画儿现在知道做什么了,便只得抓紧时间,不能在规定时间内完成就完蛋了。画儿听评审问也没有停手,而是简单的回应:“我没鬼,我在做菜。”
时间一分一秒的过着,她把需要的食材都告诉了程永和,程永和一一帮她取来,是忙得程永和团团转。
画儿做好了准备工作,一声令下:“开火。”
程永和便把火炉下面的封口打开,炉上的封一解,不一会儿火都上来了。想让火小点儿,就把炉下的封口留小一点儿,想火大点儿,就把封口留大点儿,特别方便。
画儿一直忙忙碌碌。一个时辰过去了,一柱香燃尽,一声锣响。
县令白晓清忙一声令下:“时间到!请各位参赛厨子离台。”
话音一落,画儿最后在盘子上做了最后的点缀,收了手,向后退了一步,离了厨台。不过还好,时间是刚刚够,如果再早一点点,她都完不成了,还好有惊无险。
评审坐在评审台前,由专门的呈菜人员将菜一道道呈上去。这回一共八个代表,画儿在第七个。所以等尝她的菜还得等一会会儿。
第一个代表的菜已经呈上去了,代表站在呈菜人员旁边,面对着五位评审,等待他们的品评。
这次的评审果然比镇赛专业的得多,面前的餐具都好几样。净口,然后开始口尝,还是以色香味形进行品评,第一位的三道菜是得了好评的。然后再听厨子解题,再进行综合打分。
五个评审给评的分是:三个八分,一个七分。一个九分。这成绩还可以吧。
前六个代表终于打完毕了,画儿的三道菜被端到了评审面前,画儿跟着呈菜人员面对着五位评审。
五位评审打量着面前的三道菜:“介绍一下你的菜。”
“荷叶糯米蒸排骨、清汤燕窝、酥煎牡丹。”画儿刚还紧张得不行了,这一会儿整个人都平静下来了。
评审们是有些意外的,其中一个打量着酥煎牡丹:“这就是你刚摘的牡丹做的?”
画儿点头:“嗯,就是刚刚从评审大人们这里借的,评审们要不先尝尝?”
评审们打量着那酥煎牡丹,是有些意外的,居然有人拿花做菜?这两朵牡丹一大一小经炸后,颜色变得金黄,用绿色芹菜叶摆成牡丹茎叶,栩栩如生的呈现于盘中,只是不知道味道如何?
便折下一片花瓣,品尝。其中一人品评:“酥脆可口,伴有奶香,口齿间辗转又透着牡丹原本的花香,妙极,妙极。”
画儿听到这样的评价,想必这道所谓的主食,他们应该满意。然后,打量着那小蒸笼中用荷叶包裹便问:“这道是荷叶糯米蒸排骨?”
“是!”画儿应声,说着便把荷叶打开,一股荷叶的清香伴着肉香,顿时溢出来,迅速扩散,围观群众几乎都能闻到那香味。
顿时惊呼:“哇!这道菜好香!我们都能闻得到。”
果然,评审对这香闻也甚是满意:“不曾想普通的粉蒸排骨,被你这样用荷叶包裹,蒸出来是另有一番味道。”
几位评审速速净口,启筷品尝,其中一评审品评:“本以为只是飘散出来的香味不同于寻常粉蒸排骨,却不曾想这米粉及排骨里都透着一股清香,使味道更加清淡,冲淡了排骨的肉腻。很好,很好。”
另几位随声附和,再看其表情画儿就知道,这道菜应该也是过关了的。最后一道便是最考功力的燕窝了。
几位评审打量着那白瓷盅里的清水:“这就是你的汤?这个只能算水,充其量最多也就是一碗清汤,燕窝在哪里?”
画儿微笑,不慌不忙:“评审尝尝就知道是不是白水了。”
几位评审将信将疑,便舀出几勺于自己的小碗中,轻轻一尝,其中一位评审顿时一惊:“怎么会?”完全不相信,又继续舀了一口尝尝,“这燕窝怎么能做出这么美的味道,而且汤还这么清亮?”
其它评审也非常好奇,画儿知道这道汤也征服了他们的味觉,便解释到:“我没有加什么其它特别的东西,不过是一只老母鸡和一点火腿而已。煮好后经过过滤,就成了现在端上来的这样了。”
这五位评审最开始是不看好楚画儿的,她镇赛如何赢的,他们也略有耳闻。这到了现场,刚开始一直没有动手,他们就猜她定只是走个过场。却不曾想这三道菜端上来,不仅色香味俱全,更重要的是创新。她才十一岁,真是了不起。
一时间竟让他们忘了问画儿的解题,五人便都直接五个十分。画儿看到分数,一时间控制不住,当场激动地跳起来:“啊!我太开心了。”
满分?这送到济宁府一个县最多两个人,这楚画儿是直接晋级了。顿时引来所有人一阵惊讶声!
顿时,排第三号的那个四个九分一个十分的厨子,提出异议:“县令大人,我认为楚画儿的打分有失公平。”
白晓清微微皱眉询问:“为何如此说?”
“今日大人出题是四月,请问楚画儿的哪道菜应了题?她连题解都没有,怎么就能得满分?”说话人一脸的不服,目前他场上排名二,若是楚画儿满分,他就没有希望去济宁府参赛了。
评审一时激动,确实忘了去问她的题解,那么这三道菜的题解如何应四月这个题呢?五人相互点头,其中一人开口:“这位选手提出的问题,很好!但是我们有必要解释一下,因为这三道菜,确实是非常完美。站在美食的角度,我们五人给它满分,是告诉大家这是我们对菜品的肯定。下一步我们便给她解题的时间,最后做一次综合评定。”
画儿一笑,这姜果然还是老的辣,明明自己失误,还能解释得这么理直气状,不过她喜欢。画儿微笑回了一句:“最美人间四月天,这就是我的题解。”
“最美人间四月天,跟排骨、燕窝、牡丹有什么关系?可以解释得更详细些吗?”评审忙问,他们还是希望给她最高的评分,但是要服众。
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