“切肉之前用冰冻一冻可以更好切片啊。你别说跟了我这么久,你一点厨房知识都没学到。”李悦有点生气,虽然这家伙一直跟着李阳,但李阳又不是没有下过厨,这小子怎么一点东西都没学到呢?
“欸,姐,你早说啊,你早说咱还能绕这么大一个圈子?”李风笑着,飞快地就把那一大块的五花肉给冻上了。
紧接着,李悦手持菜刀,开始给手上的五花肉切成薄薄的厚片。
五花肉这种肉类其实是不能切太薄的,不然很容易就会被烤成肉干,会变得有些硬,有些柴。但凡事都有例外,也确实会有人更喜欢那种被烤成干的五花肉就是了。
很多时候烧烤的肉块都是在烤肉时撒的盐,但五花肉的片却不可以,因为人撒盐时并不均匀,在烤制时撒盐会导致肉片的咸淡不一。因此五花肉需要提前腌制。
拿出洋葱跟姜,李悦飞快地把这些切成了丝。洋葱丝跟姜丝都不算细,因为他们本身就是调味腌肉时用的,因此需要切的太细,太细了反而不好处理。
紧接着,李悦就掏出了以圣子之名收集各种香料调制的异世界十三香,这玩意可是李阳牵头,十几个相当有名气的食物系魂师一起商谈后最终得到的超级香料。
俗话说的好:煎、炒、焖、炸、卤、炖咸味食品均可使用。
虽然李阳已经不能借此成为食神了,但这玩意它好吃啊,别管是什么菜,加点这个邪性玩意指定没问题。
之后李悦又放入了一些胡椒粉,掏出一瓶酱油上色。
你问为什么会有酱油,问就是世界和而不同。
最后李悦又打入了一个笨蛋,抓拌均匀。打鸡蛋的目的是因为五花肉本身比较干,打入鸡蛋可以更好的让五花肉入味。同时也可以让五花肉不容易变得焦糊。
感谢伟大的鸡蛋,这玩意也是个万金油视频,单反是腌制,百分之七八十的概率需要用到它,它本身还能炒菜,还能蒸鸡蛋糕,简直是美食的起点与终点。
知道此前李悦都是行云流水,一顿操作猛如虎,但现在问题出现了。
李悦、古利安两人聚在一起,嘀嘀咕咕。
“所以,竹签子五花肉用不了?”古利安奇怪的问向李悦。
李悦也只能无奈点头:“没办法,如果你们把签子削的太细,可能会被火烤断,但用粗的竹签,五花肉很有可能在烤的时候断掉。”
而这时李阳忽然窜出,左手指着李悦,右手拿着一大把的铁签子,大喊一句:“我来助你!”
“你哪来的铁签子?”李悦一脸的疑惑,因为记忆共享的缘故,在今天以前的事情她应该也都知道,但现在,为什么李阳会从空间树枝里掏出一把铁签子。
“你说这些签子?我刚做的啊,怎么了?我的铁匠手艺做点签子还是没问题的。”实际上,当知道今天要准备烤肉的时候,李阳就去找了一个铁匠铺,给了点钱,使用他们的场地,制作了很多铁签子。当时出租场地的铁匠师傅还夸他做的东西细来着。
很快五花肉就已经穿好了。
李阳那边也在只剩下了最后一块梅花肉。先是直切,把肉切成一指宽的厚片,紧接着又切成差不多的长条,之后又斜刀切成一个个的肉块。
这时候秦雅窜了出来,她好奇地问:“老师,你这个肉前面都是直来直去的,为什么最后却是斜刀?”
腌肉又是同样的过程,葱丝姜丝搅拌,然后又是十三香跟鸡蛋。但这个不用放盐,提前放盐会让肉变得紧实,不再有弹性。
串肉的时候,李阳每穿好一个就会把肉转一转。这时候大部分人手上的活都忙完了,于是大家都先去洗了洗手,然后一堆人帮着李阳串肉。所有人都注意到了他的动作,也都很好奇李阳为什么这么做。
率先忍不住的是秦雅,她模仿着李阳的动作,小手转了转手中已经穿好的肉,感觉好像没什么变化,便好奇的向李阳问道:“老师,你这是什么动作?为什么要转一转这个肉串呢?”
李阳看着看向他的众人,笑了笑,便开口问道:“是不是都很好奇我为什么这样做?”
“它是会有什么味道上的变化吗?”李风率先忍不住了,便开口问道。
李阳笑着摇摇头。
“那这是一种特殊的仪式?”第二个猜测的是古利安。
李阳依旧摇摇头。
“那这是什么意思。”其余人也没有继续猜的心思,不再猜测,反而是直接发问。
但这时候李悦却是在主动拆台,她笑着跟众人说:“其实也没什么意思,就只是他认为这样的动作会让他显得很专业罢了。”
“欸,咱能不这么直接拆台吗?或者让我说出来不是才更有意思吗?”李阳不乐意了,他准备的显摆就这样没了。
“行了,你就别搞这些花里胡哨的了,我们要赶紧准备啊。”说完,李悦就没有再说什么了。
但李阳不乐意了,他开口很快就说了一些看上去有道理,但实际一点道理都没有的事情。比如说:串肉的时候转一转可以让肉更加的贴合木签,不会掉下来。
那肯定不会掉啊,这玩意又不是小片小片的,这玩意可是块,想点下来都不可能。
正当大家笑着的时候,一个黑乎乎的人影忽然推开大门,所有人都一脸惊讶的看着推开门的那个人,众人一时间面面相觑。脑袋里同时冒出一个问题:这人是谁啊?
于是罗田率先发问:“大爷,你找哪位?”
那大爷本来就背着东西,看起来有点驼背,而且似乎刚刚还奔跑过,呼哧呼哧的喘着粗气。被罗田提问后忽然就睁大了自己的双眼,看起来有点难以置信。
“我,秦风,罗田你怎么回事不认得我了?”
听到这话的罗田也是一惊,直接站了起来:“不是哥们,你怎么搞成这副德行了?”
“哪副德行?”秦风也有些疑惑,有点茫然的问向其他人。
最后还是李悦掏出一面镜子,才让秦风意识到为什么所有人都是一脸的惊讶。
紧接着就是众人的哄堂大笑,每个人都笑得前仰后合的,秦风也是急急忙忙的找了个木桶,打了两桶水,洗了个澡才出来。