“掌柜的今天亲自坐镇啊，我大哥大嫂还在外面，一会就来了，给报下新菜。”卫浚霖到上京城已经半年了，这掌柜也就见过一次，今是第二次.
两次都看到只要他在，基本雅间的客户都是他亲自接。
掌柜介绍着今早到的鱼，“今日有新来的鲢鱼，很是鲜美，可否一尝清蒸鲢鱼？其他店可吃不到的。”
“好，来一条吧。”卫浚霖道，“剩下的等我大哥来了再点。”
“好呢。”掌柜往里喊了一声，“雅间一号，清蒸鲢鱼一份。”
“掌柜的，不是说没有鲢鱼了吗？怎么还有一条？”一个食客说道。
掌柜打着马虎眼，“这位客官，这是这位公子今日一早就定的，怎么吃，还得客官来了在做，这样才鲜。”
食客明显不信，“哦，是这样啊，那明日得给我留一条。”
掌柜陪笑道，“好，明日若有货，定给客官留着，客官明日得来呀。”
这位食客满意的走了。
卫浚霖不解问道，“你们店不是，不接受预定的吗？”
掌柜笑着说道，“入冬了，今日这般的鲢鱼不好得，再怎么也得等上好几日，明日来了，也不一定吃得上了。”
卫浚霖笑了，无奸不商啊！
明日来了，就算吃不上鲢鱼，也可以吃其他的嘛，不亏本的买卖。
卫浚霖凑近，摸了一下鼻子，问道，“我能见见你们的东家吗？”
掌柜看着女公子走了进来，“卫公子不要难为我了，我就是一个跑堂的，东家我也没有见过。”
“客官吃什么呀？”掌柜走到裴昕阳身边说道。
裴昕阳笑着道，“我们订了位置。”
卫清淮看向了卫浚霖，“这是东家。”
卫浚霖欣喜道，“掌柜，这就是我跟你说的，我兄长，高中来上京城。”
卫素素扶了扶额，连忙拉住了卫浚霖，让他别说了，考中了不能老是说。
掌柜笑道，“原来是卫公子的兄长，请，在雅间一号，楼上有菜单，看客官需要什么，告知小二即可。”
菜单这种东西本该是没有的，裴昕阳便让人把菜画下来，做成小册子，然后挂起来。
想吃什么就可以点，然后便可以坐等美食了，当然也可以坐着点菜。
上二楼，楼梯旁边上就有菜画，身后跟着一个小二，想吃什么直接说就是，等到了雅间，基本都点好了。
不一会儿就有菜端了上来，“凉拌豆芽，凉拌胡瓜，这是开胃菜，客官可以先吃。”
胡瓜就是黄瓜，冬天能吃上也是难得。
卫浚霖道，“这鼎香苑，贵人都来光顾，也不是没有道理，别家没有的新鲜菜，这里都有。就这胡瓜，是进贡来的，只有皇家冬天了才能吃到，但是这里也能吃到，不知道这背后是什么尊贵的身份，才能如此。但价格还亲民，能不被盯上，背后的人一定不简单。”
不一会儿又有新菜，卫浚霖又道，“还有这荠菜，就这家的好吃，其他的我也吃过，怎么都不是一个味。”
裴昕阳担心的问，“除了这家，其他家吃不到新鲜的菜？”
一家独大也不行，做不到独善其身。