等枫青云看柱子自己应该没什么问题的时候,就安排柱子自己卖豆浆,“柱子,你看,做生意其实也没有那么困难,对吧?”
“对,婶子”柱子憨厚地笑了笑,眼睛里闪烁着兴奋的光芒。
“那你先在这儿卖着,我和你大壮叔去旁边肉摊把猪肉卖了。”枫青云边说边把钱袋子递给柱子。
“婶子,这钱,直接就给我拿着了?”柱子怕自己把钱袋子弄丢了,还怕自己一不小心算错账。
“没事儿,婶子相信你,不然婶子就不会带着你一起过来摆摊了,你说是不?”枫青云不等柱子回答,就直接把钱袋子塞到柱子的手里。
“柱子,你就拿着吧,你婶子都说要教你做豆浆了,那就是师父,师父相信自己的徒弟,这很正常。”赵大壮也开始劝说柱子。
柱子小心翼翼地接过枫青云递来的零钱袋,还有点儿懵,第一次体会到被信任的感觉,还别说,真的挺好的,他自己好像真的能够独当一面了。
“婶子,你放心,我一定会好好干的。”柱子信心满满地说道,他开始学着枫青云的样子,热情地招呼着每一位路过的客人。
枫青云又在摊位前看了一会儿,觉得柱子不会有问题,才拉着赵大壮去找平时卖猪肉的杨老板,她还记得自己第一次买猪肉就是在杨老板的摊位上,这个老板不会狗眼看人低,对谁都和和气气的,是真的做到了和气生财。
“杨老板。”枫青云走到摊位前,喊了一声。
“哎呦,您来了啊!今天需要哪块儿肉?”枫青云不是第一次来杨老板这儿买肉了,他认识枫青云,这小娘子可不简单,他有预感,以后,这个人可能是自己的财神爷。
“杨老板,这是我相公,是个猎户,昨天在山上猎到了一头野猪,我们自己也吃不完,就想着看能不能拿到你的摊位上卖。”枫青云直接说明了来意。
“野猪肉啊,那敢情好,那些豪门世家就是喜欢吃这种野味儿,不知娘子,你准备怎么卖?这价格方面?”杨老板是个人精,自然知道枫青云是为了挣钱的。
“价格好说,我也不是很懂行情,这样吧,我们四六分,我六你四,你看如何?”枫青云本来打算五五分账的,因为这样比较省事儿,后来一想,挣钱都觉得麻烦的话,那以后可怎么发财,还是先四六吧,探探行情。
杨老板的眼珠子一转,立马就笑了,“行,四六就四六,野猪肉比较难得,你六我四的话,我也能挣不少,那就这么定了。”
枫青云见杨老板答应得这么爽快,就知道自己没有报错价,这野猪肉肯定值钱,自己这次能够狠狠地挣上一笔了。
“那杨老板,我们现在就去把野猪抬过来?”赵大壮在一旁,见枫青云和杨老板已经谈妥,就催促道。
“行啊,你们快去快回,我现在就把摊位收拾一下,等会儿好把野猪放上来。”杨老板一听赵大壮这么说,就知道他们已经把野猪处理好了,现在只要自己这边准备好,就能开始卖了。
枫青云和赵大壮两人合力,很快就将野猪抬到了杨老板的摊位上,野猪肉的肉质紧实,颜色鲜红,一看就知道是刚杀不久的,杨老板看着野猪,眼睛都亮了。
“杨老板,这野猪我们处理得干净,你就放心吧,肯定不会有问题的。”赵大壮见杨老板一直盯着野猪看,就知道他满意这次的货。
“行,我相信你们,你们先在这儿等会儿,我这就去给你们找个秤。”杨老板说完,就转身去找了。
枫青云和赵大壮两人在摊位前等了一会儿,杨老板很快就拿着秤过来了,他先把野猪放到秤上,称了称重量,然后又仔细地看了看野猪的肉质。
“不错,这野猪少说也有三百斤,肉质也紧实,应该能卖个好价钱。”杨老板说完,就转身去拿了纸笔,开始记账。
“不过,如果下次再猎到野猪,我建议你们到我这儿现杀,现杀现卖,大家都能看得出来是野猪,也算是个宣传,这样的话,卖的价格会更好些,毕竟有钱人家主要想吃正宗的野味儿,也不差那几个钱。”杨老板一边记账,一边给枫青云讲生意经。
“好,我知道了,多谢杨老板提点,下次我们就按照你说的做,到时候我们五五分,这样我也省了不少事儿呢!”枫青云觉得少挣点儿钱,多留点儿时间去琢磨其他的事情也不错,万一促成了其他的生意,那还赚了呢!
“枫老板大气,有格局!就冲你这格局,以后生意铁定差不到哪儿去!”杨老板现在非常肯定,对面的小娘子绝对会成为自己的财神爷。
“那就借杨老板吉言了!那我们这次就先走了,等我们下次来赶集时,我们再结账。”枫青云一点儿不担心自己的野猪肉会被人私吞了,这可是个老摊位了,断不会为了一点儿蝇头小利重新起摊位的。
杨老板笑着送走了枫青云和赵大壮,心里已经开始盘算着如何把这野猪肉卖出一个好价钱。他知道,像这样的野味,在那些有钱人眼里,可是难得的珍馐美味,只要宣传得当,肯定能卖出高价。
枫青云和赵大壮回到豆浆摊位,柱子还在认真地招呼着客人,枫青云满意地点点头,心里暗想,这柱子还真是个可造之材,以后说不定能成为自己的得力助手。
“柱子,怎么样?还适应吗?”枫青云走到柱子身边,关切地问道。
柱子抬起头,憨厚地笑了笑,“婶子,我挺好的,就是刚开始有点儿紧张,现在好多了。”
枫青云拍了拍柱子的肩膀,“没事儿,万事开头难,你已经做得很好了。等会儿收摊儿了,婶子请你吃肉包子!”
柱子一听有肉包子吃,眼睛立马就亮了,“谢谢婶子!我一定好好干!”
就这样,枫青云三人在集市上忙碌了一整天,直到夕阳西下,才收拾好东西准备回家。虽然身体有些疲惫,但他们的心里却是充满了希望和喜悦,因为他们知道,今天的努力,一定会换来明天的收获。
到家以后,还不到晌午呢,枫青云给孩子们带了肉包子,中午饭就吃肉包子凑合一下。
“大壮,我们收拾一下准备卤肉吧!”枫青云看着厨房里已经收拾好的猪头、猪下水以及猪血,迫不及待的想要品尝它们的美味。
赵大壮点点头,“行,我这就去烧水,先把猪血煮出来,再把这些猪头、猪下水给焯一下水,去去腥味。”
“你负责烧水就行,其他的事情交给我来做。”枫青云要亲自动手,做饭嘛,当然是按照自己喜欢的口味来,如果让赵大壮做,大概率是熟了就行、能吃就行,但是她是个嘴挑的人,不合口味的是一口不愿意吃的,而且她还准备靠这个肉挣一桶金呢,绝对不能假手于人。
“你?”赵大壮看了枫青云一眼,严重的怀疑自己耳朵出了问题。
“对,我,就是我,你没听错。”枫青云给了赵大壮一个“我能行”的眼神儿。
“真的可以吗?要不,你说,我来做?”赵大壮看着眼前的肉,觉得不可以浪费,交给枫青云,大概率是会废了吧?
“可以可以,百分百可以,你就在跟前看着,如果觉得哪里不对,你随时可以喊停。”没办法,原主造的孽实在是太多了,解释不清了,任谁也不会相信一个好吃懒做的人,竟然会做饭。
“行,那我先烧水。”赵大壮无奈,自己的媳妇自己宠着呗,没有办法。
枫青云先在猪血里面加了些盐,然后就把猪血倒进一个大盆儿里,隔水放进锅里,让赵大壮烧水。
赵大壮也不废话,听话照做。
趁着这个空档,枫青云把猪头一分为二,直接放进锅里有点儿浪费柴火,虽说现在的木材可以随便用吧,但是枫青云还是觉得能少污染环境就少污染吧。
然后她又把猪大肠单独拿出来,这个东西要单独卤,这东西味道比较大,放在一起会串味儿的。
她停顿了一下,然后就喊:“大山,二狗,你们快过来。”
“来了,来了,娘,啥事儿?”正在院子里回忆肉包子味道的俩人,蹬蹬蹬的就跑了过来。
“你俩去牛大爷家买点儿鸡蛋回来。”枫青云想要顺手卤几个鸡蛋吃。
“娘,买几个?”现在的鸡蛋都是按个卖的,三个铜板一个,金贵着呢。
枫青云一愣,片刻后才想起来鸡蛋是按个卖的,“买二十个。”
枫青云从荷包里数了六十个铜板给俩孩子,俩人拿到钱后,一溜烟儿的就跑远了。
“哎呦,慢点儿跑,别摔着!”枫青云的声音被远远的甩在后面,也不知道俩人听到了没。
枫青云看着锅里的火已经差不多了,“你把火调小一些,火太大的话,血容易散掉的。”
“好。”赵大壮把灶台里的柴火抽掉了几根,插进下面的灰中。
枫青云见火候差不多了,就开始准备卤肉的调料。她从厨房的柜子里拿出了一个大陶罐,这个陶罐是用来装调料的。枫青云熟练地打开陶罐的盖子,用勺子舀出了几勺盐,又加了些花椒、八角、桂皮和香叶,这些都是卤肉必不可少的调料。她把调料放进一个小碗里,用筷子搅拌均匀,然后倒进了一个提前缝好的布包里,这样等卤肉出锅时,就可以直接把大料拿出去,省的不小心吃到嘴里。
等锅里的猪血差不多熟了的时候,枫青云让赵大壮把猪血端出来,放到旁边晾凉。然后把猪头、猪下水都放进锅里焯水,又在锅里放了一些葱和姜,这样既可以去除一部分油脂,也能去除点儿腥味儿。
刚放进锅里,就看见二狗和三毛提着鸡蛋回来了,“娘,牛奶奶非要给我们三十个鸡蛋,我们不论说什么,她都不愿意拿掉十个。”俩人说话的声音越来越小,已经准备好挨骂了,毕竟,十个鸡蛋要三十个铜板呢。
枫青云一怔,觉得牛大娘人还怪好嘞,应该是为了感谢她借用牛车的事儿,这样牛大爷也算是有了进项,对于农村人来说,这是很大一笔进项呢,“没事儿,那我们就多煮几个鸡蛋吃,你们有口福了啊!,快别愣着了,去把鸡蛋洗干净。”
“好。”听到娘亲这么说,俩孩子瞬间就支棱起来了。
枫青云又把焯好水的猪头、猪下水捞出来清洗干净,然后把锅清洗干净,又把猪头和猪下水一股脑儿的放进了大铁锅里,加入适量的清水,当然这个水是被动了手脚的,是枫青云空间里的灵溪水,水没过肉。她又拿了个小碗,倒了点儿老抽和生抽,搅拌均匀后也倒进了锅里,这样可以让卤出来的肉颜色更好看,味道也更鲜美。
“娘,鸡蛋洗好了,放哪儿啊?”二狗和三毛进来了。
“来,给娘,娘给你们做卤蛋吃。”枫青云把鸡蛋接过来,直接就放进了卤肉的锅里。
赵大壮看的是一阵无语,这能好吃?能入味儿?赵大壮再一次感慨,野猪肉估计要被浪费了。
赵大壮在一旁看着枫青云忙碌的身影,心里不禁有些感慨,自己的媳妇是有点儿变化,好像变聪明了,但是不多。
等水开了以后,大概过了五六分钟吧,枫青云觉得鸡蛋应该熟了,就把鸡蛋全部捞出来放进冷水中,“大宝、二宝、三宝,过来剥鸡蛋。”
“这就是卤鸡蛋?”三只仔你看看我,我看看你,这不就是平常的煮鸡蛋吗?
“想啥呢!还没好呢,快来剥鸡蛋!”枫青云笑着打趣孩子们。
三只小崽子虽然疑惑,但还是听话地开始剥鸡蛋,他们小心翼翼地敲碎蛋壳,然后一点点地把蛋壳剥掉,把剥好的鸡蛋放进一个大碗里。
枫青云见鸡蛋剥得差不多了,就把鸡蛋又重新放进了卤肉的锅里,然后又加了点儿盐,用勺子搅了搅,就让锅这么咕嘟着。
趁着这个功夫,枫青云开始处理猪大肠,她把猪大肠翻过来,把里面的油脂和脏东西全部清理干净,然后又用盐反复地搓洗了几遍,直到猪大肠变得干净清爽,才把它放进卤肉的锅里。
“娘,为啥又要把鸡蛋放锅里煮啊,不是已经煮好了吗?”三宝剥完鸡蛋,看着锅里的鸡蛋,好奇地问道。
“因为娘要给你们做卤鸡蛋啊,这样鸡蛋就会变得很香很好吃。”枫青云耐心地解释道。
“哦。”三宝似懂非懂地点了点头。
枫青云看着三个孩子忐忑的样子,很是无奈,原主啊,你到底在三只仔心里留下了怎样的形象?
时间过得很快,锅里的卤肉和卤蛋已经散发出诱人的香味,枫青云尝了尝卤肉的汤汁,觉得味道差不多了,就把火关掉,让卤肉和卤蛋在锅里再焖一会儿,让它们更加入味。
枫青云又起了一个锅,在里面倒了很多的大米,用来焖米饭。
大概半个时辰以后,“大壮,你去把孩子们叫过来,咱们准备吃饭了。”枫青云对赵大壮说道。
赵大壮应了一声,就去院子里把三个孩子叫了过来,他们一听说要吃饭了,都高兴得跳了起来。
枫青云把卤肉和卤蛋盛出来,又拿了几个碗,给每个人都盛了一碗白米饭。
三只仔看着眼前的白米饭和卤肉卤蛋,感觉在做梦。
“大宝,你快掐我一下,看我是不是在做梦。”二狗不敢相信自己的眼睛。
三毛嗷呜一口咬在了赵二狗的手上,疼的二狗眼泪都要出来了,“没做梦,你没做梦,你能感觉到疼。”三毛鉴定完毕。
二狗幽怨的看了一眼三毛,你是故意的,你绝对是故意的,呜呜呜,好疼!
“哇,这个卤肉真好吃,娘亲,你是怎么做的啊?”大宝没理他俩,咬了一口卤肉,眼睛瞬间就亮了起来。
“娘亲,这个卤鸡蛋也好好吃,我还要吃一个!”二宝化悲愤为食量,狠狠的咬了一口卤蛋。
“都有都有,今天管饱,慢点儿吃!”枫青云看着孩子们吃得津津有味的样子,露出了欣慰的笑容。
“大壮,你待会儿去给牛大爷和朱大娘都送一碗。”枫青云边吃边说。
“好。”赵大壮自然知道原因,这个媳妇,是个懂得感恩的人。