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花街隐厨—第77章—辣卤羊蹄

八月。

不知不觉,来到玉绫已经月余,将将快要到两月了。

“又是中秋啊。”

花楼玉绫的新人厨娘,陆佳瑶摇了摇头。

这么些时光,她自然也明白,花街的历法,与故土的时节是不同的。比如现在,已经是八月,花街之上却还是炎热的夏天。

在那个喜欢讲故事的说书人君兰的讲述中,幻世最主要的历法,有三个,以月相为主的月阴历,以日相为主的日阳历,还有星界运行的,幻世最重要的幻历。

当然,这些还只是四季变化和陆佳瑶过去世界相同的界域的历法。

故土应该是月阴历,而这个历法,来自于异世。异世是幻世建构起来的基础,也就有很多来自异世的、以幻世来说难以理解的节日。那个世界,到底在幻世留下了多少刻印呢?

比如中秋。

祭月的日子,在幻世,应该是三月二的月神祭。

也就是说,这是另一个世界的节日。

“何方何世不思乡。”即使是幻世之外的异世界,也有望月怀远的旅人啊。

陆佳瑶想起了父亲,已然永隔,今年的中秋,陆佳瑶努力钻研的莲蓉馅不能让父亲赞一句了。

“那就让姐姐们尝尝味道吧。”

再过几日,就是中秋,陆佳瑶目光灼灼地决定要做几个好吃的月饼,但是现在,她要来准备一些夜宵吃的东西。

夏日炎热,却更要吃一些燥热的食物,让汗沁出,甚至是大汗淋漓,这样子才能带出身体中的寒气,给之后的秋冬一点舒爽。

陆佳瑶早就买好了羊蹄。蹄子不大,却已经去了毛。想想过去的故乡,处理羊蹄要拿火燎上半天,现在却买的到这么好的白净的羊蹄。

不过,还是有一层薄薄的绒毛。

拿喷枪稍微烧一下就可以了。这个火焰喷枪据说可以当作武器……想想那可怕的场景,陆佳瑶就觉得,他还是好好呆在厨房里比较适合。

拿刀刮洗干净,羊蹄表面虽然有些淡黑,却有了一种莹润的光泽,像是松子,像是摩挲多年的玉件。

接下去,陆佳瑶看了看没有蹄甲而露出来的软肉,过去去羊蹄子的蹄甲可是力气活,星界竟然如此方便。但这样子的羊蹄子,还没有处理好。

沿着两个蹄趾中间那条缝,拿刀切进去,刀要略侧,避开中间的地方。这里没有骨头,只有肉,力道一巧,很轻松的。然后切掉一颗像是肉粒的白色东西。

这是羊蹄子的毛囊。

很腥骚,那股味道,闻一闻就知道不好吃。

羊身上这种零零碎碎的腥骚东西很多,羊腿里还有一颗不一样的肉粒。如果吃羊肉也是要去掉的。

此时,这才是干干净净的好羊蹄子。

今天的蹄子较小,就不需要斩块了。直接下锅卤制就可以了。这样子一锅卤羊蹄,是曾经宫廷之中,御膳房厨娘们夏日的消遣。

焯一次水。

拿香料调一个卤料。羊肉香料一定要多,夏天吃点辣的,豆瓣酱、干辣椒,先炒过,然后加入高汤。香料扎一个料包丢进去。煮到香料味道有一些,就可以下羊蹄了。

小火卤煮一个小时……陆佳瑶吐了吐舌头,她已经很习惯星界的时间概念了。卤好之后,还要再闷半个小时,也就是两刻时间,这样子,羊蹄才会酥烂,肉不需要多少力道,“啪挞”一下就可以用牙从骨头上扯下来。

“嘶溜”吸进嘴里,就是爽啊。

“瑶瑶,晚上吃羊蹄子?”同样是厨师的徐逸擦了擦嘴角的口水。没有什么比高汤倒进炒过的辣椒里面,成了一锅辣卤汤更香美的东西了。他洗锅子的时候就被那股味道吸引了。

“嗯。”陆佳瑶点了点头。开始擦这一边的灶台。虽然客人或许还会有点单,但打扫什么的,已经可以开始做了。

做完了事,已经到了戊时。陆佳瑶轻轻叹了口气。今天客人点单多,没什么间隙,她连说书都没听几句。

这几日,都在讲明皇的故事。

所谓皇帝,即是皇者与帝者结合的造词。

这是自异世流传而来的词汇。一位有大功绩的王者,认为自己可以与古代的皇者,帝者相媲美,不,是超越了他们,所以自称皇帝。

而在幻世,所谓皇者,便要称三皇。

明皇绝世,离皇七夜,以及最默然,却又最是温柔的羽皇柔真。

羽皇为善皇,离皇遇荒神而化蚀徒,自此再无善恶,而明皇,则是介于善与恶之间的存在。

明皇穿梭异界,成为异界最强之人,为十个异世界的神,回归本界后,却忘却了自己曾经的经历。直到那灭世的灾难爆发,十个异世界冲击本界,冲击之后,还是少年的绝世才逐步找回自己的记忆。

而那些记忆也在影响明皇的性格,皇的无敌之力与少年初掌权利的傲慢使其渐渐迷了本心,玩弄人心的恶神明神自此诞生。

之后当然就是幡然醒悟,走上帝路的故事。

不过现在才刚刚开篇,绝世小哥哥还不是明神,过去经历也被世界的法则所掩饰,只有“操丝术”的才能伴随着他。

扮演没什么能力的废物记者……写邸报的人?的绝世小哥哥开始调查一起银行,也就是钱庄的劫案,他其实早就见过凶徒,遇到凶徒的他不但杀了他们,甚至还偷偷藏起了一箱钱,但是剩下的钱却也不知所踪。

他要找到钱的去向,也要掩盖自己做了坏事的事实。作为伙伴的笨蛋侦探,也就是调查事情的人……呜呜,原来这个世界上还有那么多不同的事业,学习这些可不愉快,陆佳瑶,哭。咳咳,回到故事,作为一个笑角,笨蛋侦探往往提供笑料,但是他却不知不觉抓住了线索……

“请听下回分解。”

说书人君兰在一片意犹未尽的喊声里,走下舞台,小步快走,他早就知道今晚有羊蹄子可以当夜宵点心,说书时候来杯淡酒,啃个羊蹄子,那不是最爽的事?

“之后呢?侦探小哥会揭发明皇吗?”虽然知道绝世小哥哥最后成了明皇,但是陆佳瑶依旧激动地问道。

“嗨嗨,不知道后续,听起故事来才开心啊。”君兰呵呵笑道。鼻子轻轻抽动,卤羊蹄的味道……不,加了辣椒吗?那股子辣香是掩不住的。那就是辣卤羊蹄了。

“还要再闷一会儿,你跟我讲讲之前的事吧。今晚好忙,好多地方我都没有听到。”陆佳瑶看了看钟,说道。

“好啊……”

吃的人不要和厨师犟,熟了啃一点,熟了啃一点虽然有趣,但却没有填饱肚子的满足,只会空虚。

……

……

“所以说,侦探不知不觉就抓住了线索,之后就可以见到拿走剩下的钱的那个人了。”君兰讲着故事,因为不是说书,甚至被香味所吸引,有些粗糙。

但陆佳瑶还是连连点头,“那我期待着接下去的故事。”

目光灼灼啊,或许正是为了这样子的目光,君兰才会当说书人吧……他轻轻一笑,感慨了一句,“明皇绝世的故事不会辜负你的,他可是那个时代,最有可能触及空截神位的人。”

“空截?”陆佳瑶一时没有理解这个词,不像是皇帝,可以理解,这似乎是没有意义的词汇。

“也就是恶作剧,捣蛋的意思。”君兰想起眼前的小妹妹对于幻世的基础实际上并不了解。她的世界,那些知识还处于非常高端的地位。“是三个至高神位中的一个,幻梦创世,虚无灭世,而在这世间的,就是追寻快乐的空截。”

“但是,我很讨厌捣蛋的人。”

“哈哈,这就是一个度了。要是做一道好菜的时候给你多撒一把盐,那当然很讨厌,但如果只是烧火的时候拿炭枝在墙上涂涂画画那就很可爱了吧。”所以,空截的本质,更有一种人的感觉。

并不是高高在上的神明,而只是喜爱玩闹的拥有力量的存在。

这个神位,在恶徒手中,便是灾难,在天真的孩子手中,或许便就是童话般的趣事。

“对了对了,羊蹄子可以吃了吗?”君兰咽着口水问道。

陆佳瑶面色却是一沉,“啊,我忘了。忘了啊!”她着急地站起身来,跑到锅灶旁。

呃,君兰扶了扶额头,这一定是空截之神的玩笑。

……

往手上涂一层膜液,就可以拿起羊蹄啃了。

皮已经酥烂,松松垮垮地吊在骨头上,甚至感觉只要手稍微一晃,手中的羊蹄肉就会掉下来。

迫不及待,绝不能让那种事情发生,“啊呜”一口将羊蹄子的肉肉咬在嘴里,感受到那一股热辣,轻轻一吸,让柔软而弹滑的肉落入口中。

“呼呼~~~”君兰呼着热气,身上就已经冒出汗来。轻轻一咬,“呜……”

羊蹄子没什么肉,只有一层皮,已经软得酥烂得羊皮那么一抿,就在嘴里融化,深深蕴入其中的辣卤香味就扩漫开来。

嘴巴里,有些辣辣的,这其实是一种痛,但却是舍不得松口,会激起更多食欲的痛。舒服,畅快,舔一舔嘴唇,一口咬在筋上。

就算是筋,也已经软了,却没有失去他的弹性。刺激牙齿,触及灵魂的弹性。身子轻轻一颤,却又尝到了不易入味的蹄筋中微微渗出的辣味。

与外面的一层卤汁互相交结,形成了微辣与长辣的协奏曲。

“啊。”君兰满足地舒了一口气,但是羊蹄子上,还有一些不会变软,依旧紧紧贴在羊骨头上的筋肉。

这才是,最后的享受啊。

啃着羊蹄,出一身汗,这,或许就是夏日夜晚的乐趣吧。

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