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沈铃铛跟着方初一踏入祖屋的时候,大家都纷纷好奇地看向她。

“铃铛她娘,这是怎么回事儿?”小桃她娘拉着沈大娘低声询问。

“我也不知道啊……”沈大娘也二丈和尚摸不着头脑呢!

“她怎么也跟着进来了!”方水仙,一个三十多岁的老姑娘,爹娘倒是健在,不过兄弟媳妇都容不下她,她倒也硬气,分出来立了个村里的第一个女户。

毕竟是第一批员工,方初一还是根据以往的记忆,筛选过的。这方水仙平日里,说话有些直爽,但为人耿直。

“各位,请坐下听我说!”方初一示意铃铛也到后面去一起听。

房里角落堆放着一些长凳,大家拿了几张挤挤。

“咱们这可都是合作社的第一批员工,昨晚通过层层选拔才坐到这儿的。”

方水仙站起来,转身指着沈铃铛,大声说道:“那她怎么坐这儿呢?”

“这个一会儿就和大家宣布!昨儿已经说过你们分成三组,不过杀鱼组还要负责清理,片鱼组还要负责腌制,烤鱼组还要负责将鱼片装袋。你们是一个团队,若是别的组有事,其他组可得搭把手。这头一个月是试用期,干得好的才能继续留下!”

“啊?这还会被淘汰啊!”

“那我可得好好干,争取留下来!”

大家在底下小声说着。

“另外,向大家宣布一件事儿,就是沈铃铛从此刻起,担任合作社的印刷员和复核员!”

“复核员是什么?”

“每日清晨,你们五人一组,选购符合条件的海鲜,称重算钱后,再由铃铛复核一遍,最后我根据渔民按手印后的条子结钱。”

“铃铛她算得明白吗!”早上有些离铃铛远的人,可没听到她算得有多快!

“铃铛,二十六斤马面鱼,十八斤鳕鱼多少银两?”

“750文!”沈铃铛听到初一姐姐竟然要自己当复核员,有些惶恐,但她刚刚已经答应初一姐姐全力以赴。她几乎是方初一话音刚落,便站起来回答。

“真的吗?”

“是750文吗?”

“我还没算好呢!”

几分钟过去了,终于有人算出来了!

“是750文啊!”方水仙灼灼地看着沈铃铛,佩服极了!

大家心服口服,但是沈铃铛心里还是没底,初一姐姐说的条子,她没看懂过呀!待会可得好好问问,学习学习!

“以后,还会从三个小组里面分别选一个组长,这鱼片过不过关,能不能送去雅茗轩,都是要经过组长层层把关的!当然,组长的工钱是二两一个月!”

“二两!”

“这可比我们家福兴在县城当账房都要高了!”

“这一个月一两,我都不敢想了!二两,不会是我听错了吧?”

大家的干劲彻底被点燃!

“明天合作社第一批的鱼片,可都是出自你们的手,到时候可别让石塘村丢脸,让雅茗轩的东家失望了!明白了吗?”

“明白!”大家异口同声,大声回答。

他们可都是通过激烈的比赛选上的,可得让那些落选的好好瞧瞧,他们是有实力的!

“接下来,分组去各自的房间,我给大家演示一遍!”大家伙散去,到了各自的房间等着。

“铃铛,你先拿着这图纸找村里的木匠刻个版,这个日期和种类刻成活字印刷的模板,可明白?”方初一拿出昨晚画好的反字图纸,交给铃铛。

“明白。”沈铃铛拿起图纸,便一刻不停去找木匠了。

方初一来到杀鱼组的房间,拿起一条鳕鱼、一条马面鱼和一条安康鱼,迅速杀好冲洗干净,分别放入不同标记的鱼筐:“这鱼的黑膜一定要处理干净,鳕鱼放入圆形鱼框,马面鱼放入方形鱼框,安康鱼放入椭圆形鱼框,不可混淆,可看明白了?”

“明白!”大家伙跃跃欲试。

“动手吧!”

方初一看着他们熟练的模样,满意地点点头。

“来个两个人,将这三框鱼搬到隔壁片鱼间。”

小桃她娘和另一个村民二话不说,放下刀,就抬起鱼筐。

“这片鱼,昨晚大家的功夫我都瞧见了。不过,为了确保万无一失,每片鱼都没有一根鱼刺,每天两两一人,轮流检查。瞧着,若是有鱼刺,用这镊子夹出来便可。另外,和杀鱼组一样,这鳕鱼放入圆形盆里腌制二刻钟,马面鱼放入方形鱼盆,安康鱼放入椭圆的鱼盆,不可混淆。”方初一昨天已经从急救楼里拿出十把镊子放在这,说话间片好了两条鱼,分别放入对应的鱼盆。

“这腌料都是配好了的,沈大娘你负责按照鱼片重量来放便可。大家可听明白了?”

“明白!”

“好,动手吧!”

这片鱼可是个技巧活,细心活,方初一将每个人的鱼片都仔细检查一遍,不错。

等待腌制的时间,方初一去了烤鱼组,着重强调了烘烤温度,不可太高也不可太低,烤炉温度要控制在140度左右。现在,开始动手生火!

昨天烘烤区的考核非常简单,就是烧火,看看谁能控制好温度!

当然,也强调了鱼片烘烤后要铺在不同形状的簸箕上晾干。

等鱼片腌渍好了,方初一简单操作了一次给他们瞧。

方初一即将带着沈铃铛去县城买油墨,每组叫了刚刚表现最好的两人,让他们管好自己组,便出发去平安县了。

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