厨帮忙。”

朱大宝听到可以吃晚饭了,也关心的问高师傅:“师父,你现在不吃吗?需要我拿晚饭给你吗?”

高师傅看朱大宝关心自己,还是挺开心的,不过他还是开口对朱大宝解释:“大宝,我不在茶楼吃晚饭,我一会儿回家去吃。”

听完高师傅的解释,朱大宝才开口说:“好的,师父,那我先去吃晚饭了,我明天早上会来后厨帮忙的。”

高师傅点头回应后,朱大宝才离开后厨,往小厨房走去。

在去小厨房的路上,朱大宝正好碰见朱大富,他立马开心的走到朱大富身边,笑着对朱大富说:“二弟,我今天下午会做茶楼的绿豆糕了,师父全都教我了。”

朱大富听到朱大宝说的话,也开心的回道:“那妹妹以后有口福了。”

不过说完这句话,朱大富就把朱大宝拉到小厨房,催促着朱大宝拿肉包子和菜包子,当朱大宝把装有包子的盘子放到饭桌上。

朱大富才着急的问朱大宝:“大哥,你快点把事情经过都详细告诉我。”

看朱大富这么心急,朱大宝也没有绕弯子,直接开口说:“今天中午,王掌柜把我叫到二楼雅间告诉我,他会把我安排到后厨学习做点心,还帮我找了个师父。

因为他吃过我做的绿豆糕,感觉我在做点心这方面是有天分的,毕竟我之前从来没有做过。

如果我以后做的糕点能成为茶楼的招牌,并且得到客人的喜欢,那我每个月最多可以拿到37块。

不过,我现在的身份还是跑堂,大堂和雅间缺人手的时候,我也要去帮忙。其余时间在后厨跟着师父学做糕点。

我的师父是后厨的高师傅,他人真的很好,教我做绿豆糕的时候,很有耐心,也没有保留做绿豆糕的精髓,让我学到很多。”

听完朱大宝说的事情经过,朱大富拍着朱大宝的背,笑着对朱大宝说:“大哥,你在吃上的天分,终于被人看见了,恭喜你啊。”

看朱大富为他高兴,朱大宝也开心的说:“二弟,我会努力成为糕点师傅,把所有点心都学会,自己也会研究,怎么做出好吃的点心。

这样拿到手的工钱也会变多,妹妹可以吃到的点心也会更多。

本来我进茶楼就有心学习茶楼的糕点,现在也算实现愿望了。”

听完朱大宝说的心里话,朱大富笑着开口说:“大哥,你跟我想到一起去了,我下午干活的时候还在想,怎么督促你做给各种各样的点心,让妹妹吃个够。

没想到你自己也有这个心思,那我就不担心了。不过你以后不能跟我一起干活了,我还有点不适应呢。”

听出朱大富的落寞,朱大宝拍拍朱大富的肩膀,开口安慰道:“二弟,有什么不适应的,我也不会一直待在后厨,有时候也会到大堂和雅间干活。

吃饭的时候,我们也能碰到的,而且今天晚上,我依然能陪你在大堂干活。

再说三弟一个人,不也是这样适应过来的嘛。”

听到朱大宝提到朱大贵,朱大富叹了一口气,才开口说:“大哥,我今天下午能体会到三弟的心情了,一个人干活的确有些不自在。

不过明天我们就能见到妹妹和三弟了,也算一件高兴的事。”

想到明天可以见到妹妹和三弟,朱大宝笑出了声,并高兴的说:“那我要跟师父说一声,留下几块我做的绿豆糕给妹妹。”

说完这句话,朱大宝又认真的对朱大富说:“二弟,我明天不能跟你一起吃早饭了,也不能等着妹妹了,我明早要去后厨干活,你帮我跟妹妹解释一下。”

听到朱大富说的话,朱大富拍着胸脯,对朱大宝说:“大哥,你放心吧,我肯定会帮你解释的。

再说咱们的妹妹,你又不是不清楚她的性格,即使我不解释,她也不会怪你的。”

朱大宝听完朱大富说的话,有些无奈的说:“我有时候倒希望她能怪我,哄她的时候,我可能更开心。”

朱大富立马回道:“大哥,你就别想了,咱们的妹妹是不可能让咱们哄的,她事事为我们着想,即使嘴上怪我们,那也只是开玩笑,心里才不会怪的。”

听完朱大富说的话,朱大宝笑着说:“谁让我们有这么好的妹妹呢。”

朱大富也在一旁附和道:“是呀,谁让咱们的妹妹这么好呢。”

朱大宝和朱大富在谈论着朱善美,而朱善美也在想着朱大宝、朱大富和朱大贵。

朱善美从花镜绣坊出来的时候,天还没有黑,想到明天可以跟哥哥们见面了,内心很是高兴,恨不得现在就去茶楼找两个哥哥。

不过,她考虑到朱大宝、朱大富和朱大贵,写字所用的纸,肯定快用完了,她就朝着墨书坊走去,准备买多些纸,明天早上带去茶楼,交给朱大宝和朱大富。

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