VIP小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

剩下从大螺里挑出来的净肉,那就是另一道菜了。

将螺肉放入清水,加盐搓洗几遍,得到干净的螺肉后沥干水分。

将锅烧热,下螺肉干焙,焙去螺肉表面的水分。

锅里下猪油,加入花椒、泡姜、泡辣椒炒出香味和红色,然后加入螺肉翻炒。

接着加入生抽、蚝油、料酒,翻炒几下带出香味带走腥味,加入蒜薹末和红辣椒圈,最后加盐翻炒出锅。

这道菜是周至第一次做,也是根据螺肉的材质,味型,按照炒鸭胗的方法弄出来的,不过多用了一味蚝油而已。

等到两盘菜端上桌的时候,卫宜和小伙伴们已经开始嗦田螺了。

这道菜卫宜和乔老爷都没有吃过,卫非吃过一两回,杨和吃得最多,一边教两人怎么用牙签挑螺肉一边表示遗憾:“就是搭啤酒凉凉的,不适合这季节……”

周至:“那就喝热的啊。”

“啤酒还可以喝热的?”

“等一等啊……”

其实热啤酒很简单,就是啤酒加冰糖枸杞桂圆肉醪糟烧开,除了度数降低,尾子有些苦,其实还算是挺好喝的。

夹川人本来就习惯于苦笋、鱼腥草、青果这类味带酸、涩、苦的食物的,都不能说是喜欢,甚至可以称作嗜好,故而煮啤酒那一点苦尾子,对于夹川人来说就不叫苦味,而叫做风味。

卫非爸妈对于周至层出不穷的古怪吃食有些好笑,不过味道的确也算是不错,还适合女生。

自己这女儿也是心大的,这段时间要冲刺研究生,夹川到现在都只出过一个研究生,就是苦丁茶,自家女儿这是要当……第二个?

所以当老卫见到自家女儿眉飞色舞地嗦着小田螺里边那丁点肉,端着和醪糟一样寡淡的煮啤酒不停邀约这个邀约那个,桌上那热闹劲看着就感觉舒心。

就只有一件事儿,大妹今年二十二,要是考研考不上还好了,要是考上,就要耽误两年,那就二十四,出来找工作二十五,就算立刻恋爱只谈一年,到结婚也是二十六过去了……

我的天这就算不得细账,一通算下来顿时连肘子炒的螺肉都不香了……

但是小伙伴们不这样认为,毫无疑问辣炒螺肉这道菜是非常成功的,尤其是用了一味蚝油,这是现在夹川家庭很少用到的一位调料,给螺肉增添了一种特有的甜香味道。

卫宜吃得非常开心,笑眯眯地看着周至:“难怪肘子夸这个口敢夸一年,原来田螺的滋味的确不错。”

“姐这个也不能怪我吧?暑假是你自己要勤工俭学不回来,要不然这东西管够。”

“不勤工俭学你养我?”卫宜瞪了周至一眼:“倒是说得轻巧!”

言者无心,听者有意,吴乔木就张了张嘴,吓得周至赶紧打岔:“没事儿没事儿,这田螺夏天有夏天的吃法,冬天有冬天的吃法,本来是中秋前后的最肥美,但是好像我们夹川的田螺,现在吃感觉也不瘦啊……”

“还是和气候有关系吧,毕竟这里是最北的亚热带气候。”乔老爷终于被周至成功带偏,没有在卫爸卫妈面前暴露出卫宜牌舔狗的卑劣属性,转而研究起地理的科学问题来。

“其实夹川就是这样啦,很多反纬度的地理现象是吧?比如……”

“荔枝。”

“桂圆。”

“橄榄。”

“呃……憨包鸭子?”

“哈哈哈这个不算。”周至笑道:“不过白鹭之类的候鸟很多在夹川不再迁徙是不是可以算?”

“可以算吧,娃娃鱼算不算?”

“娃娃鱼不能算,黔州山里多的是。”

“蜂鸟算不算?”卫爸突然开口。

“蜂鸟?”周至和乔老爷对视一眼,又一起转向卫爸:“夹川还有这东西,不可能吧?”

“怎么没有!”卫爸喝不惯煮啤酒,还是喝自己的头曲,现在已经上脸了:“安乐山老家青冈林子里头,几棵矮泡桐开花的时候,就有蜂鸟来吃花蜜。”

说完自己都有些不确定:“吃花蜜的鸟儿,闪闪发光的,就是蜂鸟了吧?”

“哎哟怕还真是!”周至和乔老爷感觉发现了新大陆一般:“这个线索可太重要了,得告诉蒋老师才行!”

“别说这些了吧。”卫宜摆了摆手:“肘子,你真的就定好要考蜀大了啊?”

“不是我要考蜀大,是我想学的东西,现在整个中国,只有辜老最权威。”周至说道:“而辜老他就在蜀大,所以我只能考蜀大啊。”

“什么学问啊全国只有一个人能教?”

“算是我认为非常重要的,能够解说清楚我们中国人从何而来的学问吧,训诂学。”

“是吗?”卫宜也就只知道周至在弄一些关于文史方面的东西,却想不到周至把自己的研究抬到了这么高的高度:“肘子你说来听听看,为什么这门学问,会有你说的这么重要。”

周至说道:“训诂学是中国传统里,研究古汉语词义的学科,最早的起源是中国传统的语文学——小学的一个分支。”

“一开始,训诂学的存在意义是‘通经’,就是帮助学子读得懂古代经典而存在的‘译解之学’。”

“它在解古汉语词义的同时,也分析古代书籍中的语法、修辞现象。从语言的角度研究古代文献,帮助人们阅读古典文献。”

“这不就是本字典吗?”卫宜有些不理解:“所以肘子你学这门学问,其实就是背字典?”

“哈?”周至笑道:“不是这样的,训诂一门学问,有可以分作广义和狭义,广义的训诂学包括音韵学和文字学,狭义的训诂学只是小学中与音韵、文字相对的学科。”

“直到章太炎先生撰着了《文始》,将‘小学’易名为‘语言文字之学’,中国才有了现代科学意义上的语源学,《文始》也成了第一部具有现代科学意义的语源学专着,章先生也成了我国现代语言文字学的创始者。”

“接下来的重要人物,就是黄侃黄先生,他在章先生‘语言文字之学’的基础上,进一步发展了学科观念。”

“黄先生云:‘诂者,故也,即本来之谓。训者,顺也,即引申之谓。训诂者,即以语言解释语言之谓’。

‘若以此地之语释彼地之语,或以今时之语释昔时之语,虽属训诂之所有事,而非构成之原理。

真正之训诂学,初无时地之限域,且论其法式,明其义例,以求语言文字之系统与根源是也。”

VIP小说推荐阅读:都市极品医神叶辰拒绝我表白,咋疯狂爱上我了?沈先生,你的黑心小祖宗回来了迎良人石柱成精世间恶魔皆为我所创我只是个医圣而已盛宴吞噬黑暗法师!我即是天魔明日超凡外卖小哥都市奢华生活大佬压力大寒门崛起之从少校晋升将军超级返现:冰山美人爱上我高武:吾既修罗,杀戮成神娱乐:谁说渔民就不能搞艺术了?父母被杀后,我化身恶魔复仇万古神帝穿越六零,我疯狂点亮技能神瞳弃少妾要休夫:冷情王爷快放手三界时空旁听生emo:开局吐槽前女友暴君的醋坛子又翻了娱乐没有圈:重生影后,狠嚣张爱若繁花盛开重生甜蜜蜜:老婆,乖一点!穿越,我在异世做反派很晚遇见你都市无敌战兵华娱之出道即巅峰盛宠医妃:十九爷,别撩火异虫迷城:触手娘的养育手册重返风华年代我扶男二上位后寻锦春穿成恶毒女配后我成功洗白这没名没分的日子我不过了开局被催债,眼睛突然能扫码退婚后,病娇王爷宠我如珠似宝渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱古穿今之武戏女王我有一个工业世界土拨鼠拨土重生之重来的话我来到这个年代病娇女总裁爱上我婚约对象是七位师姐,我要退婚!赐光系列一捻暗女院长的私房高手
VIP小说搜藏榜:规则怪谈,我能无限违反规则我不是戏神纵横港综:你管这叫差佬?我说今夜无神,于是众神陨落香江:王者崛起规则怪谈:全球直播求生神瞳弃少妾要休夫:冷情王爷快放手三界时空旁听生emo:开局吐槽前女友暴君的醋坛子又翻了娱乐没有圈:重生影后,狠嚣张爱若繁花盛开重生甜蜜蜜:老婆,乖一点!穿越,我在异世做反派很晚遇见你都市无敌战兵华娱之出道即巅峰盛宠医妃:十九爷,别撩火异虫迷城:触手娘的养育手册重返风华年代我扶男二上位后寻锦春穿成恶毒女配后我成功洗白这没名没分的日子我不过了开局被催债,眼睛突然能扫码退婚后,病娇王爷宠我如珠似宝渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱古穿今之武戏女王我有一个工业世界土拨鼠拨土重生之重来的话我来到这个年代病娇女总裁爱上我婚约对象是七位师姐,我要退婚!赐光系列一捻暗女院长的私房高手末世:我靠空间农场娇养女神军团乡村神医:树先生护花狂龙圣幕之下:我收到一封信开始空间锦鲤:带着全家穿六零劈天斩神秦时明月之无限打卡陆先生余生请多指教直播之随身厨房极品尤物军团暴富人生都市之极道魔医
VIP小说最新小说:护国狂枭开局远离脑残家人在高武世界成神永生:从对抗收容组织开始终极:最强势力表白的清冷学长,竟是反差学姐异次元【原点】九凤吞龙,高冷女总裁求放过我竟佛成了域神毒吻:给爱加把锁直播间卖鱼竿,轰动军工界!战场,开局召唤VDV特种部队人生如梦之青春无悔否极泰来,从买彩票开始神级死灵契约师,我才是灾厄之主滚远点吧校花,重生我只想搞钱!家里要破产?我直接开挂!从重生到十八岁开始无敌系统让我开超市校花女友外表冷漠,实则呆萌粘人以赖为尊苟在田园成大佬白毛校花天天叹气,他怎么还在变强亿婿他一个养猪的懂什么艺术太平天国后传重生1998仕途再起首次穿越,请多多指教我在青灵山村修仙遗迹之地那些年的桃花运璀璨人生之造梦双生武魂:魂环每秒加一年四合院:重生火红年代重生成为王者清朗乾坤绿茵大陆不斩神,十日轻吻俏佳人不败战尊花都超级兵王赘婿封印三年,盟主强势回归大国科技之超级复制再启仙途我就赶个山,黑熊让我帮它看荔枝我的系统超神最强渔夫:海岛奶爸异能,开局被邪神附体重生78,带着妹妹深山打猎邪神入侵,我竟成为邪神神选?妖之血:荡魔科研国士穿成猫,歼星舰升空了?缅北魔城