桶抬得越高越好，这样豆浆和石膏粉会混合得更均匀！
等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等一个小时让它成型凝结在一起！
一家人眼巴巴的看着木桶，差不多一个小时后，李秋池打开盖子，豆浆基本凝结在一起了。
她按照书里检测的办法，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！
检测之后，豆腐已经成型了。
李秋池再次拿了几个碗，然后舀了点豆腐出来，这个就是所谓的豆腐脑了。
家里的调料不多，只简单的撒了点盐，但也把所有人都吃的很是满足美味。
小桃花一边吃，一边夸：“好好吃，大姐姐你好厉害啊。”
小豹子没说话，但他的动作一点也不慢，可想而知这个豆腐脑到底有多好吃。
然后，李秋池把豆腐脑放在一个木板上，用纱布包起来，上面盖上木盖，放了一个重一点的石头，这就是压豆腐了，将豆腐脑的水分压出来。
弄好之后，她拍拍手：“好了，这已经是后面的步骤了，等石头把豆腐脑里面的水压出来就可以。”
然后，一家人再次目光灼灼的看着那块被压的豆腐，紧张的等着，除了李秋池。
她不是很担心，她的所有步骤，还有各种比例都是按照书里的方法来的，而且豆浆和豆腐脑都已经做得很成功了。
如此说来，这次大概率是不会失败的。
李秋池估摸着时间，在两个小时之后，把木板和石头拿掉，打开纱布，轻轻的按了按，豆腐已经成型了。
所有人围在四周，不可置信的说道：“这样就做出来了？”
“那像水一样的豆浆，就这样做成豆腐了？”
“是不是可以吃了？”
李秋池连忙说道：“还没有，还有最后一步。”
她把豆腐轻轻的割成小块，然后将豆腐一块一块的放到清水里面。
一边放，她一边解释道：“这一步非常的重要，一是可以使豆腐变硬，没那么容易散开。二是可以让豆腐里面的石膏味散去，吃起来更健康！”
最后在李秋池宣布可以吃了之后，他们再次围了过来：“这就可以了？”
“嗯，可以了，我今天下厨，做几个豆腐菜出来。”
小桃花跳了起来：“好耶，有好吃的了。”
李秋池割了一大块下来，开始做菜。
第一个菜当然要做的是麻婆豆腐了，然后小葱拌豆腐、香煎豆腐、还有一个是豆腐炖白菜。
家里人多，每种菜做的都是一大盆。
有钱氏给她打下手而且这些菜的做法也不难，很快就把菜端上桌，开饭了。
普普通通的几个豆腐菜，却让几人吃得开心不已，也是不容易。
李秋池也是没想到了，后世随处可见的豆腐在这里竟然不是那么随处可见。
只能说，技术都掌握在极少数人的手里，这里的人基本都是种地的，根本没机会接触那些技术方子。
没有会做豆腐的也是情有可原。
一顿豆腐菜，把一家人吃得香味十足。
李柱子说道：“咱家的豆腐这么好吃，一定能卖出去。”
钱氏放下饭碗，问李秋池：“那这个豆腐要怎么卖，这个是县城那边才有的吃食，价格应该不低吧，会不会没人买？”
“咱们这里没有，是因为没人会做，实际上即使在县城里，豆腐的价格也不是很贵。”
“那咱家要定多少的价？”
李秋池想了想，说道：“就按照一文钱两斤的价格来买吧。”
李柱子瞪大了眼睛：“这么便宜？”
“爹，这里的人都多都穷，若是要价高了，恐怕卖不出去。”
“那咱家还搭进去了那么多东西，黄豆，还有你放的那个什么石膏寒水石，家里还有那些柴火。”
李秋池沉默了，他们家确实是付出了很多，不说出的那些苦力，就说他们搭进来的东西，都值不少钱。
钱氏也愁眉苦脸的说道：“怕就怕，就连这一文钱两斤都没人买。”
见微知着，李家已经很穷苦了，和他们家一样的很多很多，都是一文钱掰成两文花，怕是不会为了一点口腹之欲就拿钱出来买豆腐。
一时间，一家人刚才的欣喜荡然无存，屋子里陷入了沉默中。
李秋池一直在思考到底要怎么办，致富的道路就摆在眼前，难道就要这么白白的浪费了吗？
过了一会，李柱子说道：“要不，咱们送到县城里面去卖。”
李秋池摇头：“不行，不说这个路程太远，就说县城里已经有豆腐买卖了，咱们去了未必能卖出去。”
她接着说道：“咱们只能去镇上试一试，豆腐在这里是新鲜玩意，估计会有人舍得买回去尝尝鲜，不过这个不是长久之计。”
她低头思索了一下接着说道：“另外，咱们的这个豆腐，我想走的是亲民的路子，去镇上的人毕竟是少数，下面村子里的人才是多数。”
其他人都懵懂的看着李秋池，她解释道：“也就是说我要把豆腐卖到这附近的村子了，换一种说法就是，我要让这附近村里的人都知道咱们这里有豆腐了。”
李柱子不可置信：“可是这里的人卖东西都是去镇上啊？而且你要是去村子里走街串巷的卖，没人愿意拿一文钱出来买豆腐。”
李秋池灵光乍现，被她立马抓住了：“钱难挣，但是应该有粮食，我们可以用粮食换。”
“啊！！！”
李秋池高兴极了：“就是以物换物，这附近，种黄豆的人很多，咱们就定下，一碗黄豆换一斤豆腐。”
“这个时候黄豆已经陆陆续续的收回来了，大部分人家里都有黄豆，他们舍不得一文钱，但是一碗黄豆应该是舍得的。”
李柱子和钱氏面面相觑：“这，这能行吗？”
“能不能行，咱们都试试，今天的就当做试做试吃的，明天咱们再做一些，后天一大早的就带着去镇上试着买一下。”
小桃花诧异的说道：“今天做这么多还不卖吗？”
“明天做出来，后天的再正式的卖。”
“那为什么不今天做明天早上卖？”
李秋池哭笑不得：“咱们今天用的黄豆是昨晚就泡着的，豆子不泡不行，今天泡了豆子，难道大晚上的做吗？那还睡不睡觉了。”