新奥尔良口味的烤羊排制作工艺也很简单，首先是处理羊排，这个可需要点功夫。
当然，这个之前已经处理过，并且腌制好了。
但是，给家人吃的东西，林非凡还需要好好检查一下。
特别是血水，处理羊排的时候，最重要的就是将羊排泡出血水，清洗干净，沥干水分。
其次就是用雪梨粒、芹菜粒、胡萝卜和洋葱碎调味。
将这些水果和蔬菜放到盛有羊排的容器里，再放入一个鸡蛋。
接着放入各种你调料，调整好了，把所有的调味料抓匀。
之后就可以放入冰箱冷藏，用的时候直接从冰箱里拿出来就好。
林非凡这边有准备的腌制羊排，只不过相比烤猪肉，这个就要贵得多，所以吃的也少。
现在好了，正好便宜了他的老婆孩子。
要知道这种腌制羊排，一般都是要在冰箱里腌制10个小时以上。
取出羊排，先煮熟，之后再用锡纸把腌制好了羊排裹上。
烤盘里放适量的土豆，胡萝卜，香菇，放入少许的油、少许的盐，少许的孜然粉和辣椒粉。
将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下加热管200度，先烤40分钟。
烤羊排有的是直接烤，但那种烤法需要包着锡纸。
这样口感相对偏硬点，虽然有嚼劲，吃起来也香，但是咬起来费劲。
所以林非凡用了另一种烤法，先煮后烤，肉香软烂又入味，适合老人小孩子们吃。
同时还加了土豆和胡萝卜一起烤，浸了羊油的土豆和胡萝卜也非常香！
放进烤炉之后，60分钟就可以把羊排从烤箱里拿出来。
这时打开锡纸，把烤羊排出的汤汁倒出去。
将烤羊排的锡纸撕下去，将羊排直接放在烤箱里烤，烤约30分钟左右。
30分钟后将羊排拿出来，涂上适量的蜂蜜水，然后继续再烤30分钟。
出炉后撒些盐、辣椒粉、孜然粉即可。
在这里，可以根据个人口味加减烤制时间。
当然，腌制时间越长越入味。
将烤盘取出来，此时羊排表面有些微黄，但是味道已经很香了。
只不过，这样吃还显得单调了一些。
所以，林非凡又调一碗料汁。
里面放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、柠檬蜂蜜。
蜂蜜可以用其它品种的蜂蜜，或者麦芽糖或者是普通红糖白糖来代替，有甜味，又能帮助食材增味增色；
接下来将料汁均匀地刷在羊排上，其中两根被他刷了一点辣椒油，撒了一点辣椒面。
继续放到烤箱里，接着用230度烤箱，继续烤6分钟左右；
烘烤结束，香喷喷的烤羊排就做好了，趁热最好吃！
这样的羊排肉嫩软烂，香嫩入味，孩子们也能轻松的吃下，这样也就不再嚷嚷着咬不动了。
其实，做这种烤羊排，还有一种更简单的方法，那就是先煮后烤。
特别是在快餐行业之内，煮好的羊排，直接上烤炉烘烤，成熟的速度快啊。
用这样的方法制作烤羊排，还是很简单的，基本上煮完以后羊肉都是熟的了。
再去烤它，既能减少油脂，又能使肉质更为鲜美，家里有老人或者孩子就很适合吃这种美味。
而这种容易烤制的美味，自然更加受客人喜欢。
再一次认真烤制，等出炉之后，不用打开外面包装的锡纸，直接叫跑腿小哥哥送到家。
林非凡这边刚刚忙完，一抬头，就看到一名年轻人正站在他不远处，并且还看着他笑。
“有事？”看着一身西装革履，白衬衫红领带、小皮鞋的貌似精英人士，林非凡奇怪的问道。
“老板第一天做烧烤吧？烤肉也是需要一些证件的，不知道齐全不齐全？”
林非凡有点无语，这是上门来找麻烦的？
“不要误会，我可不是有关工作人员，我只是询问一下，看老板做烤肉的基础很好，有没有兴趣加盟我们家的烤肉连锁？”
说着，年轻人拿出一连串的宣传册，果然，他家是做连锁的。
但是，林非凡却是听说，现在宣传的这些连锁店，百份之一千的都是骗子。
“看你的摊位虽然生意还不错，但是这样的生意能够维持多久？”
“我们连锁店还是很有优势的，比如所有原材料每天配送，这样就保证了原材料的稳定供给，品质也会稳定。”
“还有，我们提供一整套的经营策略，宣传计划！”
“你看这是我们家连锁店的网址，在网上还是很有名的，只不过现在才刚刚进入北方省，清泉市是我们的第一站。”
林非凡根本就不想看，但是他没机会表达啊！
在他稍微一犹豫的功夫，人家就拿着宣传册，开始各种介绍。
林非凡有点无奈，但是这也是他以后走的道路，所以现在看看应该不会被骗吧？
想到自己以后也有可能走连锁的道路，林非凡变得认真了一些。
就算是骗子，想要骗人也要拿出点真本事来吧？
只不过，稍微看了几眼，林非凡就失望了，这就是一群嘴炮王者吧？
只不过，他们的一些想法，还是很对林非凡胃口的。
互联网创业，还是大有可为的。
自从互联网的风口吹起来之后，不甘于平庸的创业者们纷纷涌上了这个风口。
然而现在风口已过，很多人都碰了一鼻子的灰。
其实，在将目光聚焦在互联网上的时候，为什么不关注一下餐饮这个潜力巨大的市场呢？
假如想要挣钱，餐饮加盟无疑是一个更快更好的方式，特别是烤肉加盟这一餐饮加盟市场。
民以食为天，对于华夏人来说更是如此。
一天三餐，华夏人饮食的支付率惊人的高。
你可能会为了省几块钱的版权费，而去费劲心力找盗版小说。
你可能使用一个软件，为了省几块钱的注册费，去辛辛苦苦找盗版破解版的教程。
这就是很多人的天性，华夏人为了餐饮的强烈付费愿望，是其他国家所不能企及的。
而现在，想要成为创业者，从无到有太不现实。
而餐饮加盟的方式，恰好是餐饮拥挤市场里的一抹绿意，有着很好的发展前景和低风险。
并且，以餐饮联盟的方式发展起来的商家，成功案例并不在少数。
一个城市，尤其是一、二线城市。
其中接近一半的人口，可能都是外来人口。
他们来到一座城市去拼搏，他们在这个城市里没有家，没有厨房。
没有一个做好饭菜等待自己的家人，所以他们有很强烈的饥饿感。
餐饮联盟之所以现在还如此受到创业者的欢迎，在于其强大的潜在市场。
饮食市场很大，可能一个夜市小摊，就能做到月收入数万。
而这样的摊位在小广场上比比皆是，所以林非凡更加有认同感。
而一家有着品牌效应的餐饮店，无疑有着更强大的利润空间。
餐饮加盟并不止是纸上谈兵的互联网企业，而是从线上走到线下，走到每个人生活中三餐的一件事。
这是任何其他东西，都无法替代的刚性需求。
无需为了培养用户的消费习惯而烦恼，无需为了刺激用户的消费需求而烦恼。
因为，这都是几千年来的中华传统。
现在小摊贩很多，无证小饭馆也很多。
这些地方尚且如此火爆，一家有着品牌效应的餐饮加盟店，想要竞争过对手，只需要用点心就足够了。
当一些人不甘于平庸，当他们想要多劳多得，当想要付出就有收获的时候，餐饮加盟可能是适合你的一个选择。
一个有着系统化全面支持的品牌项目，就是所有创业者开店的好选择。
加盟各种连锁店，就成为了很多人的选择。
因为这么做，可轻松实现开店创业。
可惜，这个世界上没有傻子。
既然你想要省事，想要借助别人的平台来赚钱，那肯定就要接受别人的盘剥。
餐饮企业连锁是现代化节奏加快的一种需要，也是时代的必然产物。
但需要理性看待连锁加盟，审视一下餐饮连锁管理的问题。
林非凡就算原来没有做过连锁店，他也能从眼前的各种宣传手册，还有一些协议之上，看出很多问题。
更何况，杨成现在就自己在做连锁店。
虽然算是小打小闹，但是他可是从零起步，积累的各种经验更加值得借鉴。
所以，林非凡现在遇到的就是连锁加盟的陷阱。
当然，只是陷阱，还不是诈骗，这还算是林非凡运气不错，没有一上来就遇到骗他加盟费的骗子。
只不过，这也不能说这家连锁店没有问题，反而问题更多。
首先是连而不锁，连锁体系不健全。
连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力。
因此，成为了我国餐饮业经营模式的主要发展方向。
但在管理过程中，连锁体系发生了偏差，只能够连起来，但锁不住。
企业缺乏科学管理的意识，自身管理水平处于较低的程度。
很多企业不会从全局角度来考虑问题，因此容易与加盟商的期望和需求产生偏差。
这就是一些小型连锁店，特别是刚刚走出本地，开始扩张的连锁店的惯常毛病。
还有，要知道加盟商和公司利益出发点，是不同的。
这个问题，需要从一开始就杜绝。
公司的出发点，更多是希望树立品牌形象，打造百年老店，能够将企业做大做强。
但有一些加盟商，最初的加盟原因就是为了赚钱。
为了达到这个目的，可能会做出一些与公司管理背道而驰的事情。
例如，有的分店在各种不正当利益的驱动下，自行进货。
这样就会使产品无论在价格还是在质量上，都无法得到保障，从而使企业的名誉受损。
又由于连锁经营的强连锁效应，严重时会导致整个连锁体系的崩溃。
当然，这是连锁店的问题，但是又何尝不是加盟商的问题？
林非凡如果加盟了这家店，其他加盟商要是败坏了连锁店的名誉，还是要连累到他。
除此之外，这种急速扩张的加盟店，问题还有不少。
比如扩张速度过快，导致软硬件管理跟不上。
如果是别的连锁店，林非凡还看不懂他们的整个连锁规划，也看不懂他们的供货供给系统。
但是，这可是餐饮连锁，林非凡毕竟是行内人，他现在也在供应一家连锁店的肉馅。
所以，很多问题，他一眼就可以看出。
最起码，眼前这家连锁企业在自身的产品和技术等方面，就有点不成熟。
他们好像正在摸索着前进，这也是一些创业者面临的问题。
而技术、管理都还没有完全摸熟，就盲目扩张，肯定要出问题。
迫不及待地制定和实施宏伟的扩张计划，将精力都投入到了广告宣传、招募加盟者等方面，这样肯定能够快速扩张。
但是，它并没有形成一整套的经营管理模式，也没有什么实质性的改革和创新。
在一个问题，就是招收加盟商方面，他们的工作人员不会是每个烧烤摊位都询问一下吧？
毕竟这小广场上的所有老板，都有店，都有可以成为他们加盟商的资格。
但是，这样一来，就是由于利益驱使，总部对加盟方的条件审核不够严格。
这样做的后果，肯定会使得加盟店的质量良莠不齐。
这很容易使经营过程中，出现各种各样的问题。
比较出名的黄记煌事件，就存在着扩张速度过快，软硬件管理跟不上的问题。
当然，林非凡之所以愿意浪费时间，听那位小伙子的介绍，肯定是有原因的。
因为人家再没有经验，管理技术再不成熟，也比他有经验。
所以，这里面的很多关窍，还是很值得他研究的。
比如连锁加盟的软件管理，这个东西就很不错。
原来林非凡可不知道，管理还能分出这么多项目。
其中有前期各级人员的专门培训;
统一的企业文化和理念;
全体加盟店的管理制度;
开业前期派店长、厨师长驻店保证店面正常经营;
以及后期按时到公司总部接受培训等。
而硬件管理则包括前期选址、统一的装修风格等。
有些品牌三至五年，就会更新装修或品牌LoGo，都需要总部跟进管理。
当然这些都不是多大的问题，林非凡最注意的还是总部针对加盟商的后续服务。
现在的很多连锁店，往往只是招收加盟商，却不会进行过多的管理。
只要钱给到位，其他都好说。
但是，林非凡做的是自己的连锁店，配套服务是服务的自己，这个肯定不能出问题。
在一个问题就是对于连锁店面的监管，不是自己做连锁，不找加盟商，就不会发生食品安全等问题。
从整个餐饮行业来看，一些食品安全问题，并不是个别事件。
这类负面新闻层出不穷，每一次出现都会给当事企业造成不利影响。
这就要求企业加强监管，不能疏于日常的各项检查，只有这样才能保证企业及加盟商健康发展。
在一个就是地域问题，由于全国市场的发展情况不同，调整后失去核心，不调整水土不服。
许多公司总部都位于交通、信息等比较发达的一线城市。
但连锁店遍布全国各地，市场信息不对等，市场发展情况也千差万别。
这就很容易出现连锁店，在经营管理上跟不上总部的步调。
面对这个问题，就需要认真解决、总部不能置之不理。
如果这些问题都解决了，那么最后的问题就是配送范围受限。
有些企业是全国连锁，但配送能力只能辐射周边几个省市，不能统一采购就增加了采购成本，也会增加各店的库存费用。
而现有的连锁经营中，有规模有效率的配送中心，并没有完全发展起来。
多数品牌的配送运行并不规范，因而难以真正发挥连锁经营配送低成本、低价格的竞争优势。
看着这家的经营方案，还有加盟规则，林非凡还真是有点心动。
最起码这家不是骗子，当然他心动的不是想要加盟，而是想要学习。
“我这摊位刚刚做烤肉，还在摸索阶段，最近没有加盟的意向，不如我给你推荐一个加盟商。”
刚开始林非凡说不想加盟，那你年轻人还想继续劝说。
不过，后面给他推荐一位加盟商，就让他有点摸不着头脑了。
加盟商还有推荐的？虽然不知道是什么意思，但是这位明显很高兴。
“可以，不知道......”
“我兄弟做灌汤包连锁的，有十几家店，他感觉经营太过单一，想要上新，可又不懂其他行业，我看你家的烤肉就很好。”
林非凡一看眼前年轻人那惊喜的模样，也就笑着继续介绍。
“他做早餐的，烤肉一般是做中午和晚上生意，并不冲突。”
“还有，他有做连锁的经验，还有现场的十几家店，只要改一下装修，稍微宣传一下就可以营业，应该是最适合你们的。”
“还真是，不知道能不能把您兄弟叫过来聊一聊？我过去找也可以。”
看着一脸希冀的年轻人，林非凡从善如流。
他直接给了杨成的联系方式，接下来他就不管了。
只不过，等杨成学成归来，他肯定要受益的。