何雨柱和何大清、李树桃、何雨水吃完饭后,何雨柱就和蔡全无说好明天把东西拉过来做。然后,他蹬上三轮车,带着何大清、李树桃和何雨水先回到了九十五号院。
到了九十五号院后,何雨柱又带着何雨水回到六十六号院。他点着火烧了一壶热水,倒入泡脚盆里,端回正房给何雨水洗脚。当他回到房间时,却发现何雨水已经脱了鞋,在炕上像个小疯子一样跑来跑去。
何雨柱连忙喊道:“雨水,快点洗脚,别在炕上一直跑啦,小心炕塌了!”听到何雨柱的话,何雨水这才停下脚步,乖乖地坐到炕沿上,开始洗脚。
何雨柱给何雨水洗完脚后,自己也洗了脚,然后爬上炕,展开被褥,让何雨水钻进被窝里。不到五分钟,何雨水就进入了梦乡。
看着熟睡的何雨水,何雨柱微微一笑,然后从怀里掏出那张机械计算机图纸,仔细地看了起来。过了一会儿,他闭上眼睛,将神识沉入昊天塔中。
在昊天塔里,何雨柱找到了一个一百多斤重的大铁锅。他用神识将这个大铁锅拉入自己的丹田铁匠铺里,然后开始动手炼制。
没过多久,一个能够计算加减法的计算机就炼制成功了。何雨柱稍作休息,接着又开始炼制另一个能够计算乘除法的计算机。
机械计算机炼制完成后,何雨柱稍稍松了口气,然后从怀中掏出那张画有差分机的图纸。这张图纸是何雨柱经过长时间研究和精心绘制而成的,上面详细地标注了差分机的各个零件尺寸和名称。
何雨柱凝视着这张图纸,心中涌起一股强烈的冲动,想要将这台差分机变为现实。于是,何雨柱运用紫微斗数的原理,开始仔细论证每个零件的尺寸和名称应该对应什么样的符箓以及使用何种阵法。
时间在何雨柱的专注中悄然流逝,不知不觉已经到了早上四点多。经过漫长而艰苦的计算,我终于画出了差分机的所有零件图,并算出了制作差分机作为法宝的阵图。
然而,长时间的思考和计算让何雨柱的心神有些枯竭,感觉脑袋像被抽空了一样。我不敢怠慢,赶紧将神识沉入丹田,进入铁匠铺。在铁匠铺里,何雨柱拉动风箱,让火苗闪烁起来。随着法力的循环,何雨柱感到一股温暖的力量逐渐传遍全身,人也慢慢恢复了一些精神。
待何雨柱感觉稍微好一点后,我看了看时间,已经四点五十了。时间紧迫,我迅速拉开房门,来到院子里。我回头关上房门,然后推着三轮车出门,并顺手关好院门。
骑上三轮车,何雨柱朝着早市的方向奋力蹬去。早市上人头攒动,热闹非凡。我在人群中穿梭,寻找着相熟的肉摊老板。终于,我在一个角落里找到了他。
“老板,给我来五幅下水和二百斤猪肉。”我对老板说道。
老板热情地回应道:“好嘞!”
经过一番讨价还价,何雨柱最终以八万块钱的价格买下了这些食材。接着,何雨柱又去了杂货铺,购买了二十斤调料和十个一米二的大木盆,总共花费了五万块钱。我告诉杂货铺老板把这些东西送到正阳门铺子的后院,并表示如果不够的话,我会再付钱。
一切准备就绪后,何雨柱蹬着三轮车前往正阳门铺子的后院。到了地方,何雨泽用手轻轻一推院门,院门就“吱呀”一声开了。
何雨柱一走进院子,便径直来到铺子后面的伙房。他熟练地点燃炉火,开始烧水,准备清洗那些刚刚买回来的下水。然而,就在他准备动手时,突然意识到自己刚才因为心神疲惫,竟然忘记购买松香和鸡了。
于是,他匆匆忙忙地跑去喊蔡全无,让他赶紧去采购这两样东西。蔡全无二话不说,立刻起身出发。何雨柱详细地告诉蔡全无,要买二百斤松香,并且买完后再买十只鸡回来。
过了一会儿,何大清带着何雨水和李树桃走了过来。徐慧真见状,赶忙让何雨水回屋里去再睡个回笼觉,毕竟她还小,需要多休息。
何雨柱则和何大清交谈起来。他告诉父亲,自己明天就要去丰泽园学厨了,希望能够早日出师。他还说,明天他会开汽车先把师父接上,然后再一起去丰泽园。
何大清听后,表示赞同。他叮嘱何雨柱,咱们家的厨艺可是祖传的,可不能忘了本。无论如何,都要先把厨艺学好,再考虑其他的事情。
时间一分一秒过去,大约七点多的时候,蔡全无蹬着三轮车回来了。车上装着满满的二百斤松香和十只鸡,这可真是个不小的收获啊!
何大清和蔡全无听到指令后,手脚麻利地开始宰杀那只鸡,并迅速地拔掉鸡毛。与此同时,何雨柱也忙碌起来,他先将松香化开,准备给猪牛羊头和猪牛羊蹄子褪毛。
李树桃和徐慧真见状,也纷纷上前帮忙。就在大家忙得不可开交的时候,杂货铺的伙计前来敲门。何雨柱赶忙放下手中的活计,跑去开门。他将杂货铺伙计和跟他一起来的拉板车的窝脖迎进后院,然后将他们带来的调料和十个木盆都卸下来。
何雨柱给了杂货铺伙计一千块钱,作为车钱和卸货钱。待一切安排妥当后,他才将伙计和窝脖送出门外。接着,他把洗干净的猪下水放进木盆里,然后将大锅烧开,把猪下水放入锅中。
待两扇猪肉被分割好后,何雨柱留下今天中午要用的部分,其余的都扔进了锅里。不一会儿,锅里的水开了,他熟练地撇去浮沫,开始往锅里放入各种调料。接着,他又倒入了前几天从九十五号院拉过来的卤汤,并加入适量的粗盐。
做完这些,何雨柱又急匆匆地跑到粮库里查看冰块的情况。他发现冰块只剩下一个盆那么多了,于是赶紧把所有的铁盆都装满水,再将这些水放入加了硝的木盆里。
一切准备就绪后,何雨柱走出厨房,让何大清和蔡全无继续杀鸡。
所有的鸡都被整鸡脱骨,这对于何大清来说简直是小菜一碟,他做得利利索索,毫不拖泥带水。然而,蔡全无就没那么熟练了,他一会儿这里破了皮,一会儿那面又忘了拆骨头,手忙脚乱的样子让人忍俊不禁。
何雨柱见状,便让蔡全无把剩下的八只鸡都整鸡脱骨,自己则去和何大清一起准备中午的菜。没过多久,何雨柱就过来了,他先是花了半个小时熬制酱料,然后将下水捞出来,把脑袋和蹄子又扔回锅里继续煮。
过了一会儿,他把这些东西捞出来晾凉,开始拆骨头。与此同时,酱料也熬好了,他将其晾凉后,均匀地涂抹在猪肉、猪牛羊头以及猪牛羊蹄子上,然后把它们晾在一旁。接着,他把猪牛的头骨和蹄骨放到一个盆里,仔细检查了一番。
就在这时,他的目光恰好落在蔡全无身上,只见蔡全无动作娴熟地将鸡骨头处理完毕,那鸡骨架在他手中仿佛被施了魔法一般,眨眼间便变得干干净净。
他见状,顺手将鸡骨头与猪牛骨头一同放入一个大锅中,准备熬制一锅鲜美的高汤。接着,他依次加入各种调料,盐也只是稍稍加了一点,以免味道过重。一切准备就绪后,他走到锅边,仔细检查了一下汤的状态。
然而,当他查看时,却发现了一个小问题:前面几只鸡由于脱骨不够彻底,导致部分骨头还残留其中。无奈之下,他只好将这几只鸡剁碎,准备用来制作鸡豆花。
他先将鸡胸切下,去除筋膜,然后用刀背反复捶打,直至鸡肉变成细绒状。接着,他用纱布将鸡绒过滤出来,加入蛋清和红薯粉面,并加入少许盐调味。
与此同时,何大清也没闲着,他开始着手准备开水白菜的前期工作。而蔡全无则去煮大豆和黄豆,李树桃则负责切土豆丝,徐慧真则在一旁帮忙烧水。
最后,何雨柱又将鸡腿肉切下,切成均匀的肉丁,为接下来的烹饪做最后的准备。