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然后,她开始精心挑选那些最嫩、最新鲜的荠荠菜,手上的动作迅速而准确,但同时又十分轻柔,生怕一不小心会弄伤这些可爱的小家伙。

不一会儿,谭清竹的篮子里已经装满了嫩绿的荠荠菜。她满意地直起身来,擦了擦额头上微微渗出的汗珠,脸上露出了一抹淡淡的笑容。随后,她迈着轻盈的步伐,带着满满的收获返回了自己的铺子。

一回到铺子,谭清竹顾不上休息,立刻将荠荠菜从篮子里取出,放在清水盆中仔细地清洗起来。她认真地搓洗着每一片菜叶,确保将上面的泥土和杂质全部清除干净。洗完之后,她又将荠荠菜捞出,放在一旁的竹筐里沥干水分。

趁着等待的时间,谭清竹开始着手准备馅料。她从案板下拿出一块肥瘦相间的新鲜猪肉,用锋利的菜刀将其切成小块,然后熟练地剁成细腻的肉末。接着,她依次往肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末等调料,并不断搅拌,让肉馅充分吸收这些调味料的香味。最后,她将切好的荠荠菜碎末倒入肉馅中,再次搅拌均匀,一份鲜美可口的馅料就这样准备好了。

接下来,谭清竹开始展现她精湛的包饺子技艺。只见她先将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,然后用双手不停地揉面,直到面团变得光滑柔软且富有弹性。紧接着,她将面团分成若干个小剂子,用擀面杖将每个小剂子擀成薄厚均匀的饺子皮。

一切准备就绪后,谭清竹开始包起饺子来。她手法娴熟,取一张饺子皮放在手心,放入适量的馅料,然后对折捏紧,再用手指巧妙地捏出一道道漂亮的褶皱。眨眼之间,一个个饱满圆润的饺子便整齐地排列在案板上,犹如一件件精美的艺术品。

正当谭清竹把包好的饺子陆续下入锅中时,一阵诱人的香气扑鼻而来。这时,店门口突然传来一阵熟悉的脚步声,原来是几位经常光顾的老顾客循着这股香气找了过来。他们一边走进店里,一边笑着跟谭清竹打招呼:“谭老板,今天又做什么好吃的啦?我们老远就闻到香味了!”

“谭老板,听说今天有荠荠菜饺子啦?”

“是啊,马上就出锅喽。”谭清竹笑着回应。

饺子一出锅,香气四溢。顾客们尝过后赞不绝口,纷纷竖起大拇指。不一会儿,小铺子里就坐满了人,都是冲着这荠荠菜饺子来的。谭清竹看着热闹的场景,心里乐开了花,她知道这个春天的好开头,一定会给她的小铺子带来满满的好运和更红火的生意。

随着顾客越来越多,谭清竹发现荠荠菜的量快要不够了。她一边忙着招呼客人,一边想着解决办法。突然,她灵机一动,想到屋后那块小菜地里还种着一些备用的荠荠菜。她赶忙跑到菜地,快速采摘了些新鲜的荠荠菜带回厨房。

就在这时,一个陌生的年轻男子走进了铺子。

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