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第 245 章:持续优化与新的挑战

随着店里的运营逐渐走上正轨,林悦和团队并没有满足现状,而是继续寻求进一步的优化和提升。

在一次日常的讨论会上,林悦开场说道:“咱们店现在是比之前好多了,但还不够。大家想想,还有哪些地方能做得更好?逆水行舟,不进则退,咱们可不能躺在功劳簿上睡大觉。”

陈宇首先发言:“我觉得咱们的菜单可以再丰富一些,增加一些新的菜品,给客人更多选择。老是那几样菜,客人都吃腻了。”

晓妍接着说:“我同意陈宇的看法,而且咱们是不是可以根据不同的季节推出特色菜?现在都讲究个应季而食,这样能吸引更多客人。”

天明也参与进来:“我觉得服务方面还能再细化,比如为客人提供个性化的推荐。不能客人一问三不知,得让客人觉得咱们专业。”

林悦一边听一边记录,然后说:“这些想法都不错。那新菜品从哪儿来?咱们得好好琢磨琢磨。可不能随便弄几个菜就充数。”

陈宇说:“可以让厨师们去参加一些培训,学习新的烹饪技巧和菜品。现在外面的花样可多了,咱们不能落伍。”

厨师长这时说话了:“我觉得咱们也可以搞个内部的菜品创新大赛,鼓励大家发挥创意。重赏之下必有勇夫,给点奖励,大家的积极性就上来了。”

林悦点头:“这主意好,既能激发大家的积极性,又能选出好的菜品。说不定还能挖掘出几个隐藏的大厨呢。”

晓妍说:“那季节特色菜呢?怎么定?这可得好好研究研究,不能瞎搞。”

天明想了想说:“可以根据当季的食材和客人的喜好来决定。比如夏天多一些清爽的凉菜,像凉拌黄瓜、冰爽藕片啥的;冬天就上些滋补的热菜,什么羊肉煲、参鸡汤之类的。”

林悦说:“不错不错,那服务的个性化推荐怎么落实?这可不能只是嘴上说说。”

陈宇说:“可以让服务员多了解客人的口味偏好,记录下来,下次客人再来就能给出合适的推荐。就像人家海底捞似的,服务得无微不至。”

正讨论着,一个服务员跑进来报告:“林总,外面来了个客人,说是美食评论家,要给咱们店做评价。”

林悦心里一紧:“大家都打起精神,好好表现。可别在这关键时刻掉链子。”

众人赶紧各就各位。

美食评论家坐下后,服务员小心翼翼地服务着。

评论家点了几道菜,吃了几口后微微皱眉。

林悦在一旁观察,心里忐忑不安。

评论家说:“这道菜的味道有点普通啊,没什么特色。现在的餐厅没有特色可不行。”

林悦赶紧上前解释:“不好意思,先生,我们正在改进菜品,您多提宝贵意见。您觉得怎么改进能更好?”

评论家又说:“服务倒是还可以,但菜品才是关键。没有让人眼前一亮的菜品,很难留住客人。”

林悦连连点头:“是是是,我们一定努力改进。您再多尝尝其他的菜,给我们全面指导指导。”

等评论家走后,林悦召集大家再次开会。

林悦严肃地说:“看到了吧,客人的要求越来越高,咱们得加快改进的速度。这次评论家的话给咱们敲响了警钟。”

大家都表情凝重,纷纷表示会更加努力。

陈宇说:“悦姐,别担心,咱们发现问题解决问题,一定能行。”

晓妍也说:“对,咱们齐心协力,就不信搞不好。”

天明握拳:“加油干,咱们不能被这点困难打倒。”

林悦鼓舞大家:“好,那就行动起来,让咱们的店越来越好!”

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