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花街隐厨—第107章—炸甜甜圈

花楼玉绫。

大厨房的主厨陆佳瑶伸了个懒腰,想到了小九妹妹,也有些怀念她在小厨房的日子。终究是稍微清闲一点的。

宴饮的第二拨菜刚刚上桌,有几味菜还是要她上手,到了这个时候她才可以休息一会儿。不过,接下去还有醉鬼们零零散散的点单,而且……上一次小九妹妹做的鲍汁龙趸鱼皮也很不错,让她也想找个功夫研究研究,做几道好菜。

跟花歧老板娘说一声,来个竞菜怎么样呢?做了主厨,不单单得会烧菜,一些小心思也是该有的嘛。

那些有钱有闲的公子哥可不就会在这些抬自己面子的事上花钱?

而且跟小九妹妹可不一样,她这可不是乱花钱,到时候账房姑娘雀禾小妹也没什么说的。

陆佳瑶细细盘算的时候,些许吵闹的声音夹杂在乐曲之中,花魁姐姐狄梓萱的表演本是极佳,那些年轻人都拿着绸绢往台上丢,这个时候就有些难以入耳了。

还好狄梓萱姐姐这么多年了,稳住了,但是听曲听了那么多年,还有个碎嘴的家伙跟她说三道四,陆佳瑶还是听到了几个变了调的音。

这个时候就有点不好了吧。

现在都喝了酒,本就是最容易动气的时候。嗯,负责这些的姐姐们已经动起来了。有的喜欢孤零零一个人呆着,有的帮忙端盘子却又注意着四周。现在都停下了手里的事,小心戒备着。而姐姐们也努力吸引住客人的目光,让他们露出一脸猪相。

大家的大姐姐牧芊芊则快快从二楼翻上三楼,没引起什么注意,只有一个醉鬼看到了利落翻身上三楼的一道倩影,迷迷糊糊地叫了声好。

这跟陆佳瑶没什么关系,有战力爆表的牧芊芊姐姐,还有为人处世很好的郑兰兰,怎么也能稳住场面的。

而且身后就是厨房,陆佳瑶不由轻笑。

事后才知道,晏曲岚姐姐在客人睡着之后偷偷吃小点心被发现了,那位客人还不是“你也不想这件事情被妈妈知道吧……”的那种人。

竟然吵了起来。不,完全没有吵,经验丰富的晏曲岚姐姐自然是不会还口的,只是挨了两个耳光,还被拖了出来骂。

完全就是一个恶人一个人在撒火。

但是是客人嘛,所以最后只能花歧妈妈赔了钱,然后让他滚。

没错,花歧妈妈直接让他滚。

最后那人被牧芊芊姐姐丢了出去。

有个好老板娘撑腰就是爽气,要是那些没那么厉害的,就只能赔笑脸了呗,虽然最后有统合机关兜底,但面子嘛,心情嘛,自然是没了。

当然,晏曲岚姐姐的点心也没了。

没错,花歧老板娘亲自下令,晏曲岚姐姐除了一日三餐,一切的点心通通禁止。甚至还写了几张纸,贴在了大厨房里。

鹦秀小妹来大厨房贴备忘的时候,晏曲岚姐姐一哭二闹三上吊地抱着她的大腿,没有点心的日子可怎么过~~

但是花歧妈妈已经说过了,“如果有人敢违抗她的命令,当然是……笑~~”,如此这般,轻轻一笑,感觉后背发凉。

那甚至已经是某种武器了。

陆佳瑶过去偶然听那个碎嘴说起过,曾经有一代执掌“笑”权柄的神明堕落为邪神,就是以笑容作为武器。或许这样子的冷笑就可以化为冰寒的风暴吧。

不过这跟大厨房没什么关系了。毕竟……花魁姐姐们的小点心,是小九妹妹负责的呀。当然,陆佳瑶已经很认真地跟她告诫过了,想必是……不会的吧。

……

小厨房。

“小九妹妹,拜托了,你就帮我做点什么吧。”

晏曲岚姐姐很妩媚地贴着小九妹妹,撒娇道。要说这个世界上,哪里的女子惯会娇声娇气地要这要那,那当然是花楼里的姐姐们咯。

而这其中的佼佼者,花魁姐姐晏曲岚自然是深谙其道。

带着水光的眼睛,低低的声音,魅惑而又清纯,娇弱而又惹人怜爱,如果是男人的话,恐怕已经怦然心动,无论她的要求是什么都会一口答应。

就算是女孩子也会沦陷。

但是小九还是摇了摇头,“不行的啦,陆佳瑶姐姐已经跟我好好说过了,绝对不可以给你小零食吃。”

“像我这样子娇弱的花,没有小点心吃,会生病的。”

小九抬了抬眼,不屑地说道“医生姐姐说过,在玉绫,她记忆当中最深刻与最不深刻的那个人就是你哦。”

“一定是因为我没有小点心吃,病怏怏的。”

“不,是你基本没有生过病。”

“呃……”晏曲岚沉默了,她眼睛里闪过决然,只能,这样了吗?“小九妹妹,你要小钱钱吗?你也有想买的东西的吧。”

“姐姐……”小九叹了口气。

看样子可以。晏曲岚点了点头,“嗯。”

小九咬着唇,哭哭唧唧地说道,“我没有想到姐姐竟然是这么看我的……姐姐是觉得,我是那种只要给钱就可以的女孩子吗?”

你跟谁学来的标准台词啊。晏曲岚心底疯狂吐槽,难道是我吗?或许是我吧?欸欸,我是这个样子的吗?

晏曲岚有些崩溃地做倒在椅子上。

小九叹了口气,“两个小时以后再来一趟吧,姐姐。”手指轻轻压在嘴唇上,做出了噤声的动作。

晏曲岚连连点头,喜极而泣。哼着小曲,蹦蹦跳跳地出了小厨房的门。身后,是小九妹妹的告诫,“不要太开心了。”

……

这个,算是主食吧。

嗯,是主食。

小九将蛋黄、盐、酵母加到面粉之中,喃喃自语。然后分次倒入牛奶,拿木刮刀一下一下将这些料搅拌在一起。

这个配料,可以做面包,但小九今天打算做炸面包,或者说,炸面包圈,俗称甜甜圈的可爱点……一点主食。

第一次搅拌不需要光滑面团,先醒面一刻钟。

然后揉出光洁光滑光溜溜的面团。稍微摔打几下,略微起劲。醒面一个小时……嗯,再多一刻钟,不,半个小时吧。酵母会让面团产生神奇的变化。

怎么会这样,太惊人了,原本小小的面团竟然占满了整个面盆。戳一个洞,已经不会回缩,拎起来有蜂窝状,就可以了。但是这个时候,面团里有很多发酵产生的空气。

挤气泡。

这一步很解压呢。大大的气泡在面团上慢慢滑过去,然后轻轻爆开。一些小气泡也要注意一些,不然最后会……嗯,很糟糕。坑坑洼洼的。

切剂子,团成面球。

醒面一刻钟。面球还会略微膨胀一下,像是小河豚最后的抵抗。原本还有些不够圆润的面球也会滑溜溜得像是姐姐的手背。

接下去,就是很有童趣的一步了,尚还算是少女的小九会觉得蛮有趣的一步……做个几百个就烦了。

手指在小面球上一戳,然后就着那个洞,将面胚轻轻转动起来,就像转钥匙圈一样。

其实拿大小两个圆形模具一压也是一样的,但这样做出来的甜甜圈更有趣嘛。

洞洞要大一点,小小的洞等一下一炸,嗯,洞就会被膨胀起来的面团堵住了。这个洞啊,甜甜圈上的那个洞啊,那里面,塞满了梦想啊。

没有洞的甜甜圈,是没有梦想的。

可以直接上油锅炸了。

油温一百半朝上,不超过一百八。

面胚子下进去,因为发酵的空气还在面团当中,里面实际上是空心的……所以,面胚子漂浮在表面上。

如果是不懂事的,就会“阔咯”一下将面胚子压进油里面,简直可怕。最完美的甜甜圈,就是浮在油锅表面,翻一个面。

两面都是漂亮的金红色。但是中间却会有一圈白色的腰线。这个就像是女孩子的插飞刀的腿环一样,看上去没什么用,但就是很漂亮啊。

拿出来的甜甜圈放凉滤油后沾上糖霜,或是融化的巧克力酱……好了,甜甜圈圈,就这样完成了。

……

“小九妹妹~~~”

晏曲岚姐姐偷偷摸摸进了小厨房,还锁好了门。

好像在做什么坏事一样。

看着漂亮的甜甜圈,她眼睛一转,嘴里的津液咽了下去。洗了洗手,拿起一个甜甜圈,那个洞啊,里面是满满的梦想啊。

一口咬下。

虽然是油炸的,但不是硬的,就算是那层壳一样的东西也是软的,只是酥软,有点萨其马的感觉,但还要有更多的一些颗粒感。

是因为糖霜吗?好甜,更多的,却是甜甜圈本身的甜。并不来自于糖的单纯,而是黄油与牛奶的结合。

再混上些许麦子的纯香,而提升这一切的,正式外面那一层薄薄的糖霜。那种单调的甜,成为了口中的主味,然后,繁复多杂到会让脑袋有些晕乎乎的种种香甜就在嘴里慢慢溢开……

甜甜圈的断面,像是四通八达的洞窟,但是却不是黑暗的深邃,而是金黄的光泽,有着某种神性。

内里的柔软,就是这些蜂窝状的结构给予的。

那种软,不像是棉花,而更像是……对了,是母亲的爱,曾经吸吮乳汁时,手触摸到的某种柔软映上心头。

原来这个甜甜圈的洞里,还藏着爱吗?

“再来一个巧克力的吧。”晏曲岚笑嘻嘻地说道。

“好吃吗?”

哎呀呀,小九妹妹的声音怎么似乎变得成熟点了呢?晏曲岚笑着,“当然好吃咯。”

“那么,你也做好心理准备了吧。”

简直像是花歧妈妈的声音呢。晏曲岚身子一顿一顿地转过头去。但花歧已经用双手夹住了她的脑袋,猛地转了过去,一双没有笑意,深邃如地狱幽冥的眼睛看着她,微微勾起的嘴角会让人想起冰霜地狱的恶魔公爵,那样子冰冷。

“老……老板娘?”小九妹妹身子猛地一抖。

“我说过的吧,这个笨蛋这些天都要好好反省。小九小妹妹,我没有跟你说吗?”

“不,这是主食,没错,不是小点心,是主食。”小九颤抖着,眼睛里带着泪水,最后的勇气让她还能说出这么一句话。

“坏孩子就要打屁股哦。”花歧轻轻笑着说道。

之后,两个人的屁股蛋蛋都红了。

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