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见到她来,少年很是开心。

“你可算是来了,不过也来的刚好很及时,你让我筹备的酒楼,依着你的样子筹备好了,现在只要有了内容,就可以开业了!”品言开口说道,眉眼间有几分兴奋和开心。

顾多意点点头。

他便带着她去新酒楼的看看。

顾多意看了看,果然是已经差不多落成了。

顾多意之前说要装修出来的样子,里面和这个时代一般的酒楼是一样的,大堂是有很多桌椅在一起的,二楼开始是包厢,不同的是,外面也空出位置来了,放了桌椅这些,将餐桌摆放到外面,这是这个时代的酒楼压根就没有的。

也是顾多意特意安排的。

其实安排在外面,除了给一个比较特别的环境之外,顾多意更多的意思是将外头这些桌子,变成活招牌。

因为她是打算要做火锅的,但是这个东西,是这里完全没有东西,她再怎么说,别人也不一定会理解,所以干脆让大家看到就行了,就在外头,吃的时候,香味就这样冒出来了,而且人也可以看到这些人吃的有多香。

不过这个东西,等东西煮出来了,自然而然就知道怎么弄了。

眼下,顾多意先大概说了一下管理的事情。

她这个火锅楼,是打算这样的,门口负责迎宾和介绍酒楼的人,是完全固定的两个人,除了这个位置之外,大概每个区域都会有专门负责的小二,所以就会很清楚了,谁的桌子和区域出了事情,那就是谁的,当然了,谁的区域和桌子负责的好,是有奖励的。

同时,这些位置的消费,专门负责的小二也是有提成的,可以分纯利润的一部分。至于有些人觉得负责雅间好,大堂不好,这也不要紧,因为每个月轮流换位置的。

用这样的方式,来让这些人尽心尽力的做事。

除了人员的管理之外,再就是着装的问题,着装完全统一,一目了然,完全明白谁是酒楼的小二,谁不是。

品言听了听,觉得这样的方式很新颖,同时也有些疑问:“阿意姑娘,若是让这些小二也可以拿一些分红的话,那么他们的工钱可能会很高,在生意极好的情况下。”

“足够高的工钱,才会有愿意全力办事的人,而且分红和酒楼的生意挂钩,而并不是直接给他们,这样的情况下,他们一定会努力的去追逐更高的工钱的。”顾多意说道:“不要不舍得,因为我们才是赚大头的人。”

品言点点头。

他自然是相信的。

既然说,这个事情交给了他来做,那么就完全放手交下去,完全放心自己的合作伙伴,就很好。

既然大家都已经统一了想法。

顾多意便说道:“至于我们的菜品,我现在亲自做一些,你们先吃吃看,看看是否够独特的,看看是否能做起来。”

“好啊。”品言和掌柜的都很期待。

顾多意便去炒底料了。

火锅最重要的是底料,有了底料之后,其他的东西就是靠自己来唰的。

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