相对比以往吃到的酸辣土豆丝,这土豆丝的味道更加爽口。
火候掌握得非常到位,锁住了土豆丝的水分并且保证脆度完好,其次酸度合适,保证了味道同时保留有土豆原有味道不会覆盖,层次分明。
这土豆丝比他炊事班的那些厨子都炒得要好,是他吃过最好吃的土豆丝。
钱连长紧跟着夹起一筷子土豆丝观察,发现每一根切出来的细丝大小均匀,刀工功力深厚。
“这是你爱人做的?”钱连长不敢置信。
“是。”
居然连这样的刀工和味道都没有考核成功,他倒要看看考核成功是什么人?
钱连长思索片刻,道:“这事儿我先核实一下,你放心,我炊事班向来也是能者居上,坚持党一贯要求公平公正,绝对杜绝徇私作假,务必把党安排的事情完成得漂亮,谁做得好就让谁上,让珍贵的粮食充分发挥它最美妙味道。”
“麻烦连长了。”
顾行舟又把篮子下面一层打开,说道:“我爱人听说你炊事班日常事务最操劳,做了一碗萝卜肉丸汤。”
钱连长一怔,不好意思道:“太客气了。”
顾行舟笑了笑,把装在铁饭盒里的汤端出来,与钱连长话别,提着篮子离开。
待门关上,钱连长才打开饭盒,鲜香气味直钻鼻腔。
雪白萝卜被切成大小均匀的薄片,把总共12个圆润的肉丸子规整地挤成一个小正方形,像一块小方砖,看起来别有风趣。
汤汁颜色是纯白色,再看之下宛若一片清州之上游荡着一叶扁舟。
钱连长有一次见识到美食居然可以做得这样别出心裁,都让他不忍心去破坏这美感。
他用勺子小心翼翼尝了一口汤。
鲜!
既有萝卜的清甜,又有肉丸的鲜嫩,但又没有肉的腥味。
钱连长眼睛骤然亮起,再喝了一口。
好喝!
他舀起一个肉丸吃下去。
肉丸选材肥瘦相间,不仅有嚼劲能吃出肉香,而且非常嫩滑,一口下去还爆肉汁。
美味,太美味了。
这时候再来上一口萝卜,清甜爽口,入嘴即化,当真绝配。
再喝上一口汤,如果是在冬日,既暖身又暖心,堪称一绝。
最主要是这萝卜肉汤选材简单,算不上什么特别珍贵的食材,非常适合联谊上清口之作。
钱连长一口接一口,直到吃完,看着空空如也一丝汤也不剩的饭盒,满脸意犹未尽。
如此美味的美食怎么能只让他一个人享受?
见墙上挂着的时钟显示已经四点半了。
这个点正是炊事班做饭点。
钱连长起身前往炊事班,他倒要看看考核成功的那位厨子手艺如何?
——
炊事班。
钱连长来到炊事班后厨,正是忙碌的时候。
主厨吹大奎正指挥着炊事员们做晚上伙食。
“连长,你怎么还来了?”转眼,吹大奎看到钱连长进来,连忙迎上去。
钱连长询问:“马上联谊要开始了,我来看看你准备得怎么样?人定下了吗?”
“定下了。”
吹大奎立刻指着不远处角落里黄一一表哥陈生道:“就是那个。”
此时他正在切土豆丝。
钱连长走过去。
陈生看出钱连长身份不一般,立刻局促起来,“吹主厨,这是……”
“这是我们炊事班连长,叫连长就行。”
“连长好。”
钱连长看案板上切下来的土豆丝,很细,刀工确实不错。
他眼眸微闪,忽然像是来了兴致一样,说道:“听说你选的这位厨师炒出土豆丝味道一绝,不知道我有没有荣幸现在吃到。”
“马上做。”
吹大奎立刻说道,示意陈生炒一份。
陈生立刻‘诶’一声,快速把手里剩下半个土豆丝切成丝。
旁边炊事员很识趣跟他换了个位置。
起锅烧油,土豆丝浸泡过洗去多余淀粉,下锅大火翻炒,加入青椒增添辣味,再次翻炒一分钟起锅。
钱连长看着陈生熟练地颠勺颠锅,倒的确是有真本事,正想着或许是他想多了,便看到锅里最后倒入的油液。
他微微皱眉。
顾行舟给他带来的土豆丝可是一点多余的油都没有,还没有粘锅。
他还特地询问是不是倒出去了,顾行舟表示没有。
“连长,尝尝。”吹大奎把炒好的土豆丝推到钱连长身前,并递给他一双筷子。
钱连长接过,夹起盘子里土豆丝尝了一口。
周围人都好奇看他反应。
钱连长可不经常试菜,他那嘴叼得很,没想到今天心血来潮居然来考察新进入的掌勺师傅厨艺。
看来对这一次军民联谊他十分在意。
也是,听说这一次要来一个大人物,确实不能怠慢了。
入口的土豆丝味道还不错,但如果真对比起来,还是顾行舟带给她的酸辣土豆丝味道更绝。
细细品尝之下,炝炒土豆丝清脆可口,但是比韧度没有沈曼清做的酸辣土豆丝好,火候掌握得也不够精准,如果再提前起锅就好了。
他心里有了底,放下筷子。
吹大奎脸色微微一变,跟在钱连长身边多少年,怎么看不出这是不满意呢。
可相对比炊事班普通厨师,陈生手艺已经很不错了,对比那个退下的掌勺师傅也丝毫不逊色。
他虽然的确徇私,但也是经过考察,但凡陈生手艺差一点,就算有王小媛打招呼,他也不会选他。
反正按照王小媛说法,只要那个人不是沈曼清就行。
看见钱连长只吃了一筷子就放下了筷子,并且脸色看上去并不好看,陈生也跟着忐忑起来。
众人也都看出来连长不满意,一些见过今天考核的炊事员心里有想法,看来连长是听说了什么。
果不其然,钱连长放下筷子立刻发出质问,“我听说今天考核不公平,有一位厨师不仅刀工还是味道都非常好,但你没选她,为什么?”
吹大奎下意识看向正看好戏的张明明。
“诶,你别看我,跟我可没关系,我一下午都在这儿好吧。”张明明立马回瞪他撇清关系,不过眼里闪烁出幸灾乐祸。
他确实一下午都在厨房,吹大奎沉眸,紧跟着脑海中划过几个人面庞,最后定格在一个画面上。