一鸣惊人
听到赵晓波语出惊人，刚想起身离开的爷俩又坐下了。
话说出口后，赵晓波自己都觉得太冒失了。料理店的厨房什么样自己都不清楚，如果掌握不好火候，弄不清楚日本调料的口味和配比，一下子就把菜烧的恰到好处谈何容易。别说老板娘心里没?，就连他自己心里也没法拿捏！
赵晓波的话虽然是在为老板娘解围，可是老板娘心里没底。当赵晓波端来两杯冰水放在爷俩面前后，老板娘介绍说：“这是我表弟，在中国也是饭店厨师，是来日本游玩的，这不是看到今天忙吗，就来帮我了！”
“这么年轻就当厨师了，不简单，刚从中国来，那么做出来的菜一定更有家乡味，好吧，就来溜肥肠、溜肉段和锅包肉！”
赵晓波点点说：“好吧！”
随后赵晓波又问老板娘：“姐呀，咱家有肥肠吗？”
老板娘点点头说：“食材没问题！”
赵晓波从老板娘的言语中听出她的底气不足。在征得老板娘同意后，赵晓波快步跑到办公室，办公室的门没上锁，赵晓波进屋后拿过自己的挎包，从里面找出了自己在国内带来的厨师证书。从办公室出来后，他把自己的厨师证书拿给老板娘和这爷俩观看。厨师证书中明确地写着：赵晓波；中式高级烹调师。
看到这个厨师证书，老板娘喜出望外，和这爷俩打过招呼后，老板娘就带着赵晓波去了厨房。
厨房上灶的厨师是个五十左右的日本人，经老板娘介绍，此人是她丈夫，中国说会不了几句，老板娘和他交流都是说日语。厨房里除了日本老板之外，还有配菜摆盘的、包饺子的、料理面食的、洗碗的，大家都在忙着各自的事情。老板娘用日语和上灶的老板嘀咕了几句之后，就让配菜员为赵晓波备好了所需的食材，厨房里除了老板正在使用的炉灶之外，还有两组备用的炉灶和大小炒锅，赵晓波看了看厨房的布局，和国内饭店大同小异，料理中餐所需的调料也是应有尽有，由于主理中国菜的老张也是华人，装调料的坛坛罐罐上都标注着中国字。经日本老板同意后，赵晓波选定一组炉灶试了试火候，一切都弄明白之后，老板娘又回到前台招呼客人，赵晓波则开始了正式操作。
“行家伸伸手，就知有没有！”日本老板虽然也在忙着灶上的活，眼睛却在忙里偷闲地注视着赵晓波。
开火之前，只见赵晓波把烧菜所需的几种调料都备在碗里，由于是第一次在这里烧菜，为了避免弄错弄混并掌握各种调料的口感，他对每种所需的调料都亲自尝了尝，胸有成竹后，他便开火操作。
也就是十几分钟时间，他就烧好了三道菜。按照常规的传菜方式，应该是烧好一道给客人上一道。但是每道菜烧好后，赵晓波并没有敲锅边叫勺，而是把菜装盘后放到一边，等三样菜烧好后，他找了一个托盘，把客人要的“老三样”放在一个托盘里亲自端到二楼前台的爷俩面前。
从外观和色泽上看，这三样菜无论是上浆、挂汁、着色、配料都恰到好处，没等上口，料理的香味已经刺激的爷俩胃口大开。
桌子摆放着半瓶已经喝了一半的北京二锅头，这瓶酒是他们上次用餐没喝完放在店里的。
菜放到桌子上后，当爹的没有先饮酒，而是先动筷夹了一块肉段放在嘴里慢慢咀嚼了一下，没等嘴里的咽下去，他又夹了一块放在嘴里，并对儿子频频点头；品尝完溜肉段之后，他又夹了一块溜肥肠放进嘴里慢慢咀嚼了一下。这个时候，他一边点头一边伸出大拇指说：“你做的菜太好吃了！”
坐在他旁边的儿子尝过溜肉段之后也感叹地说：“确实好吃，外酥里嫩，酸甜可口，以前吃的赶不上这个！”
“来来来，小伙子，为了感谢你能让我们爷俩吃上这么好的家乡菜，咱们共同喝一杯！”他一边说，一边往另一只小酒杯里斟满了北京二窝头。
看到爷俩吃的这么香，赵晓波也非常高兴，他的；“大叔，谢谢你这么抬举我，你吃着满意我就很高兴了，我还要干活，酒就不喝了吧？”
老板娘看客人这么高兴，她也劝赵晓波说：“你就陪他们爷俩喝一杯吧！他可是咱们店的常客！”
赵晓波微笑着用双手接过老人递过来的酒杯，老人一边和赵晓波碰杯一边说：“这三样菜一会儿你再给做一份打包，我走的时候带回家给老伴吃。如果你不走，下星期我还过来吃，老张做的这三样菜我吃不够，没想到你做得比他还要好！”
赵晓波也连声说：“谢谢，谢谢！”
几个小时很快就过去了。当楼上楼下的客人走的差不多的时候，老板娘对赵晓波说：“现在也不怎么忙了，客人们都说你做的菜好吃，你也到厨房做几个拿手菜让大家尝尝呗，咱们每天晚上忙完后都要在一起吃顿晚餐，今天的晚餐就由你来打理，你看怎么样？”
赵晓波说：“行，在国内，我们下班前有时候也吃晚餐，但标准都不高，我也按一般标准去烧几个菜吧，不一定适合大家的口味！”
“你看着办吧，咱们店里人吃，做什么吃什么，不会有人挑剔！”
“那好吧，我去厨房啦！”
当客人都散去后，赵晓波将烧好的几样菜和一盘子大米饭摆放在一楼的桌子上。
在老板娘的招呼下，料理店的员工们都围坐在一起，老板娘一一向大家做了介绍，并说张大厨请了两天假，还有两名留学生也算是店里的服务生，他们俩通常是在午间和晚间顾客较多的时间段来店里上班，平时还要在学校上课。这几天也请假出去旅游了。
介绍完这些情况后，老板娘很郑重地说：“今天晚上多亏有赵晓波兄弟帮忙，几位老顾客才没有离开。他不仅菜做的好，还这么能干，我真高兴认识了这么一位好弟弟。为了咱们有缘相识，为了感谢赵兄弟今天晚上给我们大家精心准备的中华料理，为了明天我们还能够继续和赵兄弟在一起工作，咱们大家共同碰杯喝一个！”