“我家就我一口人，做个饭还不够麻烦的，以后我午饭就在这吃了，再也不用回家做饭了！”
“她们家不但价格便宜，这味道也很不错，厨子的手艺都快赶上天香楼的大厨了！真没想到我才花了二十文，竟然也可以吃到红烧肉！”
用餐的顾客你一言我一语，都对花间饭庄的菜色和服务很满意。
他们吃完饭起身，很快就又有新一波的人涌进来。
柜台上摆着三十多个口径宽一尺的大瓷盆，瓷盆里满满当当的菜肴，转眼间所剩无几。
海棠没想到开业第一天就会有这么多顾客，又意外又高兴，她回头冲沈芫说道：“我瞧着菜快卖完了，得让水仙她们再去炒几个出来！我去后厨帮忙！”
“不必！”沈芫拦住海棠，低声道：“你去门口，就说今日的饭菜已售馨，可等晚饭时来或是明日再来。”
海棠秀美微拧，虽然不理解沈芫的做法，但还是快步走到门口挂起售馨的牌子。
未能进店的顾客满脸遗憾，但也没别的办法，只能下一次早点过来。
这一天忙到戌时，众人才得闲。
沈芫把铺子的门关上，闭店后开始清点今日的收入。
因为卖的饭价格很便宜，所以收到的铜板比较多，好在七个人坐在一块把铜钱一百一串地串起来，很快就把今天收的铜板全都清点出来。
一共是八千五百六十枚铜板。
沈芫把铜钱收好，锁进抽屉里，然后说道：“我们今日买肉买菜花了1600文，加上开业前备的卤肉腊肉和白米，一共是2800文。你们每人每天的工钱是300文，三六一千八。加起来今天一天花费的成本是4600文。”
“收入减成本等于利润，8560文减4600文等于3960文钱！我们的毛利大概是一半！”
听完沈芫算出来的数字，海棠激动道：“你是说我们今天一天就赚了快四两银子？”
沈芫点头。
“一天四两，一个月就是一百二十两，也就是说我们每个人每个月除了这九千文的工钱，另外还有十五两的分红？”海棠掰着手指头，越算越激动。
虽然这个数字还没有她在醉春楼一日赚得多，但这钱不需要她奴颜屈膝跪在男人面前挣，也不会被花妈妈抽走九成，挣来的每一分都是真正属于她的钱！
海棠突然就觉得今天干了一天活一点也不累了！
一个月收入差不多二十五两，只用两年她就可以在建安城安家落户了！
看着海棠满脸雀跃欢喜的模样，沈芫实在不忍心泼冷水，但有些话还是需要提前说：“这几天刚开业顾客会比较多，但能不能长久的经营下去，还要需要我们每个人都把自己每天该做的事情做好！”
“每天炒的菜，味道要一致，咸了淡了都不行。顾客用的碗筷要清洗干净，我们做吃食的，饭菜干净碗筷干净尤为重要！”
“有时遇上刮风下雨，大家都不想出门，我们那一天可能就卖不了多少钱，甚至一份饭都卖不出去，不过这种情况也是少的。”
“沈姑娘说的话，我们都记下了！”水仙和春桃点了点头，态度十分认真。
沈芫这才笑道：“我们今天不仅把所有饭菜都卖光了，还赚到了这么多钱！开业第一天势头就这么好，以后的生意肯定会更红火！大家都早点回房休息，养足精神，我们明天接着干！”
“好！”
几人应下后，起身回了自己屋。
海棠临走时，忍不住拉着沈芫道：“沈姑娘，我有个问题想问你。”
沈芫重新坐下，道：“海棠姐姐，你说。”
“今天中午和晚上备的菜都不太够，你后面为什么不让我加菜？我可以让水仙做几道简单的快手菜，不会耽误太多时间。这样我们不就可以多卖几份饭了吗？”海棠将憋在心中半日的疑问问了出来。
沈芫反问：“那最快能出几道菜？”
海棠道：“五六道没问题。”
“这其中能有几道肉菜？”
“这……”海棠抿了抿唇，炖鸡炖鸭自然是来不及的，她说：“可以炒肉丝，青菜炒肉，萝卜炒肉……”
海棠说着说着，便没了底气。这些菜只能算半荤半素，不能算纯粹的肉菜。
要是她拿一碗萝卜丝炒肉，就把那些奔着来吃肉的顾客给打发了，那岂不是砸了花间饭庄的招牌？
见海棠面色微窘，沈芫便知道她已经领悟到其中的奥妙。
这才不紧不慢地说道：“菜不够了，我们确实可以让水仙姐和芙蓉姐临时添几个菜出来。”
“但临时加菜太过匆忙，口味菜色都难以保证，就算做出来五六道菜，够吃，但不够挑选。”
“可选择的菜样少了，顾客就会觉得没什么食欲，从而觉得咱们铺子卖的饭菜一般。”
“与其这样，倒不如菜快不够时便停止接待，宁愿让顾客吃不到，也不要让顾客既花了钱，却吃得凑凑合合！”
“而且水仙姐姐和芙蓉姐姐也能在后面休息一会，有更多的精力去准备下一餐的饭菜！”
海棠听罢，重重点头：“沈姑娘的经商之道，我还得多多学习！”
沈芫笑道：“海棠姐姐，你能把自己的疑惑说出来，这也很棒！以后，我们每个人对饭庄的经营有什么见解都要及时说出来，大家一起讨论。不一定我说的都对。”
接下来的几日，花间饭庄的客流量一日比一日多。
一个是因为吃过的顾客都说好，回头客也越来越多！
另一个是因为沈芫在开业前发的优惠纸片还有好多人没用过，都想花几文钱去试试菜！
见花间饭庄已步入正轨，沈芫便将饭庄的事情全权移交给海棠打理，自己的重心仍旧放在药铺。
毕竟，她从小就泡在草药堆里，摆弄药材才是她最喜欢做的事情。
入了春，日头越来越好，沈芫在院子里防晒自己刚收回来的黄花苗。
萧凌站在沈芫身后，犹豫良久才走上前，轻轻拍了一下沈芫的肩。
沈芫回头看向萧凌，笑容明媚：“怎么了？”
萧凌薄唇微抿，沉默片刻，最终将自己写的信递给沈芫。