孟昭不仅投资了书院，也跟书院有合作关系，她一直记得之前自己想要开一家酒楼的目标，可虽说都是吃食生意，卤煮铺子与酒楼却截然不同。
卤煮铺子现在已经基本进化成了标准制品，卤肉所需要的料包十分齐全，但凡是严格按照规定的时间火候去熬煮，做出来的卤味味道就基本一样。
就连铺子里的冷锅串串土豆粉也是类似情况，只是用不同的料包搭配不同的配菜，用不同的方式去制作罢了，对于制作人的厨艺要求并不高。
而且经过孟昭这么长时间的努力，铺子里每日所需要的肉类菜类的供应链已经完善，账目简单，方便管理。
可酒楼却截然不同，因为菜品多样，供应链十分复杂，管理难度很高，而且也更看重厨师的手艺，同一道菜，甚至用同样的配方，不同的厨子做出来的菜色，味道也很难一模一样。
所以孟昭就要提前准备，平日里她要是有空闲，就会去书院里讲上几节课，不拘内容，可能今日是讲算术运用，明个就讲烹饪厨艺， 观察着学生们的接受程度，倒还真让她发现了几个有天分的，于是记下名字，准备将来重点关注。
一转眼十月的最后一天也过去了，孟昭身上的衣裳又加了一层，瞧着天气越来越冷，估计过不了几天河水就要结冰，她也清楚是时候回家了，不过在走之前，还有许多事情需要安排。
这天，孟昭来到卤煮铺子，铺子里，方小花和黎婶正在忙碌着，看到孟昭进来，两人连忙放下手中的活儿，迎了上来。
“掌柜的，您来了！”方小花笑着迎上来，脸上带着几分憨厚。
孟昭看了看铺子里的情况，点了点头，“是啊，看来你们把铺子打理得不错。”
黎婶笑了笑，说道：“都是按照您的规矩来的，不敢有一丝马虎，您放心好了，我们一定会把铺子看好的。”
孟昭让其他人接手二人手里的活，把她俩喊去了后院。
“小花，黎婶，今年过年我会跟小芸一起回去，所以卤煮铺子的事情就要交给你们了。”
“啊！芸掌柜不是说她今年不回去过年的么？”黎婶有些惊讶的问道。
“小芸放心不下这边的事，确实跟我说过今年要留下来，可我没答应，上一年她就是在外头过的年，今年可不能再这样了。”
沈芸离开前，花钱找了邻居家的婶子照顾自己奶奶的日常生活，玉梅嫂子也答应了会多看顾沈芸奶奶一些，可虽说在安全上没什么问题，但祖孙俩毕竟那么长时间没有见面，孟昭也实在不忍心，便还是决定让沈芸跟自己一起回去。
她顿了顿后继续说道：“再说了，你们两个也是从铺子开业就跟过来的，对你们，我是一百二十个放心。”
二人都没想到孟昭这么信任她们，竟然愿意让她们管理铺子，此时脸色微红，都有些激动，接着孟昭拿出了两把钥匙，
“这是两间铺子的钥匙，从今天开始就交给你们了，同时，我还留了三只鸽子，要真是遇到了什么解决不了的事，你们就给我写信回去，要是实在是着急，你们也能去百工书院找卫娘子，她会帮你们的。”
黎婶率先拿起了一把，“多谢掌柜的，把铺子交给我，您就放心吧，我一定把铺子经营好，绝对不比从前差。”
方小花也拿起了另一把，“我也是！掌柜的，我一定好好干!”
看见她们那么有信心，孟昭点了点头，“你们有信心就好，但我也要把丑话说在前头，你们两个，和铺子里其他的伙计起点一样，之所以选中你们，只是我看好你们罢了。”
说罢面色冷峻的扫了二人一眼，“但是，我能看好你们，也能看好别人，管事的工钱与伙计们不同，这个钱你们想赚，旁人也想赚，我希望你们能互相监督，一切按照铺子的规矩来，能明白么？”
二人顿时抿了抿嘴，点了点头，心里都明白过来，看来掌柜的也并不是完全放心把铺子交给她们，定然也在伙计里安排了人手盯着她们的一举一动。
该说的话说完，孟昭脸上的笑容又回来了，又叮嘱了些其他的事，“卤肉铺子素来是越到年底生意越好，若是天好，过年的时候你们就晚些歇业，伙计们的月钱也是按照之前定好的来，若是遇见大雪什么的，早些关门也行，反正你们俩商量着来。
孟昭挑选的这两个人，方小花虽然有时候缺根弦，但胜在听话、认真，做事一丝不苟，而黎婶则是个能说会道，脑子活泛的人，这二人刚好互补，搭配起来倒也合适。
临走那日，顾长武和卫静兰都来城门口送她，顾长武说道：“昭昭，路途遥远，一定要注意安全。”
“二舅舅你就放心吧，我们一路都走官道，虽说慢些，但还是很安全的，今年真是麻烦你了，还要帮我在这边守着。”
年底正是大棚蔬菜发力的时候，小玉她们种菇种菜可以，但谈生意交际的事还是不太行，必须得留个人镇镇场子。
“这有什么的，你就安心回去，大棚这边的事你放心，要是我没事了，也会去卤煮铺子还有卤料作坊给你盯着，绝对不会说你走了，就生出乱子来。”
孟昭听了，心里一暖，点了点头：“真是辛苦二舅舅了，等过了年，我那边腾出人手过来替你，一定叫你回家好好跟家里人团聚。”
顾长武笑着摆了摆手，知道孟昭跟卫静兰关系好，便让出地方让她们二人说话。
“这才团聚了几个月，就又要分离，昭昭，我现在有点后悔没有答应跟你一起回青石县了。”卫静兰握着孟昭的手，眼中满是不舍。
孟昭撅了噘嘴，故作生气地瞪了她一眼，“哼，你早干嘛了？要是书院没开起来之前你这么说，我怎么着也要把你拐回去当住家夫子的，现在好了，书院里一堆事，想拐带都拐带不回去了！”
原本有些泪眼婆娑的卫静兰被她这么一说，噗嗤一声笑了出来，“是我的错，没有考虑清楚，我一定会想你的，昭昭。”
孟昭上前抱了抱她，“我也会想你的，我不在的时候，你一定要好好的，要是受了什么委屈，就给我写信，我带你回家，一定要记得，不要因为别人而委屈了自己，你做出的一切决定，都要遵从你自己的想法，我会永远支持你的。”
卫静兰抱得更用力了些，声音有些颤抖：“我知道，我知道，谢谢你昭昭，将来不论你到哪里，都要记得给我写信，我一定会去看你的。”
二人依依不舍地话别了好久，车夫担心太晚出发不能在天黑前到下个乡镇，忍不住催促了一声，孟昭无奈，只能转身登上马车。